کیک اسفنجی 6 تخم مرغی

Name: کیک اسفنجی 6 تخم مرغی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Persian
Ingredients: 6 عدد تخم مرغ; 150 گرم آرد سفید; 150 گرم شکر دانه ریز; 1/4 قاشق چای خوری وانیل‏; 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر; 2 قاشق غذا خوری آب جوش; 1 قاشق غذا خوری شربت بار; 1/2 قاشق چای خوری آبلیمو یا کرم تارتار

– انواع کیک

Leili.a
کیک اسفنجی 6 تخم مرغی
(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی 6 تخم مرغی برای 8 نفر

مواد اصلی
تخم مرغ 6 عدد
آرد سفید 150 گرم
شکر دانه ریز 150 گرم
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
آب جوش 2 قاشق غذا خوری
شربت بار 1 قاشق غذا خوری
آبلیمو یا کرم تارتار 1/2 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک اسفنجی 6 تخم مرغی

این دستور کاملا بی نقص و امتحان شده است و برای قالب 20 سانت با دیواره 8 الی 10 سانت مناسب می باشد

لطفا هیچکدام از مواد را کم و زیاد و جایگزین نکنید تا بهترین نتیجه رابگیرید

برای قالب های بزرگتر به ازای هر تخم مرغ 25 گرم شکر و 25 گرم آرد اصافه کنید

اگر ارتفاع قالب شما 5 بود 4 تخم مرغ کافیست و به همان میزان از بقیه مواد کم کنید

کپی با ذکر منبع لطفا

طرز تهیه کیک اسفنجی 6 تخم مرغی

1. سفیده و زرده ها رو وقتی تخم مرغها رو از یخچال درآوردین جدا کنید(چون وقتی سرد هستن راحت تر جدا میشن) بعد به دمای محیط برسن آرد و بیکینگ پودر رو 3بار الک کرده و کناربگذارید کف قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی بگذارید دیواره ها رو اصلا نباید چرب کنید(چون کیک برای پف بیشتر نیاز داره به دیواره ها تکیه کنه) قبل از شروع کار فر رو روی 180 درجه روشن میکنیم

2. اگر شکرتون دانه درشت هست حتما کمی با آسیاب ریزش کنید در حد چندثانیه کافیه نباید پودر بشه(دانه های ریز شکر در تثبیت فرم سفیده ها و بهتر فرم گرفتن اون موثرند) شروع به زدن زرده ها میکنیم شکر و وانیل رو به زرده اضافه میکنیم(چند قاشق از شکرمون رو برمیداریم تا با سفیده ها بزنیم) به مدت 1 دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم تا کمی مخلوط بشن بعد دور همزن رو سریع کرده شربت بار و اب جوش را حین زدن اصافه میکنیم باید سرعت عمل داشته باشید تا حرارت آب باعث بستن تخم مرغها نشهزرده ها و شکر رو اونقدری میزنیم که کاملا به رنگ روشن دربیاد و حالت کرم مانند و حجیم بشه

3. حالا نوبت سفیده هاست کرم تار تار یا آبلیمو رو به سفیده ها اضافه میکنیم (برای حجم دهی و پایداری فرم سفیده ها) نحوه فرم دهی سفیده تخم مرغ قبلا برای برنامه ارسال شده حتما مطالعه کنید میتونید مقداری از وانیل رو به سفیده ها اضافه کنید سفیده ها رو با دورمتوسط 3 دقیقه میزنیم تا کف کنه بعد شکر رو از گوشه ظرف و قاشق قاشق اضافه میکنیم با دور متوسط روبه بالا اونقدر سفیده ها رو میزنیم تا جاییکه وقتی پره های همزن رو از ظرف درمیاریم سفیده ها روی پره ها و داخل ظرف به حالت قله ایستاده باشه نه خمیده(دقت کنید در این مرحله است که زدن سفیده ها کامل شده و فقط نریختنشون از ظرف کافی نیست)بعد از این زمان دیگه همزن رو کنار میذاریم

