کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

– دلمه و کوفته

کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان - نیکا

کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان


نیکا
کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان برای 7 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • برنج 2 پیمانه
  • لپه‎ 1 پیمانه
  • سبزی کوفته 500 گرم
  • آلو برقانی 1 پیمانه
  • کشمش 1 پیمانه
  • باقلا 1 پیمانه
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن به مقدار لازم
  • پیاز 1 عدد
  • گردو 1/2 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

گوشت کوفته نبایدچرب باشه وگرنه ممکنه وابره ورزدادن واینکه موادبدون آب باشه هم خیلی مهمه بعدارپخت لپه برنج وباقالی حتماتوی آبکش ریخته بشه تاآبش کشیده بشه سبزی راهم همین طوربایدبدون آب باشه ورزدادن موادهم خیلی مهمه ان شاالله که این غذای سنتی اصفهان رادرست کنیدولذت ببریدامتحانش خالی ازلطف نیست بااین موادحدود14عددکوفته داریم

طرز تهیه کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

1. برنج ولپه وباقالی خشک راکه ازقبل خیس کردم گذاشتم باآب نیم پزشدتواین فاصله زمانی پیازنگینی راتفت دادم بعدگوشت چرخ کرده رابهش اضافه کردم ونمک وفلفل وزردچوبه هم بهش زدم

2. بعدسبزی کوفته که شامل (تره، جعفری ،گشنیز،شوید ،مرزه،ترخون،نعناع )هست رابعدازپاک کردن وشستن وبعدازاینکه آبش کاملاکشیده شدخوردکردم به موادگوشتی اضافه کردم وتفت دادم بعداین موادتفت داده شده راهمراه برنج نیم پزداخل گوشت چرخ کن ریختم وچرخ کردم

3. علت چرخ کردن مواد وانرفتن کوفته هست ومنسجم شدن وحفظ شدن ظاهرش هست بعدلپه وباقالی نیم پزشده وکشمش رابه این مواداضافه کردم وحسابی ورزدادم اگه ازموادچشیدیدونمک یافلفلش کم بودمیتونیدنمک وفلفل بهش اضافه کنید ولی من چون توی هرکدوم ازموادجداگونه یه مقدار نمک ریخته بودم نمکش به اندازه بود

4. ورزدادن کوفته برای اینکه وانره خیلی مهمه بایدموادکوفته حسابی ورزداده بشه بعدکوفته هارابه اندازه ی نارنگی برداشتم وداخلش راآلوبرقونی وگردوگذاشتم وبستمش وداخل ظرف گذاشتم وآب وروغن راکه روی حرارت جداگونه جوشوندم روی کوفته هاریختم وباحرارت کم ودرنیمه بازگذاشتم تاپخته بشه چون تمام موادنیم پزشده زمان پختش خیلی نیست

تصاویر تزئینات کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان - سلام دوستان اینم کارهای این چندروزمن به مناسبت جشن تعیین جنسیت وتاسیانه یاویارانه ی خواهرعزیزم 👆😍❤️🌷 ان شاالله که خدابچه های گل همه راحفظ کنه وهرکسی آرزوی داشتن بچه داره خدابه زودی دامنش راسبزکنه 🙏🙏😍😍🌷🌷 - نیکا
کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان - سلام دوستان رسپی این خوشمزه توی دستورپختهای پیج خودم هست غذای خوشمزه وسنتی اصفهان 👌🏻👌🏻😋😋😍😍 - نیکا
کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان - سلام دوستان عزیزم عیدتون مبارک ممنونم ازلطف ومحبت همیشگی شماشام خوشمزه ی ماخونه ی😋😋😋😋👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻 مامان عزیزم کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان که دستورش توی دستورپختهای پیج خودم هست حتماامتحانش کنیدپشیمون نمیشید😍😍 - نیکا
کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان - کوفته شویدباقالی سلام دوستان پیشاپیش ازلطف ومحبت همیشگی شماسپاسگزارم سفارش های امروزم کار من ودختر هنرمندم👆😍برای تاسیانه یا ویارانه سفارش یک مشتری گل انشالله که بسلامتی این دوران رو سپری کنه وکوچولوی نازشون رو دربغل بگیرند☺️☺️☺️🙏🙏🙏 - نیکا

سوالات متداول

عزیزم اهل کجای اصفهانی؟؟؟

✅ اهل شهراصفهان عزیزم چه طور؟.

نظرات کاربران

مامان آشپز — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۸
عالیه گلم منم اصفهانم.خوشحالم که چنین کدبانوی هنرمندی داریم.راستی دارم کیک خیس شمارو امتحان میکنم
انشالله خوب بشه
نیکا — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۰
مرسی ازلطفت عزیزم 🙏🏻😍😙حتماخوب میشه ان شاالله راضی باشید🙏🏻
farnoush_m — پنجشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۴
عالیه همشهری😘👍
نیکا — پنجشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
مرسی عزیزم 🙏😍😘
faezeh.firoozi♥ — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱
عالی
نغمه خانومم — شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۹
عزیزم اهل کجای اصفهانی؟؟؟
نیکا — پنجشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۹
اهل شهراصفهان عزیزم چه طور؟
نغمه خانومم — پنجشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۶
هیچطور عزیزم.منم اصفهانی ام.لهجه ات تو دستورات واسم جالب بود گلم.😉😊
نیکا — پنجشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۷
جدی ؟؟؟؟مگه لهجه م مشخصه توی دستورهام 🤔😂😂😂😂ازآشناییتون خوشبختم عزیزم🙏😘
❤faezeh78..82❤ — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۷
عااااااااالی
firoze — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۸
چه غذای سنتی خوشمزه ای
Mobina_sh — شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۳
به به عاشقشم
zyzy — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۱
از موادش معلومه خیلی خوشمزست
ali — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۸
عالیه عاشقشم😋😋😍😍
m.s — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۶
عالیه
sahar — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۵
عالیه کدبانوواقعاغذای خوشمزه ای هست نوش جان
•••Mobina••• — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۲
به به عااااااالیه