کسرول مرغ هندی
– دستورپخت هندی
کسرول مرغ هندی
کوک‌برگر
کسرول مرغ هندی
(از دسته ی دستورپخت هندی)
مواد لازم برای تهیه کسرول مرغ هندی برای 12 نفر
- مواد اصلی
- پیازچه خرد شده به مقدار لازم
- اسفناج خرد شده 280 گرم
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- پنیر خامه ای 225 گرم
- پنیر سفید خرد شده 450 گرم
- فیله مرغ خرد شده 170 گرم
- فلفل هندی 1/4 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- خامه فرمگرفته 3/4 پیمانه
- ماست 170 گرم
- پوره گوجه فرنگی 1 پیمانه
- پودر چیلی 2 قاشق چای خوری
- پودر زیره سبز 2 قاشق چای خوری
- ادویه هندی 2 قاشق چای خوری
- سیر و زنجبیل 1 قاشق غذا خوری
- آب لیمو ترش 1 قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده 1/2 پیمانه
- کره 3 قاشق غذا خوری
- ورمیشل 225 گرم
نکته های مهم برای تهیه کسرول مرغ هندی
این کسرول به سبک هندی تهیه می شود و مملو از انواع ادویه ها است
طرز تهیه کسرول مرغ هندی
1. ورمیشل ها را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.
2. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. نصف پیمانه پیاز را به مدت 4 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
3. آب لیمو، سیر و زنجبیل، دو قاشق چایخوری ادویه هندی، دو قاشق چایخوری زیره سبز و پودر چیلی را اضافه کنید. هم بزنید.
4. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. ماست، خامه فرم گرفته، نمک و فلفل هندی را اضافه کنید. مرغ را اضافه کنید.
5. آنها را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا مرغ ها پخته شوند.
6. در یک کاسه بزرگ، سه چهارم پنیر، پنیر خامه ای، یک قاشق چایخوری ادویه هندی، یک قاشق چایخوری زیره سبز و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید.
7. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط مرغ را داخل ظرف بریزید. روی آنها ورمیشل بریزید.
8. در این مرحله، مخلوط اسفناج را اضافه کنید و روی آن ورمیشل و بقیه مخلوط مرغ را اضافه کنید.
9. ظرف را به مدت 65 تا 70 دقیقه در فر قرار دهید. سپس بقیه پنیر را روی آنها بریزید و دوباره 5 دقیقه دیگر در فر بگذایرد تا پنیر کمی آب شود. در آخر با پیازچه تزیین و سرو کنید
نظرات کاربران