کوفته ترش

1. ابتدا برنج را با یک و نیم لیوان آب و کمی نمک و روغن مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه در مایکروویو با قدرت 900وات یا 100درصد نیم پز می کنیم. در این مدت یکی، دوبار هم می زنیم.

2. پیاز را ریز کرده و سرخ میکنیم و از روی حرارت برداشته و با گوشت، ادویه، سبزی، برنج، زرشک، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و کاملا ورز می دهیم.

3. سپس از مواد مخلوط شده برمی داریم و به صورت کوفته های متوسط در می آوریم (قطر کوفته نباید زیاد باشد، چون داخل آن در مایکروویو نمی پزد).

4. طرز تهیه ی سس:

5. پیاز داغ، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را در ظرف مناسب مایکروویو ریخته و با هم مخلوط می کنیم و به مدت یک دقیقه با قدرت 100درصد یا 900وات قرار می دهیم.

6. بعد نمک و فلفل می ریزیم. به مقدار کافی در آن آب می ریزیم تا روی کوفته ها را بگیرد و در مایکروویو با قدرت 100درصد یا 900وات به مدت 3 دقیقه جوش می آوریم.

7. پخت کوفته:

8. کوفته ها را به سس اضافه می کنیم و بدون درب به مدت 15دقیقه با قدرت 100درصد یا 900وات می پزیم. بعد آبغوره را به آن می افزاییم و دوباره به مدت 10 دقیقه با قدرت 100درصد یا 900وات، پخت را ادامه می دهیم.کره را ذوب کرده و به همراه زعفران مخلوط کرده و هنگام کشیدن غذا یک قاشق چای خوری از آن را روی هر کوفته می ریزیم و در کنار نان سنگک سرو می کنیم.

9. پخت روی گاز:

10. برای تهیه این کوفته روی گاز تمام مراحل را روی حرارت مستقیم گاز انجام دهید و تمام مراحل را با شعله زیاد،متوسط یا ملایم(با توجه به قدرت بیان شده)انجام دهید. توجه داشته باشید که زمان مصرفی برای پخت با دستگاه بسیار کمتر از زمان پخت روی گاز است.همچنین شما میتوانید این کوفته را داخل فر هم بپزید