کلوچه پرتقالی
– یه کلوچه با یه عطر و طعم منحصربفرد که مزش ساعت ها زیر زبون حس میشه کسایی که طرفدار کیک پرتقالی هستن قطعا از این کلوچه هم لذت میبرن..
کلوچه پرتقالی
یه کلوچه با یه عطر و طعم منحصربفرد که مزش ساعت ها زیر زبون حس میشه
کسایی که طرفدار کیک پرتقالی هستن قطعا از این کلوچه هم لذت میبرن
مواد لازم برای تهیه کلوچه پرتقالی برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ یک عدد
- شکر 3/4 پیمانه
- کره 170 گرم
- آرد دو ونیم الی سه پیمانه
- رنده پوست پرتقال یک قاشق غذا خوری
- آب پرتقال نصف استکان
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
- ماست دو قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه کلوچه پرتقالی
1)بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید خمیر خودش حالت چسبندگی داره که در یخچال استراحت کنه برطرف میشه
2)برای اینکه کلوچه ها خوشرنگتر بشن به جای یک تخم مرغ از دوتا سفیده استفاده کرد
3) زمان پخت کلوچه به فرتوت بستگی داره هر وقت زیرش کمی طلایی شد کافی هستش
طرز تهیه کلوچه پرتقالی
1. تخم مرغ+ وانیل+ شکر+ کره رو با هم زن برقی مخلوط میکنیم سپس ماست رو اضافه میکنیم ودر آخر آب پرتقال رو اضافه میکنیم وهم میزنیم (از این به بعد نیازی به هم زن برقی نیست)
2. حالا پوست پرتقال رنده شده رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم ودر آخر آرد و پیکینگ پودر که از قبل سه بار الک شده به مواد اضافه میکنیم آرد باید کم کم اضافه بشه تا مایع به خمیر نرمی که کمی به دست میچسبه برسه برای من همون سه پیمانه استفاده شد شاید برای شما کمتر باشه.
3. حالا خمیر رو به مدت نیم ساعت در فریزر بذارید تا حالت چسبندگیش از بین بره بعد از نیم ساعت استراحت در فریزر به اندازه یه گردو از خمیر بردارید و در شکر غلط بدید ودر سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید وبه مدت 12دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 180درجه بپزید
تصاویر تزئینات کلوچه پرتقالی
نظرات کاربران
من نیم ساعته خمیرو گذاشتم داخل فریزر ولی دراوردمش خیلی چسبناک بود نمیشد بهش حالت داد
ممنون
تا حالا امتحان نکردم ولی فکر نکنم مشکلی داشته باشه
شاید اندازه ی خمیری که برداشتین بزرگ بوده,،یا حرارت فر پایین بوده باید بیشتر میپختن
نوش جونتون باشه
روغن مایع زدی مشکلی نداشت؟
چون روغن جامد یا کره باعث انسجام کلوچه میشه
میشه از آرد معمولی استفاده کنم؟
اگه فقط از قسمت نارنجی رنگ پرتقال استفاده کنی تلخ نمیشه
ولی طعم اصلیش به پوست پرتقال هستش
ولی میتونید حذف کنید به جاش فقط وانیل اضافه کنید که میشه کلوچه ی معمولی
حدوداً بیست و خورده ای میشن
معمولا واسه پخت حرارت پایین روشن میشه
ولی اگه درجه حرارت مایکروفر دستت باشه فکر کنم بشه
هر جور راحتید
میتونید داخل کنجد بغلتونید یا انواع مغزها
بله اما باید روغن جامد باشه
ولی کره روی کیفیت و بافت شیرینی اثر خوبی داره
اما باز هم میگم کره روی کیفیت و بافت شیرینی اثر خوبی داره
سوالات متداول
❓ اگه با ارد نانوایی درست کنیم سفت نمیشه؟؟
✅ من درست کردم مشکلی نداشت.
❓ من آرد نول ندارم میشه از آرد معمولی استفاده کنم؟
✅ من با آرد نانوایی هم درست کردم مشکلی نداشت.
❓ عزیزم میشه به جای کره از روغن جامد استفاده کرد؟
✅ بله میشه استفاده کرد.
❓ سلام.میشه پوست پرتقالشو حذف کرد؟
✅ حذف کرد؟؟؟
ولی طعم اصلیش به پوست پرتقال هستش
ولی میتونید حذف کنید به جاش فقط وانیل اضافه کنید که میشه کلوچه ی معمولی.
❓ بااین مقدار مواد چ تعداد کلوچه میشه؟ وزنش چقدره؟
✅ سلام
حدوداً بیست و خورده ای میشن.
❓ حرارت زیر باید روشن باشه یا رو؟هر دوو؟
✅ سلام عزیزم ببخشید که دیر پاسخ دادم
معمولا واسه پخت حرارت پایین روشن میشه.
❓ بعدا توی مایکروفر چطور میشه درست کرد؟؟
✅ اینو دیگه نمیدونم
ولی اگه درجه حرارت مایکروفر دستت باشه فکر کنم بشه.
❓ سلام نمیشه توی شکرنقلتونیم؟؟؟؟؟
✅ چرا نشه
هر جور راحتید
میتونید داخل کنجد بغلتونید یا انواع مغزها.
❓ عالیه بانومیشه جای کره از روغن استفاده کرد؟
✅ ممنون خواهر گلم
بله اما باید روغن جامد باشه
ولی کره روی کیفیت و بافت شیرینی اثر خوبی داره.