کیسل لایه ای انار و شیر

1. ابتدا لایه شیری را به این ترتیب آماده کنید: کره را روی حرارت آب نموده سپس آرد را کمی در آن تفت دهید.

2. شیر و شکر را اضافه و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلوله های آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی حرارت کرم شیر غلیظ شود.

3. کرم را داخل ظرف سرو ریخته تا کاملا سرد شود.

4. بیسکویت ها را با کمی شیر مرطوب کنید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.

5. طرز تهیه کیسل انار :

6. آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید.

7. نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

8. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید.

9. ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود.

10. پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویت ها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد.

11. پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید