کوفته گوشت و زیتون

– دستورپخت یونانی

کوفته گوشت و زیتون - کوک‌برگر

کوفته گوشت و زیتون


کوک‌برگر
کوفته گوشت و زیتون

(از دسته ی دستورپخت یونانی)

مواد لازم برای تهیه کوفته گوشت و زیتون برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز 2 عدد
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • آرد نخودچی 4 قاشق غذا خوری
  • سبزی (شامل ریحان ،ترخان یا جعفری خرد شده) 2 قاشق غذا خوری
  • زیتون (سیاه یا سبز و بدون هسته) به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • سیر 1 حبه
  • آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
  • آب 1/2 لیوان
  • کاری 1 قاشق غذا خوری
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کوفته گوشت و زیتون

1)در صورت تمایل از روغن دلخواه به جای روغن زیتون استفاده کنید.

2)گوشت مصرفی اگر مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند باشد خوشمزه تر خواهد بود.

3)در صورت تمایل به جای سبزی تازه از نعنا یا ریحان خشک و یا هر سبزی دلخواه دیگری استفاده کنید.

4)اگر مواد شما زیادی سفت شد به آن یک عدد زرده تخم مرغ اضافه کنید و اگر خیلی شل بود کمی آرد نخودچی بیفزایید

طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون

1. ابتدا 1عدد پیاز را رنده ریز کرده و گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید. فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. مواد را خوب ورز بدهید و آرد نخودچی و سبزی معطر را نیز بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط کرده و چند دقیقه ای ورز دهید

2. نمک و فلفل را نیز افزوده و مخلوط کنید. بعد مقداری از گوشت را بردارید و در دست باز کنید.

3. یک زیتون وسط گوشت بگذارید و کاملا گوشت را مانند توپ گلوله کنید.سپس کوفته ها را در روغن زیتون داغ تفت دهید. در ظرف گودی پیاز داغ کرده و کوفته ها را به همراه رب گوجه فرنگی و سیر رنده شده بیفزایید.

4. در آخر، آب لیموترش و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید بپزد. در صورت تمایل چند عدد زیتون و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و به غذا اضافه کنید و بگذارید آب غذا کاملا کشیده شود. سپس آن را در ظرف سرو و نوش جان کنید

تصاویر تزئینات کوفته گوشت و زیتون

کوفته گوشت و زیتون - میدونم تزیینش خوب نشده ولی مزش عالی بود پیشنهاد میکنم تست کنین - Yasna
کوفته گوشت و زیتون - کوفته خییییلیییی خوشمزه بود ممنون کلیپ برگر - Elnaz
کوفته گوشت و زیتون - گندم
کوفته گوشت و زیتون - سلام دوستان - ❤لی لی❤
کوفته گوشت و زیتون - خیلی خوشمزه بود - علی کاظمی
کوفته گوشت و زیتون - محمد
کوفته گوشت و زیتون - آیدا
کوفته گوشت و پنیر - سلام مهربونا ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای خوشگلتون 😘🙏❤❤❤ این کوفته با پنیر طعم متفاوت و جالبی داره 😋 گوشت چرخ کرده 300 گرم پنیر کیبی 12 قطعه تخم مرغ 2 عدد برنج 2 1/2 پیمانه لپه 1/2 پیمانه تره فرنگی 100 گرم پیازچه 100 گرم جعفری 200گرم شوید 50 گرم آویشن خشک به مقدار دلخواه عصاره مرغ یک عدد رب گوجه 3 قاشق غذا خوری آب یک لیوان بزرگ روغن زیتون سه قاشق غذاخوری نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا برنج و لپه را به همراه عصاره ی مرغ 30 دقیقه می پزیم و آبکش می کنیم . بعد برنج و لپه را داخل یک ظرف بزرگ ریخته و با گوشت چرخ کرده ، سبزیهای خرد شده ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، تخم مرغ خام خوب ورز می دهیم . بعد داخل هر کوفته یک قطعه پنیر کیبی قرار داده کوفته ها را می بندیم . برای سس روی کوفته ها ، 8 قطعه پنیر کیبی را با رب گوجه ، مقداری روغن و یک لیوان آب داخل مخلوط کن ریخته تا مخلوط شوند . بعد روی کوفته ها بریزید و داخل فر با درجه حرارت 180 درجه قرار داده به مدت تقریبا 40 دقیقه تا بپزند . دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻 #سحری #افطار #ماه_رمضان #ترشی_آلبالو #قوره_شور #نفیسه - Nafiseh.64
کوفته گوشت و زیتون - رومینا

نظرات کاربران

sahra — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۳
عالی شده
بهشت — شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۴
سلام میشه جای آرد نخودچی از ارد دیگه ای استفاده کرد؟
reyhon — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۱
دست طلا عالی شده
ساغر — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۹
ایولا عالیه
محمد — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۴۲
اولین بارم بود کوفته درست کردم، خیلی خوشمزه شد.
cyprus — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۱۴
alieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee