کرم زرد

1. شیر و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

2. تخم مرغ را با آرد در ظرف دیگری مخلوط کنید.

3. مخلوط شیر و شکر را آرام آرام به تخم مرغ و آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط شود.

4. مواد را روی حرارت بگذارید (حرارت ملایم) و با قاشق یا مفتول هم بزنید تا مواد به ته ظرف نچسبد.

5. بعد از اینکه مواد غلیظ شد و به شکل کرم درآمد از روی حرارت بر دارید. وقتی کمی از حرارت افتاد، وانیل و زعفران را اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ کرم آماده است.

6. از این کرم در پر کردن تارت میوه یا شیرینی ناپلیونی نیز می توان استفاده کرد