کلوچه مغزدار

– کلوچه و کوکی

کلوچه مغزدار - کوک‌برگر

کلوچه مغزدار


کوک‌برگر
کلوچه مغزدار

(از دسته ی کلوچه و کوکی)

مواد لازم برای تهیه کلوچه مغزدار برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 فنجان
  • بیکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
  • شکر 3/4 فنجان
  • کره آب کرده 1/2 فنجان
  • رنده پوست لیمو ترش 1 قاشق سوپ خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • بادام (نصف شده) 1/4 فنجان
  • فندق (خرد شده) 1/4 فنجان
  • نارگیل (رنده شده، بدون شکر) 1/4 فنجان

طرز تهیه کلوچه مغزدار

آموزش تهیه کلوچه مغزدار

1. فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید.

مراحل تهیه کلوچه مغزدار - تصویر 1

2. کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 1/4 فنجان بادام، فندوق و نارگیل خرد شده را داخل سینی فر بریزید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه در فر بوداده شوند تا قهوه ای طلایی روشن شوند سپس آنها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

مراحل تهیه کلوچه مغزدار - تصویر 2

3. در این مدت آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در یک کاسه ی بزرگ دیگر با استفاده از یک همزن دستی کره و شکر را 1تا 2 دقیقه بزنید تا خامه ای و سبک و پفکی شوند.

مراحل تهیه کلوچه مغزدار - تصویر 3

4. پوست لیمو، نمک، عصاره وانیل و یکی از تخم مرغ ها را اضافه کنید. با سرعت پایین بزنید تا تخم مرغ کاملا ترکیب شود آنگاه تخم مرغ دوم را اضافه کنید تا آن هم کاملا مخلوط شود.

مراحل تهیه کلوچه مغزدار - تصویر 4

5. سپس 1/3 مخلوط آرد را به مواد مرطوب اضافه کنید و با سرعت پایین بزنید. همین کار را با دو سوم باقیمانده هم انجام دهید. مغزهای بو داده را اضافه کنید و هم بزنید.

مراحل تهیه کلوچه مغزدار - تصویر 5

6. مخلوط را روی همان سینی فری که برای بو دادن مغزها استفاده کردید خالی کنید و آن را به شکل یک لوله به طول و عرض 7.5 در 30 سانتی متر در بیاورید.

7. خمیر چسبناک خواهد بود پس دستهایتان را کمی آردی کنید که به آنها نچسبد. روی خمیر کمی بادام بو داده نشده بپاشید و 40 دقیقه تا زمانی که قهوه ای روشن شود در فر بپزید.

8. شاید لازم باشد یکبار خمیر را از آن طرف کنید تا یکدست بپزد. کلوچه را از فر بیرون بیاورید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خنک شود.

9. زمانی که خنک شد با یک چاقوی دندانه دار نان بری آن را برش دهید. کلوچه های برش خورده را دوباره در سینی فر بچینید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید سپس از فر بیرون بیاورید و بگذارید کاملا خنک شوند سپس کنار چای یا قهوه سرو کنید

تصاویر تزئینات کلوچه مغزدار

کلوچه مغزدار - این خانوم خوشمله با خمیر شیرینی دانمارکی درست شده، میتونید از خمیر جادویی هم استفاده کنید. وسطش کرمفیل بریلو گذاشتم که آماده از لوازم قنادی خریدم. روشو با رنگ خوراکی نقاشی کردم (اعتراف میکنم که نقاشیم داغونه و فقط کلبه و درخت بلدم بکشم،خخخخخ) مریم جونم کجاییییییی؟دلم واست تنگ شده خواهری❤ - کافه عصرونه
کلوچه مغزدار - سلام خوشگلا این کلوچه هام بازم برای گل پسره بادستور سمیه نازنین 😍 - مهربانو
کلوچه مغزدار - کلوچه های گردویی و دارچینی - NaFi4-1
کلوچه مغزدار - کلوچه_گردویی_قزوین - ملیکا
کلوچه مغزدار - کلوچه ساده مغز دار - فاطے
کلوچه مغزدار - ی کلوچه ی خیلی خیلی خوشمزه و با بافتی عالی با رسپی سمیه جون کلوچه بدون فر و مواد میانیش گردو و شکر و دارچین بود😏دفعه ی بعد کلوچه نارگیلی درست میکنم😊 - مامان آیلین
کماج اصل همدان (بدون خمیر مایه) - کماج_اصل_همدان #کماج #سنتی #همدان #نون #کلوچه سلام کلیپ برگریهای با ارزش؛ از این طریق میخواستم پیج دختر دایی هنرمندم رزا فارسی پور که تازه وارد کلیپ برگر شدن خدمتتون معرفی کنم. درضمن همه کیکهاشونو توی قابلمه میپزن. از لطف وبزرگواریتون بی نهایت سپاسگزارم دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi
کلوچه مغزدار - کلوچه با مغز فروتفیل - کافه عصرونه
کلوچه مغزدار - کلوچه کنجدی بامغز ارد سرخ شده پودرنارگیل پودرزنجبیل دارچین شکروهل صبحانه روز عید قربان - مرضیه سادات
کلوچه مغزدار - کافه عصرونه

نظرات کاربران

fateme — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۸
من درست کردم چرا سف شد؟
Defne — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۱
مچكرك
eli — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۶
درست کردم خیلی خوشمره بود
فاطے — سه‌شنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۵ - ۲۱:۰۵
طعمش واقعا حرف نداشت
پاپيون صورتى — پنجشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۱:۵۵
فکر کنم خوب بشه. درستش مى کنم