4. حالا آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در دو سه مرحله و کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق چوبی فولد میکنیم اگه کم مخلوط بشه مواد باهم ترکیب نمیشن و اگه بیش از حد و نادرست مخلوط بشه پف موادمون میخوابه پس تا جایی فولد میکنیم که اثری از گلوله های سفید آرد تو موادمون نمونه بعد سفیده ها رو اضافه میکنیم اون رو هم تو چند مرحله و نه یکباره،باز فولد میکنیم و خوب زیرو رو میکنیم(در حد مخلوط شدن و مثل تازدن!)

5. حالا خیلی سریع مواد رو تو قالب میریزیم و توی فر میذاریم دما 180 درجه و زمان تا جاییکه تست خلال دندون تمیز دربیاد،این مدت زمان برای فرهای مختلف فرق میکنه واسه من که تستر دارم بیشتر از 1ساعت زمان برد به هیچ وجه در فر رو 30 دقیقه اول بازنکنید و زمانیکه پخت کیک کامل شد 10 دقیقه تو فر با در نیمه باز اجازه بدین بمونه بعد هم که از فر درآوردین بذارین خوب خنک بشه کناره های کیک رو با چاقو از قالب جدا کنید و کیک رو برگردونید و روی توری فلزی قرار بدین تا خنک بشه تا زمانیکه کاملا خنک نشده کیک رو برش ندین و بهتره که برای خامه کشی و تزیین کیک رو از یک روز قبل آماده کنید و تو یخچال بذارین و روز بعدش باهاش کار کنید

تصاویر تزئینات کیک اسفنجی 6 تخم مرغی

کیک اسفنجی بدون روغن - سلام به روی ماه همگی😍😍😍 این دستور همون دستوری هستش که خیلیاتون ازم خواسته بودید امیدوارم به دردتون بخوره درمورد نام این دستور هم تو کامنتاش گفتم بازاینجا میگم امیدوارم دیگه واسه کسی سوال پیش نیاد بعشی دوستان گفتن که کیک اسفنجی کلا بدون روعنه پس چرا اینجا اینجور نوشتم دوستان گلم کلیپ برگر وقتی اسم یه دستور تکراری باشه خودش به صلاحدید خودش کلماتی اضافه میکنه این"بدون روعن " رو هم خود پاپی زحمت کشیده اضافه کرده احتمالا نمیدونسته که کیک اسفنجی کلا بدون روعنه البته برای دوستان توضبح دادم که اسفنجی انواع مختلف داره و بعصی انواعش ب میزان خیلی خیلی کم شیر و کره داخلش استفاده میشه حالا بگذریم بریم سراغ بعضی توضیحات این دستور دوستای گلم ممکنه بعضیا با خوندن این رسپی بگن که خب اینم خیلی فرقی با دستورات دیگه نداره درسته اساس کار یکی هست و یسری نکات ریز که اینو کمی متفاوت کرده که این نکات رو میگم یکی شربت بار هست که توی دستور گفتم شربت بار رو من ب دو دلیل میریزم یک بخاطر بوی تخم مرغ چون شربت بار هل و گلاب و زعفرون داره ویکی هم بخاطر طعم و رنگ بهترش برای رفع بوی تخم مرغ حتما حتما موقع زدن زرده ها اون زرده هایی که به دیواره کاسه چسبیده رو با لیسک کامل پاک کنید و برگردونید داخل ظرف تا اونا هم هم بخورن این خیلی مهمه یه راه دیگه شم اینه که بخشی از وانیل رو ب سفیده و بخشیش رو ب زرده اضافه کنید یه نکته دیگه درمورد فرم دهی سفیده هست کهتو یه پست جداگانه تو دستورپختام کاملا توصیح دادم و حتما برای درست کردن کیک اسفنجی اون مراحل رو با دقت بخونید و انجام بدید الان من تو دو عکس مرحله استیف پیک رو نشون دادم سفیده رو اونقدر فرم میدیم که به شکل قله های ایستاده روی همزن و ظرف بایسته اینجاست که فرم دهی تموم شده چون تو اکثر دستورا میگن سفیده از ظرف نریزه اون کافی نیست! نکته دیگه توی ترتیب زدن سفیده و زرده ست تو اعلب دستورا اول سفیده رو میزنن بعد زرده اینجا اول زرده رو میزنیم بعد سفیده،فقط موقع زدن سفیده باید دقت کنید همزن و کاسه باید کاملا تمیز و خشک باشن پس بعداز زدن زرده ها پره ها رو با اسکاج و ریکا خوب بشورید و با دستمال تمیز خشک کنید و نکته دیگه درمورد ترتیب مخلوط کردن مواده که تو این دستور سفیده آخرین چیزی هست که به مواد اصافه میشه اینجوری پف مواد خیلی بیشتر میمونه و کیک پوکتر و اسفنجی تری خواهیم داشت فقط باید حواستون باشه مواد باید مخلوط بشن نه زیاد هم بخورن و نه کم در مورد عکسها هر سه عکس اول با این دستور هستن اولی 6 تخم مرغ قالب 20 دوم 4تخم مرغ قالب 15 سوم 8 تخم مرغ قالب 23 ارتفاع قالبا هم همه بلند بوده عکس چهارم دو ظرف آوردم تو بزرگه زرده رو میزنم تو کوچیکه سفیده رو ظرف سفیده هم حتما باید بزرگ باشه این تو پف بیشترش تاثیر داره عکس 5 و 6 مرحله استیف پیک رو میبینید عکس 7 اصافه کردن سفیده به مواد کیکه عکس 8 مایه کیک رو داخل قالب خواستم ببینید که تا کجای قالب میاد و چه شکلی داره و دو عکس اخرم که قبلا ارسال کردم دو نمونه خامه کشی شده هست ببخشید پرچونگی کردم بازم سوالی داشتید در خدمتم😍😍😍 - Leili.a

