کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)

– دستورای مختلفی داره همه جای ایران هم درست میکنن اما ما کرمانی ها اینجوری کماچ درست میکنیم. خیلی خوشمزس. حتما امتحان کنین. مخصوصا ادویه ه..

کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها) - زی زی گلو

کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)


دستورای مختلفی داره همه جای ایران هم درست میکنن اما ما کرمانی ها اینجوری کماچ درست میکنیم. خیلی خوشمزس. حتما امتحان کنین. مخصوصا ادویه هاش عطر خیلی خاصی به کماچ میده

مواد لازم برای تهیه کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها) برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • خمیر نان بربری 1 چونه
  • تخمی نان به مقدار لازم
  • سیب زمینی 1 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد

نکته های مهم برای تهیه کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)

میتونین خمیرو به صورت چونه های کوچیک مثل کولوچه توی روغن سرغ کنین که ما بهش میگیم روغن جوشی و معمولا هم عصر پنج شنبه برای سرمزار رفتن درست میکنیم.

بینش خرما هم اگه بذارین خوشمزه میشه

طرز تهیه کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)

آموزش تهیه کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)

1. اگه از نانوایی خمیر بخرین که کارتون راحته اما اگه در دسترس نبود 2 لیوان آرد گندم رو با یه قاشق خمیر مایه و کمی نمک و شکر مخلوط کنین و بهش نصف لیوان آب اضافه کنین و یک ساعت صبر کنین تا خمیرتون برسه.

مراحل تهیه کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها) - تصویر 1

2. البته اگه از سالم بودن خمیر مایه مطمین نیستین حتما خمیرمایه و شکر رو توی نصف لیوان آب بریزین و ده دقیقه صبر کنین تا حجمش دوبرابر شه بعد خمیرتون رو درست کنین.

مراحل تهیه کماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها) - تصویر 2

3. حالا تخمی نان رو درست کنین. تخمی نان شامل مقداری کنجد، تخم شوید، رازیانه، سیاه دانه، شاه دانه، گل زعفران نما، زیره سبز و سیاه و مقدار کمی زردچوبه هست.

4. سیب زمینی رو آب پز کنین و رنده کنین.

5. تخم مرغ و سیب زمینی و تخمی نان رو به خمیر اضافه کنین و ورز بدین.

6. کف تابه یا قابلمه رو چرب کنین و خمیرو داخلش پهن کنین. نیم ساعت به خمیر استراحت بدین.

7. با شعله ی کم بذارین خوب بپزه و سرخ شه. وقتی زیرش برشته شد کماچ رو پشت و رو کنین تا دو طرفش سرخ شه

سوالات متداول

سلام من درست کردم بدون سیب زمینی ولیربهش وانیل زدم خوشمزه شده فقط میخوام نرم باشه که فقط وسطش نرمه بقیه اش مث تافتونه روش وتهش سخته مثل وسطش نیس.میخوام مث کیک نرم بشه چیکارکنم؟

✅ سلام این کماچ معمولا همینجوریه سخته فک کنم به محض اینکه پخت توی ظرف در دار یا پلاستیک بذارین تا داغی خود کماچ باعث عرق کردن بشه و همه ی جای نون نرم بشه..

نظرات کاربران

سعدیه حسینی — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۶
سلام از کرمان یه ادویه برای روی نان گرفتم که عطرش محشره.ترکیباتش تقریبا مثل مال شما هست فقط تخم گشنیز یا شوید هم داره ممکنه راهنماییم کنید دقیقا چه موادی رو قاطی کنم؟
سیما — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۴
عاللللی
Maryam_bahar65 — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۵
عالیه عزیزم
ایلیا — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵
واقعاخوشمزه است 😋😋😋ولی من سیب زمینی وتخم مرغ نمیزنم
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۷
عالی
*دختر خورشید* — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۱
عالیه من عاشق این کماچم😊❤👌
فاطمه — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۵
سلام من درست کردم بدون سیب زمینی ولیربهش وانیل زدم خوشمزه شده فقط میخوام نرم باشه که فقط وسطش نرمه بقیه اش مث تافتونه روش وتهش سخته مثل وسطش نیس.میخوام مث کیک نرم بشه چیکارکنم؟
مریم — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۴
سلام این کماچ معمولا همینجوریه سخته فک کنم به محض اینکه پخت توی ظرف در دار یا پلاستیک بذارین تا داغی خود کماچ باعث عرق کردن بشه و همه ی جای نون نرم بشه.