کلوچه برنجی

1. برنج را دو سه ساعت خیس کنید

2. سپس آن را بدون روغن به صورت کته ای بپزید زعفران را به اب برنج اضاف کنید و دم کنید (بهتر است کمی نرم تر برنج را دم کنید )

3. سیب زمینی ها رو آب پز کرده و رنده میکنیم

4. گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده و کشمش را با پیاز و نمک فلفل و ادویه تفت میدهیم.لیمو عمانی را خورد کرده و با مواد تفت میدهیم.

5. برنج را بعد از پخت تا داغ است با گوشت کوب برقی یا دستی له میکنیم.

6. سیب زمینی را به برنج اضاف کرده و خوب چنگ میزنیم تا مخلوط شود

7. از مخلوط برنج و سیب زمینی یک گلوله برداشته و کف دستمان پهن میکنیم و از موادمان وسط آن گذاشته و گلوله را میبندیم و به شکل کلوچه فرم میدهیم.(بهتر است یه کاسه آب کنار دستمان بگذاریم تا فرم دادن به کلوچه راحت تر شود)

8. حالا کلوچه ها را در روغن داغ فراوان سرخ میکنیم تا طلایی شوند