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓سلام لی لی جون با این دستور کیک پایه تولد همسر م رو درست کردم عالی شد،ممنونم بابت دستور عالیت،ای لی جون آیا امکانش هست بجای ۲ ق آبجوش شیر بریزم؟اگه آره باید شیرهم داغ باشه؟

✅ خواهش میکنم عزیزم چرا شیر بریزی؟!
حتما باید اب جوش باشه
اب جوش باعث کف کردن و فرم دهی بهتر زرده ها میشه.

❓سلام لیلی جون خداقوت دستت طلا. عزیزم من میخوام تو قالب ۱۸ درست کنم البته ارتفاعش زیاده. به نظرت ۴ تخم مرغی خوبه ؟

✅ سلام فدات شم خوبی؟آره عزیزم 4تا خوبه.

❓خانوماااااااا جدیدا بعضی این تخم مرغ ها رو دیدین چه کوچیکند!؟ حالا شوهر من از همون تخم مرغ کوچیکا خریده، به نظرتون برای این کیک با این اندازه ها باز هم باید ۶تا تخم مرغ بریزم یا تعدادش رو بیشتر کنم؟ 🤦‍♀️😐😥

✅ یه تخم مرغ متوسط حدودا 60 گرمه.

❓سلام ممنون بابت اینکه تجربه هاتون را دراختیار بقیه میزارین.میشه لطفا بگین چند لیوان شکر وچندلیوان آرد؟؟؟ترازو ندارم

✅ آرد 1 لیوان شکر 3/4 لیوان.

❓لیلی جون سلام.ممنونم بابت دستور زحمت کشیدین😙فقط یه سوال؟شربت باری که توش گلوکز باشه اشکال نداره بریزیم؟ شهد بامیه یا اصلا اون شربت بار نیست؟😁🙃

✅ اشکال نداره گلم آره همونه ولی لازم نیست ب اندازه شهد بامیه غلیظ باشه.

