کوفته هویج با نعناع

– دلمه و کوفته

کوفته هویج با نعناع - کوک‌برگر

کوفته هویج با نعناع


کوک‌برگر
کوفته هویج با نعناع

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته هویج با نعناع برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • هویج 500 گرم
  • پیاز (بزرگ) 1 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد
  • آرد نخودچی 120 گرم
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • مواد سس :
  • پیاز 1 عدد
  • گوجه فرنگی (بزرگ) 4 عدد
  • سرکه 4 قاشق غذا خوری
  • نعنا خشک 2 قاشق سوپ خوری
  • آب 1 لیوان
  • زعفران (اختیاری) به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کوفته هویج با نعناع

1)اگر دوست دارید کوفته شما بیشتر شیرین باشد مقداری شکر به سس بیفزایید.

2)دقت کنید بهتر است هویج ها نصف روز در آب خنک خیس بخورند و بعد پوستشان را بگیرید تا ترد تر شوند

طرز تهیه کوفته هویج با نعناع

1. ابتدا گوشت چرخ کرده، هویج فرنگی، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل را با هم ورز می دهیم تا مخلوط یک دستی به وجود آید.

2. بهتر است بعد از ورز دادن روی مواد یک نایلون کشیده و آن را 1ساعت در یخچال قرار دهیم و بعد از مدت از مواد به اندازه ی یک گردوی بزرگ برمی داریم و آن را در دست گرد می کنیم.

3. در تابه مناسب و نچسبی روغن ریخته و آن را گرم کرده و کوفته ها را یکی یکی در آن سرخ می کنیم.

4. طرز تهیه سس:

5. ابتدا پیار را رنده کرده و در تابه ای میریزیم و اجازه میدهیم آب آن کمی تبخیر شود.سپس روغن اضافه کرده و کاملا سرخش میکنیم .گوجه فرنگی را رنده زده و به همراه سرکه، نعنا خشک، نمک، فلفل، زردچوبه و آب به پیاز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بجوشد.

6. کوفته های سرخ شده را به سس افزوده و تابه را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا جا بیفتد

نظرات کاربران

sahar 84 — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
لطفا زود جواب بدید
sahar 84 — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
آخه همشو دارم جز آرد نخودچی . میخوام درست کنم
sahar 84 — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۱
نمیشه به جای آرد نخود یه آرد دیگه بزنم؟
زهراساسا — شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۷
بجای نعنا ،شنبلیله باشه طعمش خیلی عالیه ،الو بخارا وزرشک هم توی سسش باشه دیگه عالیه
زهراساسا — شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۶
هویج خام رو همراه گوشت چرخ کن
diba — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۹
هویجم باید رنده کنیم یا بپزیم توضیح نداده
gelareh — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۴۹
besiar alieeeee
علیرضا هوشیار — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۶
عالی حرف نداره
باباری — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۱۰
بد نیست
avaa — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۶
خوب بود
ستایش — جمعه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۱۱
خیلی خوشمزه ست، همسر من خیلی دوست داره
ولی به نظرم نعنا نداشته باشه بهتر میشه
پونه — شنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۰:۰۶
خوب بود ولی خیلی شیرین شد
فاطمه ملكيارى — پنجشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۱
طعمش به همون شیرینیشه
pari — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۸
عالییییی
مهسا — شنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۳۵
عالییییییی بود
nasi — دوشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۲۲
خوشمزه بود
mahsamoradi — پنجشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۳ - ۰۱:۲۵
من درست کردم واقعا خوشمزه میشه .