کوبیده مرغ
– کوبیده_مرغ#کباب_کوبیده_مرغ..
کوبیده مرغ
کوبیده_مرغ#کباب_کوبیده_مرغ
مواد لازم برای تهیه کوبیده مرغ برای 6 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ بدون استخوان 1.5 عدد
- ران مرغ 1 عدد
- دنبه گوسفند چرخ شده 4 قاشق غذا خوری
- نمک 1/2 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
- جعفری خردشده به مقدار لازم
- کره 50 گرم
- روغن به مقدار لازم
- پیاز درشت 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه کوبیده مرغ
این کوبیده بدلیل داشتن چربی گوسفندی نرم و آبدار هست اگر چربی گوسفندی رو حذف کنید کوبیده سفت تری بدست میارید.
این رسپی حدود 11 تا کوبیده بهتون میده دوستای گلم?
میتونید این کوبیده رو بدون دستگاه کباب زن هم تهیه کنید به این صورت که مواد کباب را به سیخ چوبی بکشید و در روغن سرخ کنید.
یا کف تاوه نچسب مواد را پهن کنید و بعد بشکل نواری ان را برش بزنید تا فرم کوبیده بخود بگیرد.
من خیلی قبلهابا همین دستگاه کباب زن دستی کوبیده هارو به سیخ کشیدم و روی منقل کبابی کردم فقط اگر روی منقل کبابی میکنید دما خیلی ملایم باشه چون کوبیده مرغ روی منقل خیلی زود میسوزه
لطفا در صورت استفاده از رسپی چه در و چه کلیپ برگر باذکر منبع باشه نام پیجم هم روی عکس هست متاسفانه بعضی از دوستان کلیپ برگر در از رسپی های من استفاده میکنند بدون ذکر نام و ادرس پیجم .
ومن الله توفیق
طرز تهیه کوبیده مرغ
1. ابتدا گوشت های مرغ رو کاملا از استخوان جدا کنید و بشویید
2. سپس گوشت و پیاز را با چرخ گوشت دوبار چرخ کنید
3. دنبه گوسفندی را هم دوبار چرخ کنید .من از چربیهای قسمت قلوه گاه گوسفند استفاده کردم .
4. نیازی به گرفتن آب پیاز نیست گوشت مرغ چسبندگی خوب و مناسبی داره
5. چربی و گوشت و پیاز و نمک و زعفران رو خوب مخلوط کنید روی ظرف را سلفون بکشید و برای حدود دوساعت یا حتی بیشتر در یخچال قرار دهید .
6. پس از استراحت گوشت با استفاده از دستگاه کباب زن دستی پلاستیکی گوشتهارو قالب بزنید.
7. میتوانیدبرای دیدن کباب زن دستی به عکسهای مراحل تهیه توجه کنید.
8. برای استفاده از کباب زن دستی ابتدا یه نایلون فریزر رو کف قالب پلاستیکی پهن کنید و از مواد کباب داخل شیار قالب قرار دهید
9. قسمت در بالایی قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید سپس روی گوشت کبابی فشار وارد کنید .
10. کباب آماده را با استفاده از نایلون بردارید و در روغن انداخته نایلون را جدا کنید و سپس در روغن سرخ کنید
11. پس از سرخ شدن کبابها روی آنرا کمی کره پعکسزه بمالید و نوش جان کنید
تصاویر تزئینات کوبیده مرغ
نظرات کاربران
ولی میخاستم بگم که چرا
سرخش کردی مگه کباب نیست من دوست دارم زغالی باشه
میشه با این دستور؟؟؟؟
جایگزین نداره
استفاده کردم 💙💙💙💙💙💙💙
خیلی خیلی عالی شده
ی سوال دنبه من برا یک سال پیش همینطور تو فریزر مونده بنظرت خوبه استفاده کنم؟
وقتی هم که دستگاه کباب زن نداشتم بین نایلون فریزر با دست حالت می دادم و به کمک همون نایلون داخل تابه می گذاشتم
سوالات متداول
❓ سلام دوست عزیز برا دوازده نفر این مقدار مرغ خوبه؟
✅ نه خیلی کمه.
❓ سلام عالی شده،،یه سوال? میشه مواد کوبیده رو درست کنیم،وداخل فریزر نگه داریم هرموقع خواستیم در بیاریم از فریزر بپذیم
✅ آره گلم من همیشه همبن کارو میکنم کباب میکنم آماده میزارم داخل فریزر هر وقت خواستم سرخ میکنم.
❓ سلام عزیزم خیلی خیلی عالی شده ی سوال دنبه من برا یک سال پیش همینطور تو فریزر مونده بنظرت خوبه استفاده کنم؟
✅ دنبه بو میده زیاد بمونه تو فریز...امتحان کردم ک میگم🤢.
❓ خیلی عالیه خانمی دست گلت درد نکنه فقط عکس مراحل نیست؟؟؟
✅ عکس مراحل رو تازه فرستادم ان شاالله تایید بشه براتون نمایش داده میشه دوست گلم.