❓ببخشید عزیزم وقتی موادتون آماده میشه چقدر از قالب رو میگیره؟ برا من ۶ تخم مرغی تو قالب ۲۰ بیشتر از نصف میشه و میترسم سرریز کنه

✅ بله تقریبا بیش از نصف
بعد از پخت 1 تا 2سانت از قالب بیرون میزنه
نه عزیزم اسفنجی سرریز نمیشه برای قالب 20 میتونید 5 یا 6 تخم مرغ بزنید کیک فوق العاده ای بهتون میده
اونوقت شما مواد رو ریختین تو قالب تست کردین بعد تو فر نذاشتین از ترس سرریز شدن؟!.

❓مگه کیک اسفنجی با روغن هم میشه؟

✅ سلام عزیزم البته که کیک اسفنجی انواع مختلف داره و بله با نوع با روعنش هم هست اما اغلب کیک های اسفنجی بدون روعن و لبنیات هستن اما این اسم رو کلیپ برگر واسه دستور انتخاب کرده چون نام کیک اسفنجی تکراری بود خود برنامه (بدون روغن ) رو به اسمش اضافه کرده
کار من نیست این اسم !.

❓عزیزم ببخشید میدونم گفتین چیزی رو جایگزین نکنید ولی آیا میشه به جای شربت بار از عسل استفاده کرد؟

✅ عزیزم شربت بار یکی بخاطر خوش رنگ تر شدنش هست یکی هم ب دلیل داشتن هل و گلاب و زعفرون واسه رفع بوی تخم مرغ خیییلی موثره.

❓من چند دفعه که کیک اسفتجی درست کردم بوی تخم مرغ میده.اشکال کار کجاست؟؟؟؟؟؟؟؟

✅ برای رفع بوی تخم مرغ یکی اینکه توی این دستور شربت بار هست که هل گلاب و زعفران داره علاوه براون وانیل هم میزنیم
تخم مرغ ها بهتره تازه باشن
و یه دلیل خییییلی تاثیر گذار دیگه تو بوی بد تخم مرغ اینه که موقع زدن زرده ها اون قسمت هایی از زرده که به اطراف کاسه میچسبه رو حتما حین زدن با لیسک کاملا پاک کنید و برگردونید داخل ظرف تا اونا هم خوب با همزن زده بشن
این نکته خیلی خیلی مهمه.

نظرات کاربران

سارا — دوشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۳

دستورتون فوق العاده بی نظیر بود
عالی عالی
عالی
فقط عزیزم احساس کردم اگ زرده به سفیده و بعدش ارد اصاف کنیم بهتره
من فقط یهو پف کیکم‌خوابید
بازم‌میگم عالی

ملیکا — یکشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۰

خیلی خوب شده کیک از دستور پختتون خیلی ممنون

H.G — شنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۹

عالبه

مصی — جمعه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۴

ممنون از دستور های عالیتون شیرینی تر هم درست کردم وای خیلی عالی شد

mss — پنجشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۸

سلام بانو
همزن کاسه دارم خراب شده صداهای وحشتناک میده منم با همزن گوشتکوب برقی مواد کیکو درست کردم خدا کنه خوب بشه چون دستم از جا در اومد😅الان تو فره

jjj — پنجشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۸

خوب در اومد کیکت؟

mss — پنجشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۱

پفش خیلی خوب بود ولی هنوز نخوردم منتظرم تیکه کنیم ببینیم چی در اومده

عشق ❣ — پنجشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۰

سلاااام آجی
مث همیشه بینظیری

عاشق آشپزی — چهارشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۶

ممنون گلم بابت دستور خوبتون خیلی عالی شد😘😘😘

آیناز — چهارشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۷

سلام لی لی جون با این دستور کیک پایه تولد همسر م رو درست کردم عالی شد،ممنونم بابت دستور عالیت،ای لی جون آیا امکانش هست بجای ۲ ق آبجوش شیر بریزم؟اگه آره باید شیرهم داغ باشه؟

leili.a — چهارشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۸

خواهش میکنم عزیزم چرا شیر بریزی؟!
حتما باید اب جوش باشه
اب جوش باعث کف کردن و فرم دهی بهتر زرده ها میشه

