کیک اسفنجی عالی

سوالات متداول

❓میشه تخم مرغو کم کنم؟

✅ میتونی عزیزم ولی بافتش تغییر میکنه طبق دستور کیک بافت نرم وسبک داره حتی بهتر از کیک قنادی ها.

❓عزیزم بخام کاکائویی درست کنم چطوری؟؟؟ضروریه دارم میپزم

✅ https://cooking.factburger.com/picture/878648439665f915e91242c656edc0bf
از این دستور درست کن عالی میشه مناسب خامه کشی.

❓سلام دوست عزیز این کیک برای چند نفر خوبه؟؟برای خامه کشی تو قالب چند سانت باید ریخت؟؟

✅ سلام عزیزم بستگی به اندازه برش داره به ۱۰ نفر هم میرسه من تو قالب ۲۳ ریختم کیک های تو عکسم هم تو همین قالب با قطر ۲۳ پختم.

❓ببخشید من این کیکو پختم الان پفش عالی بود..ولی اخر کار کیکم پفش خوابید و از کناره ها جمع شد..کیک شیفون هم پختم همینطور شد.دلیلش میدونین چیه؟؟همه چی هم رعایت میکنم

✅ هم زدن کیک خیلی مهم در واقع تو این مدل کیک ها تو مرحله نهایی موقع اضافه کردن آرد وسفیده ما باعث پف کیک میشیم وحالت پفکی وپف میگیره ونباید خیلی هم بزنیم 🌹🌹🌹🌹.

❓میشه به جای شیر اب بریزم؟؟

✅ نمی دونم تا حالا امتحان نکردم ولی چون پف اصلی به خاطر تخم مرغ هست احتمالا با آب هم کیک خوبی میشه.

❓ببخشید متوجه شدم.تو قابلمه هم میشه پخت؟

✅ یکی از دوستای خودم تو قابلمه درست کرد راضی بود.

❓ینی واقعا واسه دونفر؟

✅ نه اون قسمت یادم نبود تغییر بدم.

❓عالیه خسته نباشید، یه سوال، یه شب ک گفتین استراحت کنه تو یخچال بذاریم یا بیرون یخچال؟؟

✅ مرسی عزیزم بیرون یخچال بزارید میتونید بزارید تو خود فر بمونه ویا تو محیط آشپزخونه البته توی کیسه پلاستیکی نگه دارید 🌹🌹🌹.

❓آرزو جان ممنونم بابت دستورتون.اگه ميشه مقدار شير و روغن رو به پيمانه بگيد؟

✅ خواهش میکنم عزیزم
اگه از پیمانه استفاده میکنید مقدار ارد وشکر هم با پیمانه بزارید چون کل مواد باید با یک پیمانه گذاشته بشه آرد دو پیمانه وشکر یک پیمانه وشیر وروغن از هر کدوم نصف پیمانه 🌹🌹🌹.

❓زدین 2نفر 6تا تخم مرغ زیاد نیست؟ 6تا چندسانت پف میکنه؟

✅ این کیک برای ۱۰ نفر هم کافیه اون قسمت من یادم رفته تغییر بدم واینکه چه مقدار پف میکنه رو قبلا گفتم بستگی به قالب وفرتون داره.

❓پفش ده سانت میشه؟؟

✅ بسته به قالب ونوع فر پف هر کیک متفاوته ممکنه یه مدل کیک دو نفر با دو فر مختلف درست کنن اما به یک اندازه پف نمیکنه اما این دستور یه کیک سبک وپوک بهتون میده 🌹🌹🌹.

❓سلام بخواهیم پایه کیک کاکائویی باشه چه مقدار پودر کاکائو بزنم؟

✅ https://cooking.factburger.com/picture/878648439665f915e91242c656edc0bf.

❓کیک های تو عکس رو با چندتا از این دستور پختید?

✅ سه برابر،،،، با ۱۸ تا تخم مرغ درست شده طی دو مرجله درست کردم هر بار با ۹ تخم مرغ ودو بار تو قالب ریختم که شد ۴ تا واز وسط برش دادم برای خامه کشی.

❓ممنونم 😘قالبتون قطرش چند سانته؟

✅ خواهش میکنم عزیزم 🌺🌺🌺🌺همه این کیک ها تو قالب کیک با قطر ۲۳ سانت درست کردم برای تولد بچه های برادرم بود ♥️♥️♥️♥️.

❓تو کیک اسفنجی مهمترین چیز واسه پف کردن زدن سفیده هس یا بکینگ پودر؟

✅ توی این دستور عامل اصلی پوک وپف کیک تخم مرغ هست که قبل از پخت هم از حالت وشکل مواد کاملا مشخص میشه 🌺🌺🌺.

❓عزیزم این کیک دستورش واسه دونفره؟۱۵۰گرم آردکم و۶تاتخم مرغ زیادنمیشه؟

✅ اصل این کیک این جور هست که با تخم مرغ بیشتر نسبت به آرد درست مبشه به ازای هر تخم مرغ ۲۵ گرم آرد استفاده میشه برای همین در مرحله نهایی درست کردن قبل از ریختن تو قالب موادتون پف کرده وپفکی هست وکیک سبک وپوک بهتون میده.

❓عزیزم عالیه فقط اینکه بخوایم توتوستردرست کنیم توچ دمایی بایدبزاریم،میشه توضیح بدی خوشگلم شرایط اِون توستررو؟🙏🙏

✅ با اجازه جواب دوستمون رو بدم،عزیزم توی تستر با دمای 180 درجه اول پایین رو 45 دقیقه طبقه وسط روشن میکنید نه خیلی پایین و واسه روش 5 دقیقه کافیه که طلایی بشه.

❓عزیزم از روغن جامد استفاده بشه یا مایع ؟

✅ از روغن مایع استفاده کنید 🌺🌺🌺.

❓ببخشید واسه خامه کشی سنگین نمیشه پایه کیکمون؟

✅ نه عزیزم فوق العاده بافت سبک داره حتی کسی که برای اولین بار درست میکنه این کیک عالی میشه ⚘⚘⚘.

❓ممنون بابت دستور خوبت.فقط اگه اضافی مواد رو بگذاریم یخچال دفعه بعدی موقع پخت پف میکنه؟

✅ این برای موقعی گفتم که دستور دو برابر برای یه کیک بزرگ بخواهید درست کنید که کارتون زودتر پیش بره چون خودم همیشه مقدار زیاد درست میکنم وکیک های ۵یا ۶ کیلویی از این روش استفاده میکنم ♥️♥️♥️♥️.