کیک اسفنجی(استاد دهقان)

– کیک_تخته_ای #کیک_اسفنجی این دستور خوب از استاد دهقان هست. امیدوارم درست کنید و راضی باشید من این میزان از مواد رو استفاده نکردم بنا به اند..

کیک اسفنجی(استاد دهقان) - Maryam

کیک اسفنجی(استاد دهقان)


کیک_تخته_ای
#کیک_اسفنجی

این دستور خوب از استاد دهقان هست. امیدوارم درست کنید و راضی باشید
من این میزان از مواد رو استفاده نکردم بنا به اندازه قالبم از مواد کم کردم

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی(استاد دهقان) برای 16 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ (کوچک) 7-8 عدد
  • آرد ۳۰۰ گرم
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری سرپر
  • اسانس مورد علاقه کمی
  • شکر ۲۷۵ گرم
  • آب سرد 1/3 استکان
  • عسل 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک اسفنجی(استاد دهقان)

حتما تخم مرغ خنک باشد.

زرده به هیچ عنوان داخل سفیده نباشد.

پره های همزن کاملا تمیز باشد.

برای این اندازه مواد قطر قالب 25 تا 30 باشد.

ارتفاع با کف قالب 7 سانت باشد. اگر مستطیل هست 5 سانت باشد.

مواد باید درون قالب با فاصله یک سانت از سر قالب پر شود.

در حین پخت به هیچ وجه در فر را باز نکنید یا ضربه به فر نزنید.

زمان اضافه کردن آرد خیلی سریع مخلوط کنید.

بکینگ پودر یک ق چایی خوری پر یا یک ق غداخوری سرخالی هست.

باز هم میگم من این میزان مواد رو استفاده نکردم و دستور اصلی رو گذاشتم

طرز تهیه کیک اسفنجی(استاد دهقان)

1. ابتدا فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ های که تازه از یخچال درآوردید و خنک هستند را بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید.سفیده را با دور تند همزن بزنید تا کاملا پف کند واز ظرف برنگردد.(به مدت 3 تا 5 دقیقه)

2. سپس همزن را یک درجه کم کنید. شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید.

3. زرده ها رو با چنگال بزنید تا یک دست شود. و کم کم به مواد اضافه شود و با همزن برقی مخلوط کنید. ( با همان دنده ای که شکر را مخلوط کردید ). سپس اسانس مورد علاقه اضافه شود.پس از آن آب سرد و عسل را مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.(که من عسل نداشتم و نریختم).

4. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و روی مواد کم کم الک کنید. و با مفتول دستی بزنید این مرحله را خیلی سریع انجام دهید تا پف سفیده نخوابد. نهایت 40 ثانیه مخلوط شود.

5. کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید. مواد کیک را درون قالب بریزید و روی کیک را با ق صاف کنید و در فر به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار دهید.زمان پخت کیک بستگی به فر دارد

سوالات متداول

سلام میشه اسانس شو پودر وانیل بریزیم؟

✅ سلام میشه ولی من هر دوش رو امتحان کردم اسانس خیلی طعمشو بهتر میکنه.

نظرات کاربران

الف — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۸
سلام میشه اسانس شو پودر وانیل بریزیم؟
maryam — چهارشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۹
سلام میشه ولی من هر دوش رو امتحان کردم اسانس خیلی طعمشو بهتر میکنه
الف — چهارشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۷
آهان.ممنون
ندا کلوچه☕ — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۰
ممنونم مریم جون
mahdeih joon — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۲
سلام دوستان میشه به جای اسانس از این پودر های اماده بریزیم
فاطمه — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸
👍💓
سارینا — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۸
عالی
Arezoo 1360 — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۰
عاااااااالیه مهربونم ❤❤❤❤
ممنون ازت 😚😚
Elahe — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۲
عالیه مهشره
معصومه — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۳
عالیه عزیزم
maryam — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۲
❤❤❤
محمدی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۸
عاالی عزیزم
maryam — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۲
❤❤❤❤❤
سنا — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۷
عالی ❤
maryam — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۲
❤❤❤❤
مهربانو — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۵
عااااالی
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۶
❤❤❤
مرساناگلی — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۷
آرد رو به پیمانه بگید😚
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۶
من با قاشق غذاخوری اندازه میزنم ارد سفید یه ق غذاخوری سر پر سر پر ۲۵ گرم میشه که هر لیوان هم ۱۵۰ گرم هست هر پیمانه ارد هم ۱۲۵ گرم فکر میکنم میشه
مارال — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۳
دستور خانم نائبی هم همینه فقط اب جوش داره من درست کردم عالی بود
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۸
❤❤❤❤
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۴
عزیزم مثلا میران تخم مرغ رو ۶ تا در نظر دارید...میزان ارد رو تقسیم بر تعداد تخم مرغ کنیدتو این دستور ۳۰۰ گرم ارد رو تقسیم بر تعداد تخم مرغ ۸ عدد بکنید ...بعد عددی که بدست میاد رو ضرب در اون تعداد تخم مرغی که مایل هستید بکنید میزان ارد بدست میاد ...
مارال — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۳
عزیزم برای قالب ۲۰ چند تخم مرغ باید بزنم وچه میزان اردو شکر
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۶
۳۰۰ ÷ ۸=۳۷/۵
۳۷/۵× ۶ =۲۲۵

اولیه میزان ارد و تخم مرغ دستور اصلی هست...که تقسیم کردم

حاصلش رو ضرب میزان تخم مرغی که من میخوام استفاده کنم

اینجا برای تخم مرغ ۳۷/۵ گرم ارد مصرف شده...

میزان شکر رو هم همین جوری حساب کنید
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۱۳
برای قالب ۲۰ فکر مبکنم ۴ تا پنج تا تخم مرغ نیاز داره
مامان کیاوش — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۹
دستورش جالبه
maryam — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۱۳
❤❤انشاءالله درست کنید و خوشتون بیاد