هانیه — چهارشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۹:۴۳

سلام لیلی جون خداقوت دستت طلا. عزیزم من میخوام تو قالب ۱۸ درست کنم البته ارتفاعش زیاده. به نظرت ۴ تخم مرغی خوبه ؟

leili.a — چهارشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۹

سلام فدات شم خوبی؟آره عزیزم 4تا خوبه

هانیه — چهارشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۲۲

ممنون عزیزم ❤❤

کوثر‌ _ م — سه‌شنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۴

عالیه عزیزم.. من کمی نشاسته ذرت هم با آردم قاطی میکنم

نازنین — سه‌شنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۵

👏👏👏

Eliya — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۸

عالیه لیلی جون ممنون از دستورهای بینظرتون

Parvin siadati — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۱۱

عالیه عزیزم
خوشحال میشم به پیج منم سر بزنید

M.M — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۱

لی لی جون ممنونم از دستور پخت های کامل و بی نقصت.😘😘

طاهره — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۸

خانوماااااااا
جدیدا بعضی این تخم مرغ ها رو دیدین چه کوچیکند!؟ حالا شوهر من از همون تخم مرغ کوچیکا خریده، به نظرتون برای این کیک با این اندازه ها باز هم باید ۶تا تخم مرغ بریزم یا تعدادش رو بیشتر کنم؟ 🤦‍♀️😐😥

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۴

یه تخم مرغ متوسط حدودا 60 گرمه

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۳

این اندازه های برای تخم مرغ متوسط هست اگه خیلی ریز هستن یه دونه اضافه تر بزنید اگه متوسط هستن اشکالی نداره

طاهره — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۴

ممنونم که انقدر کامل جواب دادین🤗😘

Mounes.y — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۳

😍💖💕خیلی هم عالی؛چه پفی کرده😄
ولی لیلی جون یه سوال برام پیش اومده؛دستور روغن نداره کلیپ برگر هم نوشته بدون روغن الان اشکال کار کجاست🤔🙈ببخشید عزیزم فقط کنجکاو شدم؛دستورهای شما همیشه بی نقصه😍😍💗

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۲

هیچی عزیزم بعصی دوستان میگن اسفنجی کلا بدون روغنه اسم دستور براشون جای سوال بوده که چرا نوشتم اسفنجی بدون روعن منم گفتم که بدون روعن رو کلیپ برگر اصافه کرده بخاطر تکراری بودن اسم کیک اسفنجی

Mounes.y — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۲

😄چقدر مردم بیکارند؛فقط میخوان بحث کنن؛چه فرقی میکنه حالا؛
این رسپی ها رو توی کلاس های انلاین با پول اموزش میدن
خیلی هم ممنون که این دستور رایگان در اختیار ما گذاشتید😍😍

zahra — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۷

تازه پول ک میگیرن درست هم آموزش نمیدن
ایشون یکی از بهترین کاربرا هستن واقعا

فاطمه تمه تمه — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۸

سلام ممنون بابت اینکه تجربه هاتون را دراختیار بقیه میزارین.میشه لطفا بگین چند لیوان شکر وچندلیوان آرد؟؟؟ترازو ندارم

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۱

آرد 1 لیوان شکر 3/4 لیوان

مامی آروشاوآرسام — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۳

ای جان دلم اشکال نداره از دست پاپی دستتم درد نکنه عزیزمثل همیشه بی نظیر

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۸

قربونت عزیزم مرسی از دلگرمیت

مینا سادات — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۸:۵۰

لیلی جون سلام.ممنونم بابت دستور زحمت کشیدین😙فقط یه سوال؟شربت باری که توش گلوکز باشه اشکال نداره بریزیم؟
شهد بامیه یا اصلا اون شربت بار نیست؟😁🙃

