کوفته سبزی شیرازی
– دلمه و کوفته
کوفته سبزی شیرازی
ملکه
کوفته سبزی شیرازی
(از دسته ی دلمه و کوفته)
مواد لازم برای تهیه کوفته سبزی شیرازی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- برنج خرده 800 گرم
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- سبزی خشک(تره،شوید،شنبلیله) به مقدار لازم
- لپه 2 قاشق غذا خوری
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی
1. خرده برنج و لپه را با هم خیس میکنیم بعد از حداقل 1ساعت از آب میکشیم و با مواد زیر مخلوط میکنیم.
2. گوشت چرخی به اندازه نصف وزن برنج،نمک،زردچوبه،سبزی خشک شامل تره و شبید و شنبلیله(شسته یا سرخ شده)
3. مواد بالا را با هم خیلی ورز میدهیم وبعد چند ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
4. بعد دوباره ورز میدهیم و به صورت گلوله های نسبتا بزرگ درمیآوریم کف یک قابلمه پهن پیاز داغ میگیریم ویه کمی زرد چوبه میزنیم حدود 5-6سانت آب میریزیم،
5. وقتی آب جوش اومد کوفته ها که در این فاصله بهتره دوباره توی یخچال باشند را در آب جوش میذاریم(آب نباید روی کوفته ها را بگیره) باید اجازه بدیم آب قابلمه تمام بشه و در این فاصله 2-3بار کوفته را بچرخونیم
تصاویر تزئینات کوفته سبزی شیرازی
نظرات کاربران
من گاهی بعد از ورز دادن،چند دقیقه داخل هاون میکوبم
خیلی ورز بدید ،من با گوشت کوب میکوبم
دم کش میذاریم دم بکشه؟؟؟؟؟؟
بله دم میکشه و بسیار خوشمزه هست
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ این دستور برای سحری 4نفربزرگسال کافیه یا دوبرابرکنم؟
✅ سلام. بله عزیزم کافیه
خیلی ورز بدید ،من با گوشت کوب میکوبم.
❓ کوفته شیرازی اصلاااااا اینطوری نیس. دم کش میذاریم دم بکشه؟؟؟؟؟؟
✅ بله عزیزم،گویا اینطور هست ولی نمیشه اسم غذا را ویرایش کنم
بله دم میکشه و بسیار خوشمزه هست.