کوفته سبزی شیرازی

– دلمه و کوفته

کوفته سبزی شیرازی - ملکه

کوفته سبزی شیرازی


ملکه
کوفته سبزی شیرازی

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته سبزی شیرازی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج خرده 800 گرم
  • گوشت چرخ کرده 400 گرم
  • سبزی خشک(تره،شوید،شنبلیله) به مقدار لازم
  • لپه‎ 2 قاشق غذا خوری
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

آموزش تهیه کوفته سبزی شیرازی

1. خرده برنج و لپه را با هم خیس میکنیم بعد از حداقل 1ساعت از آب میکشیم و با مواد زیر مخلوط میکنیم.

مراحل تهیه کوفته سبزی شیرازی - تصویر 1

2. گوشت چرخی به اندازه نصف وزن برنج،نمک،زردچوبه،سبزی خشک شامل تره و شبید و شنبلیله(شسته یا سرخ شده)

مراحل تهیه کوفته سبزی شیرازی - تصویر 2

3. مواد بالا را با هم خیلی ورز میدهیم وبعد چند ساعت در یخچال استراحت میدهیم.

4. بعد دوباره ورز میدهیم و به صورت گلوله های نسبتا بزرگ درمیآوریم کف یک قابلمه پهن پیاز داغ میگیریم ویه کمی زرد چوبه میزنیم حدود 5-6سانت آب میریزیم،

5. وقتی آب جوش اومد کوفته ها که در این فاصله بهتره دوباره توی یخچال باشند را در آب جوش میذاریم(آب نباید روی کوفته ها را بگیره) باید اجازه بدیم آب قابلمه تمام بشه و در این فاصله 2-3بار کوفته را بچرخونیم

6. وقتی آب تمام شد روغن میدیم و دم کش میذاریم تا دم بکشه

تصاویر تزئینات کوفته سبزی شیرازی

کوفته سبزی شیرازی - این عکس از قبل هست،خواستم تو پیجم بمونه - ملکه
کوفته سبزی - مواد لازم برای6 نفر برنج خرده 800 گرم گوشت چرخ کرده 400 گرم سبزی خشک(تره،شوید،شنبلیله) به مقدار لازم لپه‎ 2 قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه 1- خرده برنج و لپه را با هم خیس میکنیم بعد از حداقل 1ساعت از آب میکشیم و با مواد زیر مخلوط میکنیم. 2- گوشت چرخی به اندازه نصف وزن برنج،نمک،زردچوبه،سبزی خشک شامل تره و شبید و شنبلیله(شسته یا سرخ شده) 3- مواد بالا را با هم خیلی ورز میدهیم وبعد چند ساعت در یخچال استراحت میدهیم. 4- بعد دوباره ورز میدهیم و به صورت گلوله های نسبتا بزرگ درمیآوریم کف یک قابلمه پهن پیاز داغ میگیریم ویه کمی زرد چوبه میزنیم حدود 5-6سانت آب میریزیم، 5- وقتی آب جوش اومد کوفته ها که در این فاصله بهتره دوباره توی یخچال باشند را در آب جوش میذاریم(آب نباید روی کوفته ها را بگیره) باید اجازه بدیم آب قابلمه تمام بشه و در این فاصله 2-3بار کوفته را بچرخونیم 6- وقتی آب تمام شد روغن میدیم و دم کش میذاریم تا دم بکشه - ملکه

سوالات متداول

این دستور برای سحری 4نفربزرگسال کافیه یا دوبرابرکنم؟

✅ سلام. بله عزیزم کافیه
خیلی ورز بدید ،من با گوشت کوب میکوبم.

کوفته شیرازی اصلاااااا اینطوری نیس. دم کش میذاریم دم بکشه؟؟؟؟؟؟

✅ بله عزیزم،گویا اینطور هست ولی نمیشه اسم غذا را ویرایش کنم
بله دم میکشه و بسیار خوشمزه هست.

نظرات کاربران

zizi — چهارشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۳
میگم از هم وا نمیره
ملکه — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۲
اگر حسابی ورز بدید وا نمیره
من گاهی بعد از ورز دادن،چند دقیقه داخل هاون میکوبم
Faezeh, — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۵
برنج رونمیپزیم
ملکه — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۰
نه،وقتی به شکل کوفته در اومد اونو مثل دمپخت،دم میندازیم
Ashpaz_Koocholo — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۹
این دستور برای سحری 4نفربزرگسال کافیه یا دوبرابرکنم؟
ملکه — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۴
سلام. بله عزیزم کافیه
خیلی ورز بدید ،من با گوشت کوب میکوبم
Banoo Samira — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۰
کوفته شیرازی اصلاااااا اینطوری نیس.
دم کش میذاریم دم بکشه؟؟؟؟؟؟
ملکه — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۸
بله عزیزم،گویا اینطور هست ولی نمیشه اسم غذا را ویرایش کنم
بله دم میکشه و بسیار خوشمزه هست
f.m — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۸
خوب بود عالیه
ملکه — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۹
نوش جان ، دوست خوبم
فرزانه — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۹
عالیه حتما درستش میکنم
ملکه — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۹
نوش جان ،اگه درست کردید عکس هم بذارید