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۷

اشکال نداره گلم آره همونه ولی لازم نیست ب اندازه شهد بامیه غلیظ باشه

هانیه — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۸

عالی ❤❤❤❤

zahra — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۲

فردا حتما امتحان میکنم بانو امیدوارم خوب بشه آخه من با یکی از اساتید اینجا یکی دو ماه پیش کلاس پخت اسفنجی گرفتم اول که فیلم ها از قبل پر شده بود بعدم هر دفعه کل موادم هدر رفت و علا رغم رعایت همه اندازه ها و نکته ها وسط کیکام کامل فرو رفته میشد و بخاطر ضرر کمتر دست از پخت کیک برداشتم ولی با دیدن دستور پخت شما باز وسوسه شدم امیدوارم خوب بشه

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۷

عزیزم من خودم اکثر چیزهایی که بلدم رو مدیون پیجها و سایتهای بیگانه😀 هستم خیلی کم تو پیجهای ایرانی دنبال دستور با نکات ریز میگردم آخه اکثر اموزشها غیررایگان هست بازم تمام مطالب رو دست و دلبازانه نمیگن که یه وقت کارشون کساد نشه
امیدوارم دستور براتون مفیدباشه

f@temeh — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۱

ببخشید عزیزم وقتی موادتون آماده میشه چقدر از قالب رو میگیره؟
برا من ۶ تخم مرغی تو قالب ۲۰ بیشتر از نصف میشه و میترسم سرریز کنه

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۹

بله تقریبا بیش از نصف
بعد از پخت 1 تا 2سانت از قالب بیرون میزنه
نه عزیزم اسفنجی سرریز نمیشه برای قالب 20 میتونید 5 یا 6 تخم مرغ بزنید کیک فوق العاده ای بهتون میده
اونوقت شما مواد رو ریختین تو قالب تست کردین بعد تو فر نذاشتین از ترس سرریز شدن؟!

f@temeh — سه‌شنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۸

آره وقتی دیدم بیشتر از نصف شد مواد رو دوبار ریختم تو قالب...یعنی دوقسمتش کردم
ولی الان که شما اینجوری میگید خیالم راحت شد دفعه ی بعد مثل شما انجام میدم

*•مهسا،تبریز•* — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۸

لیلی جونم اونیکی تلخ شده اوقاتش بوده کاش یه عکس شیرین میزاشت میدیدیم،اونی هم که چسبیده چشماش بوده چسبیده به صفحه ی گوشی😂😂😂😂خودتو درگیر پیج خالی ها نکن

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۸

والا چه مردم آزارایی پیدامیشن آخه
تلخ شد!چسبید!خشک شد!ترکید
والااااا😂😂😂

Negar 2000 — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۵

کیک اسفنجی کلا روغن نداره ها! یعنی کیک اسفنجی با روغن نداریم هرچیم باشه که توش روغن باشه کیک اسفنجی نیست

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۷

درسته ب دوستمونم گفتم این بدون روغن رو کلیپ برگر اضافه کرده ب اسم رسپی
البته خوبه بدونید انواعی کیک اسفنجی هستن که شیر و کره به میزان کم داخلشون استفاده میشه اما درکل بیس کیک اسفنجی ارد و تخم مرغ و شکر هست

Negar 2000 — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۰:۳۹

بله
ولی ببخشیدا شمام بهتره بدونید هر کیکی که شیر و روغن داشت شیفونه نه اسفنجی ، قصد بی احترامی ندارم خدایی نکرده.
اسفنجی به هیچ وجه روغن نداره ، من اینو از کسی که چندین مدرک در زمینه کیک داره پرسیدم.

