کوفته انار و پسته

1. پیاز را برش بزنید و به همراه پودر پسته و سبزیجات در دستگاه غذاساز بریزید. نمک ، فلفل ها ، آبلیمو و زیره را هم به مواد اضافه کنید و به شکل پوره درآورید.پوره آماده شده را در کاسه ای ریخته، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا تخم مرغ را هم افزوده ورز دهید، روی ظرف را پوشانده و به مدت ده تا پانزده دقیقه در یخچال بگذارید.

2. فر را با حرارت 250 درجه روشن کنید تا گرم شود. در یک ظرف رب انار را با عسل و آب و نمک و فلفل مزه دار کرده و کناری بگذارید.مایه کوفته را از یخچال بیرون آورید. به اندازه یک نارنگی در کف دست فرم دهید. همه مایه کوفته را به همین صورت شکل دهید.

3. در تابه ای بدون دسته روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بعد کوفته ها را در روغن داغ بگذارید حالا ظرف را در فر بگذارید. ده دقیقه صبر کنید. بعد از این مدت روی کوفته ها را با قلم مو کمی روغن زیتون بمالید

4. سپس حرارت بالای فر را روشن کنید.بعد از ده دقیقه حرارت پایین فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد روشن کنید. روی کوفته ها را با سس انار بپوشانید و بعد دوباره در فر بگذارید. بعد از 10 دقیقه آنها را سرو کنید