کشک خرفه محلی

1. ابتدا سبزی خرفه ( بسیار مفید برای افراد دیابتی)پاک کرده وشسته وبه آب در حال جوشیدن اضافه میکنیم بعداز پنج دقیقه جوشیدن سبزی را آبکش میکنیم. لپه را پخته چرخ کرده یا با گوشت کوب کاملا له میکنیم

2. در ظرفی روغن ریخته وپیاز نگینی خردشده را اضافه میکنیم واجازه میدهیم رنگ پیازطلایی شود بعد سیر را اضافه کرده وتفت کوچکی میدهیم

3. فلفل سیاه وزرد چوبه رااضافه کرده ومیگذاریم مواد کمی تفت بخورند سپس لپه وگوشت چرخ کرده را اضافه کرده ودر ظرف را میبندیم واجازه میدهیم باشعله کم گوشت چرخ کرده تغییر رنگ داده وبپزد

4. بعد از پختن گوشت نعناع خشک را به مواد اضافه کرده وبعداز چندثانیه خرفه را میریزیم

5. حالا نوبت اضافه کردن کشک ساییده محلی واندازه کردن نمک غذاست .کشک نباید بجوشد .وقتی کشک به نقطه جوش رسید شعله را خاموش میکنیم .غذای خوشمزه ما آماده است .نوش جان