زیزی — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۲

عالیه لیلی جون...
البته اسفنجی کلأ بدون روغن هست.من همیشه بدون روغن درست میکنم.
اون شیفونِ که روغن داره

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۵

میدونم عزیزم به دوستمونم گفتم این بدون روغن رو کلیپ برگر اضافه کرده ب اسم رسپی

زیزی — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۵

دستت طلا...مثل همه کارهات دلبره این کیک

leili.a — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۵

😍😍😍😍

ساینا — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۱

یکی بگه چرا تلخ شد هم چنین چسبید 😥😥😥😥😐

ساینا — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۹

مال من خیلی تلخ شد

زهره ام — دوشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۰:۵۳

وانیل بیشتر از دستور ریختی تلخ شده

leili.a — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۸

تلخ؟؟چی تلخ شد؟چی چسبید؟😐

مامان علی اکبر76 — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۰

مگه کیک اسفنجی با روغن هم میشه؟

leili.a — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۶

سلام عزیزم البته که کیک اسفنجی انواع مختلف داره و بله با نوع با روعنش هم هست اما اغلب کیک های اسفنجی بدون روعن و لبنیات هستن اما این اسم رو کلیپ برگر واسه دستور انتخاب کرده چون نام کیک اسفنجی تکراری بود خود برنامه (بدون روغن ) رو به اسمش اضافه کرده
کار من نیست این اسم !

Mahvash — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۳

عزیزم ببخشید میدونم گفتین چیزی رو جایگزین نکنید ولی آیا میشه به جای شربت بار از عسل استفاده کرد؟

leili.a — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۴

عزیزم شربت بار یکی بخاطر خوش رنگ تر شدنش هست یکی هم ب دلیل داشتن هل و گلاب و زعفرون واسه رفع بوی تخم مرغ خیییلی موثره

Mahvash — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۳۶

ممنون عزیزم

خانوم آقامنوچهرم — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۶

اره والا باید بودی میدیدی😑😑 من با دست میزدم رو سر کیک ک بخوابه😂😂😂😂 خخخخخخ ینی تا این کیک پخت من هیهات داشتم😆.تا ب حالم کیک اسفنجی نپخته بودم.خدای پفه ها😰😰😰

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۴۴

خیلی خوبه با همزن دستی اینجور پف کرده
منطورم اینه که چرا لایه ها رو بیشتر نکردی؟کیک من تو قالب 9 سانت ارتفاعش 8 بود بعد دراوردن از فر که 4لایه اش میکنم معمولا

خانوم آقامنوچهرم — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۲

دم کنی گذاشتم ولی دم کنیم کیپه.حتی دم کنی رو ورداشتم بازم پف میکرد😥 اصلا مکافاتی بود تا پختا.جادویی شده بود😂😂😂

خانوم آقامنوچهرم — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۱

خب ارتفاعش زیاد بود سه لایه کردمش دیگه
اگه ارتفاعش کم بود ک همون دولایه خوبش بود

خانوم آقامنوچهرم — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۳

5سانت فاصله در قابلمه تا قالب بود.ب تازگی هم درس کردم با دستور کلیپ برگر.بافتش عالی بود اما بشدت پف میکرد.و قالبم ک 20 بود براش کوچیک بود😥 هی میچسبید ب در قابلمه و کثیفش میکرد دیگه اخرم در قابلمه رو کلا باز گذاشتم

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۰۲

شاید دمکنی گذاشتی و کمی افتادگی داشته وگرنه با 6 تخم مرغ بیشتر از 2سانت بعید میدونم از قالب بیرون بزنه
درهرصورت بدون همزن کار شاقی کردی!
الان توپیجت دیدمش جوریکه میگی انقدر ارتفاع داشته چرا 3 لایه اش کردی پس؟!

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۶

یعنی 5 سانت از قالب ارتفاع 10 میزد بیرون😵😵 یعنی 15 سانت ارتفاع کیک
مگه داریم مگه میشه!

