کوفته زرشک و زردآلو

– کوفته..

کوفته زرشک و زردآلو
کوفته زرشک و زردآلو - سپیده یخچالیها

کوفته زرشک و زردآلو


کوفته

مواد لازم برای تهیه کوفته زرشک و زردآلو برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • زردآلو متوسط 3-4 عدد
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • برنج پخته 1 پیمانه
  • لپه‎ نیم پز آسیاب شده 4 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ کامل 1 عدد
  • تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
  • پیاز رنده شده 1 عدد
  • زرشک 2 قاشق سوپ خوری
  • گردو خردشده 2-3 قاشق سوپ خوری
  • سبزی معطر(ریحان و مرزه) 3 قاشق سوپ خوری
  • پیاز داغ 2-3 قاشق سوپ خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی 3 قاشق سوپ خوری
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته زرشک و زردآلو

کوفته زرشک و زردآلو
آموزش تهیه کوفته زرشک و زردآلو

1. زردآلوها را خرد کنید و داخل ظرف مناسبی بریزید. پیازداغ، زرشک شسته شده و گردوی خرد شده را هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه وسط کوفته ها آماده شود، سپس آن را کنار بگذارید.

کوفته زرشک و زردآلو
مراحل تهیه کوفته زرشک و زردآلو - تصویر 1

2. در ظرف دیگری گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سبزی معطر، تخم مرغ کامل، سفیده تخم مرغ اضافه، لپه، برنج، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه ورز دهید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنند.

3. مقداری از مخلوط گوشت را بردارید و آن را گود کنید، سپس مقداری از مخلوط زردآلو داخل آن بریزید. دستتان را آغشته به آب سرد کنید و به آرامی کوفته ها را گرد کنید. وزن تقریبی هر کوفته باید حدود 200 گرم شود.

4. در قابلمه مناسبی روغن و رب را کمی تفت دهید، سپس 3 لیوان آب اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید و کوفته ها را به آرامی داخل قابلمه قرار دهید. دقت کنید که نباید در قابلمه را بگذارید چون کوفته ها بلافاصله ترک می خورند.

5. زمانی که یک طرف کوفته ها خودشان را گرفتند، به آرامی آن ها را بر گردانید و بگذارید طرف دیگرشان هم بپزد. اگر کوفته ها به آب بیشتری نیاز داشتند، کمی آب گرم اضافه کنید تا کاملا بپزند. صبر کنید تا کوفته ها آماده شوند و سس غلیظی حاصل شود.

6. کوفته ها را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

کسی هس درست کرده باشه اینو؟ مزه ش چطوره؟

✅ خیلی بد مزه است من درست کردم.

نظرات کاربران

مریم — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۳
زرد آلو خوب نیس
sahra — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۵
به به خانم
ن.ع — شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۰
من پختم عالی بود
مهیا — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۶
ب نظرخوشمزه س
لاله — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۳
حال بحم زنه
فاطیما 12 سالهه — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
محشررررره
mahnaz — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۶
واااای من اینو واسه امشب درست کردم عاااااالی بود خیلی خوشمزه شد🤑🤑🤑مررررسی
ن.ع — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۹
من امشب پختم عالی شد
ن.ع — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۸
برنج پخته یهنی بایددم کنیم برنج روبعدازدم کشیدن اضافه کنم؟
فاطمه بانو — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۵
عالی
mahnaz — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۹
کسی هس درست کرده باشه اینو؟ مزه ش چطوره؟
لاله — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۳
خیلی بد مزه است من درست کردم
محمدرضا و فاطمه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۲
به به عالیییه گلم نوووووشجون
mohse mrm — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۸
خیلی عالی بنظر کرایه حتما برای سحری آماده میکنیم
amir — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۹
سلام من تازه واردم چطوریه
niyayesh — جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۳
اوووف عجب کوفته ایی
علی.... — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۳
به به
مامان النا — پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۹
اوف عاشقشن
سیب خانوم — دوشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۲
خیییلی خوشمزست
سونیا — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
مزه اش چطوره؟
helia — پنجشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۱
عالے بانو
لطفا پیجمودنبال ڪنید😘