کوفته عدس

– دلمه و کوفته

کوفته عدس - کوک‌برگر

کوفته عدس


کوک‌برگر
کوفته عدس

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته عدس برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • جعفری (ساطوری شده) 4-3 قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو 1/4 لیوان
  • رب گوجه ‌فرنگی 1.5 قاشق سوپ خوری
  • روغن به مقدار لازم
  • پیاز 1 عدد
  • بلغور گندم ریز 1 لیوان
  • عدس (از عدس قرمز هم میتوانید استفاده کنید) 1 لیوان

نکته های مهم برای تهیه کوفته عدس

1)این غذا را با عدس قرمز هم میتوانید طبخ کنید.

2)این کوفته به صورت سرد سرو میشود.

3)در صورت تمایل از مقدار بیشتری رب گوجه فرنگی استفاده کنید تا کوفته شما خوشرنگ تر شود.

4)استفاده از مقداری زعفران به خوشرنگ و خوش عطر شدن غذا کمک زیادی میکند

طرز تهیه کوفته عدس

1. ابتدا عدس را خوب پاک کرده، می شوییم و با 1/5 لیوان آب و کمی نمک و روغن می پزیم.بلغور را نیز پاک کرده، می شوییم و هنگامی که مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می کنیم.درب قابلمه را محکم می بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود .

2. در این زمان اگر بلغور زود نرم نشد می توانید یک دوم لیوان آب جوش اضافه کنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.

3. در یک تابه روغن می ریزیم و پیاز را رنده کرده و در آن تفت می دهیم.رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه می کنیم و چند دقیقه ی دیگر تفت می دهیم

4. مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می افزاییم و هم می زنیم.آب لیموترش، نمک، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم تا همه ی مواد با هم ترکیب شوند.

5. از مواد به اندازه ی یک گردو برمی داریم و هر تکه را به شکل کوفته های دراز شکل می دهیم و برای سرو آماده میکنیم

نظرات کاربران

آواز قو — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۴
من این غذا رو خوردم خیلی خوشمزست ... ولی خودم هر بار درست کردم هم یه چیز چسبناکی شده هم اصلا خوشمزه نشده ... فکر میکنم بخاطر بلغورشه که با بلغور ترکیه فرق میکنه
عسل — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۱
خوشمزس؟؟
goli — پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۶
عدس رو نمیکوبید؟
goli — پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۸
من بلغور و عدس رو جدا میپزم
لیلا — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۰
جعفریش نپختس؟فوری بگید دارم میپزم برا ناهار
Ati@$ — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۸
دیگه سرخ کردن نمیخواد که همه موادش پخته است فقط باید بزارید سرد بشه بعد بخورید این کوفته ی سرد هست ن گرم
رویا — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۱
سرخ کردن نمی خواد؟
بی نام — یکشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۹
من که درست کردم اصلا خوشمزه نیست اما اگه گیاه خوار هستید براتون خوبه
رزماری — چهارشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۳۲
طعم عدسی رو دارهبرای شکل دادن بهش مواد باید کاملا خنک بشن
اتابک — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۶
من کوفته ی عدس یا همان مرجیمک کوفتسی خوردم خیلی خوشمزه است.
hamideh — پنجشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۴ - ۲۱:۳۵
منم از این کوفته درست کردم هرچقدر عکسشو میخوام بذارم نشد آخرش تو پیچ خودم گذاشتم به منم سربزنید و خانوما طعم این کوفته به سردیشه وقتی که 2/3ساعت یخچال میمونه وای خیلی بینظیر میشه عطر و بوش هم قشنگه امتحان کنید
♥سونیا — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۹
باید سرخش کرد؟؟؟؟
mitabno — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۲
خیلی خوشمزه شد،عالی بود
shah — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۶
سلام میشه دراز سرخش کرد ...
behnaz — یکشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۵
من از این خوردم خیلییییی خوشمزس
لیلا — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۲
سرخ مییشه این کوفته؟