❤niloofar❤ — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۹

اونجوری سفیده کامل فرم میگیره ؟

خانوم آقامنوچهرم — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۳

عزیزم من قالبم 20 سانته با ارتفاع 10 کیک اسفنجی 6 تخم مرغی توش درس کردم بقدری پف کرد ک از قلبمم زد بیرون وهی داش میچسبید ب در قابلمه..دیگه انقد در قابلمه رو وا کردم تا پفش بخوابه و اندازه قالبم بشه
ب نظرم قالب 22 براش مناسبتره.20 کوچیکه

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۵

واسه منم یک سانت از قالب میزنه بیرون که بعد از پخت و خارج کردنش از فر کمی پفش میخوابه که طبیعیه
برای قالب 20 تا 25 تا هشت تخم مرغ هم میشه استفاده کرد
تعجب میکنم میگی میچسبیده به در قابلمه مگه در قابلمه تا قالب فاصله اش چقدر بوده؟!

نیایش — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۴

به به چ عالی

سایه 87 — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۶

خوب بود خوشم اومد

♡f♡ — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۵

بالاخره تایید شدیکیش تایید نشده هاشدن ۸تا😐

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۳

عزیزم خبر نداری دستورات ارسالیم الان شدن 77 تا😅😅

♡f♡ — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۲

😐الان کلیپ برگر افسردگی گرفته پس😅😅

marzieh — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۴

من چند دفعه که کیک اسفتجی درست کردم بوی تخم مرغ میده.اشکال کار کجاست؟؟؟؟؟؟؟؟

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۳

برای رفع بوی تخم مرغ یکی اینکه توی این دستور شربت بار هست که هل گلاب و زعفران داره علاوه براون وانیل هم میزنیم
تخم مرغ ها بهتره تازه باشن
و یه دلیل خییییلی تاثیر گذار دیگه تو بوی بد تخم مرغ اینه که موقع زدن زرده ها اون قسمت هایی از زرده که به اطراف کاسه میچسبه رو حتما حین زدن با لیسک کاملا پاک کنید و برگردونید داخل ظرف تا اونا هم خوب با همزن زده بشن
این نکته خیلی خیلی مهمه

marzieh — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱

مچکرم از راهنماییت کدبانو جان...

سایه 87 — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۰

بهتره از هل و گلاب استفاده کنید و اگه تخم مرغتون هم روز باشه خیلی بهتره چون بوی زیاد بدی نداره ولی باز باید از هل و گلاب استفاده کنید اگه اینا رو رعایت کردید مشکل شاید از دستور باشه دیگه نمیدونم 😕😕😕

marzieh — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۲

تخم مرغ روز باشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟یعنی چه؟؟؟

leili.a — یکشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۴

منظورشون تازه بودنشه
خواهش میکنم گلم

Darya 95 — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۱

عالیه دوست گلم 🌹

ℳaℓყaო — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۷

بی نظیر

aysssel — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۰

عالیه گلم

مامان راستین — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۳

😍😍😍

❤niloofar❤ — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۲

لیلی جون به نظرم اگه جای مرحله ی 2 و 3 عوض شه خیلی بهتره

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۰

عزیزم تفاوت این دستور با دستورای دیگه یکیش همین دومرحله هست

❤niloofar❤ — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۹

چه جالب ولی به نظر من چون وقتی میخوایم سفیده هارو بزنیم باید پره های همزن خشک و تمیز باشن باید اول سفیده رو بزنیم و بعد زرده

leili.a — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۲

اگه دستور رو کامل بخونید گفتم که نحوه فرم دهی سفیده تخم مرع رو تو پیجم گفتم قسمت دستور پخت ها
بله حتما حتما پره ها و کاسه باید کااااملا تمیز و خشک و عاری هر از گونه چربی الودگی یا کمی زرده باشن
کاری نداره که
بعداز زدن زرده با ریکا و اسکاج همزن رو میشوریم و با پارچه تمیز کاملا خشک میکنیم من همیشه همین کار رو میکنم

somayeh73 — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۸

عالیه عزیزم

Fatemeh khanOoOm — شنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۷

عالی مثل همیشه😍👌🏻👌🏻