کوکی شکلاتی با آلبالو

1. حرارت فر رو روی 160 درجه سانتیگراد (325 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.

2. آرد، شکر، پودر کاکایو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو تو یه کاسه متوسط مخلوط کرده و کنار میذاریم.

3. با همزن برقی (دور متوسط) کره، تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا مخلوط بشن سپس همزن رو روی دور کند میذاریم و کم کم با آرد مخلوط میکنیم تا ترکیب بشن البته نباید بیش از حد مخلوط بشه.

4. حالا بادام و آلبالو خشک رو هم اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم تا توی کل مواد پخش بشه.

5. خمیر رو به دو قسمت 30 در 8 سانتیمتری تقسیم میکنیم و بمدت 30 تا 40 دقیقه تو فر میذاریم تا فرم گرفته و کناره هاش طلایی بشه.

6. بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم، 15 دقیقه زمان میدیم تا خنک بشه، سپس بوسیله چاقوی دندانه دار برشهایی با ضخامت 2 سانتیمتری میزنیم و مجددا بمدت 15 دقیقه تو فر میذاریم تا ترد بشه.

7. بعد از 15 دقیقه از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه