کیک دارچین و شکلات قالبی

– انواع کیک

کیک دارچین و شکلات قالبی - کوک‌برگر

کیک دارچین و شکلات قالبی


کوک‌برگر
کیک دارچین و شکلات قالبی

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک دارچین و شکلات قالبی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • کره نرم شده 1/2 فنجان
  • شیره قند 1/2 فنجان
  • شکر قهوه ای 3/4 فنجان
  • تخم مرغ بزرگ (کمی زده شده) 2 عدد
  • شیر 1/4 فنجان
  • آرد 1 فنجان
  • پودر کاکائو (شیرین نشده) 1/2 فنجان
  • جوش شیرین 3/4 قاشق چای خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • زنجبیل 1 قاشق چای خوری
  • دارچین 1 قاشق چای خوری
  • ادویه 1/4 قاشق چای خوری
  • جوز 1/4 قاشق چای خوری
  • خرده شکلات (کم شیرین) 3/4 فنجان
  • برای رویه :
  • شکر قنادی (الک شده) 1 فنجان
  • خامه‏ (پر چرب) 4.5 قاشق سوپ خوری
  • عصاره وانیل 1/4 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک دارچین و شکلات قالبی

وقتی خمیر را در قالب ریختید قالب را روی یک حوله روی کابینت قرار دهید و چند مرتبه بکوبید تا حباب های هوا از داخل آن بیرون بیایند.

می توانید یکی را یکروز جلوتر درست کنید. طعم آن هم بیشتر می شود. رویه را هم می توانید یکروز جلوتر درست کنید و در یک ظرف محفوظ از هوا بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

وقتی خواستید کیک را سرو کنید مخلوط رویه را دوباره هم بزنید و در صورت لزوم باز هم خامه پر چرب یا آب اضافه کنید تا رقیق شود

طرز تهیه کیک دارچین و شکلات قالبی

آموزش تهیه کیک دارچین و شکلات قالبی

1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت (162 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک قالب کیک تو خالی 22 سانتی متری را با کره یا اسپری آشپزی چرب کنید و آرد بپاشید و کنار بگذارید.

مراحل تهیه کیک دارچین و شکلات قالبی - تصویر 1

2. کره، شیره، شکر قهوه ای و 1/4 فنجان آب را در یک روغن دان متوسط روی حرارت نسبتا کم مخلوط کنید و داغ کنید.

3. مدام هم بزنید و حرارت بدهید تا کره آب شود سپس مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند و خنک شود.

4. وقتی خنک شود تخم مرغ ها و شیر را داخل مخلوط شیره بریزید و هم بزنید.

5. آرد، پودر کاکایو، جوش شیرین، نمک ، زنجبیل آسیاب شده، دارچین، ادویه و جوز را در یک کاسه متوسط با هم الک کنید. مخلوط آرد را به آرامی داخل مخلوط شیره بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود سپس خرده شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید.

6. خمیر را داخل قالبی که آماده کرده اید بریزید. 30 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در کیک فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید و بگذارید کیک در قالب بماند و کاملا خنک شود.

7. شکر قنادی، خامه پر چرب و عصاره وانیل را با هم بزنید تا یکدست شوند و مخلوط رویه را درست کنید.

8. وقتی کیک کاملا خنک شد آن را داخل یک بشقاب برگردانید و مخلوط رویه را قطره قطره روی آن بریزید و سرو کنید

تصاویر تزئینات کیک دارچین و شکلات قالبی

کیک دارچین و شکلات قالبی - گندم
کیک دارچین و شکلات قالبی - گندم
کیک دارچین و شکلات قالبی - سلام دوستان عزیزم این کیک مقداری گردوی خردشده وکمی قهوه ودارچین اضافه کردم یه تزیین کوچولو - فاطمه میری
کیک دارچین و شکلات قالبی - کیک روز پدر با چشم نوازی گلهای معطر بهارنارنج ♥_♥ ★٭ میلاد نور مبارک ٭★ - ♪Najva.71♪
کیک دارچین و شکلات قالبی - توصیه می کنم حتما درست کنید خیلی خوشمزه بودمن مقداری گردو هم داخلش ریختم ... دستورش از سر اشپز کلیپ برگره - مامان حامد
کیک دارچین و شکلات قالبی - دوستان کم لطفی نکنین.چرا کارام کم دیده میشه:( - Nina
کیک دارچین و شکلات قالبی - سلام دوستان عزیز وقت بخیر اینم کیک تولد خرسی کوچولو ساده برا پسر کوچولوم 2 تا درست کردم عکس اونیکی رو هم میفرستم امیدوارم خوشتون بیاد موفق و مؤید - مامان سامی
کیک شکلاتی کره ای - کیک_شکلاتی_کره ای #کیک_شکلاتی #دسر #کیک #شکلاتی #گاناش #شیرینی #دسر لینک دستور از لطف وهمراهیتون خیلی ممنونم 😍😍😍😍 - Maral Farhadi
کیک دارچین و شکلات قالبی - کیک کرامبل دستورشو ارسال کردم امیدوارم تایید شه ؛دوستان گلم از لطفتون یک دنیا ممنون دلتون شاد🌻🌻🌻🌻🌻 - Maral Farhadi
کیک دارچین و شکلات قالبی - P. S

نظرات کاربران

مامان کوثر — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۲
خیلی خیلی عالیه وخوشمزه
baran — پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۹
سلام‌من‌کیکمو برا دو‌نفر میخوام
Mobina — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۵
موادو نصف کن
$haghayegh — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
سلام دوستان منظور از ادویه چه ادویه ای هستش؟
سوگند — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۲
عالی بود عزیزم
♡Maede11sale♡ — شنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۱
شیره قند چیه؟؟؟؟؟؟
Atefeh — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۱
شیزه قند روچطوری درست کنیم
Atefeh — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۱
جوزچیه؟؟اگه نریزیم این جوز رو بدمیشه
eli — جمعه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۷
چه کیک خوشمزه ای به نظر من با دارچین بد مزه نیست
mohaddeseh — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۲
آخه من شیره قند ندارم
نفس — پنجشنبه، ۷ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۱
عالیه🍰
laela — پنجشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۷
مرسی عزیزم خیلی عالی بود
ZAHRA — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۳
آخ جون دلم آب شد😍😍😍😍😍
کیان جونم — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۳
چرا من هر چی عکس میفرستم نمیاد؟؟؟؟🤔🤔
کیان جونم — یکشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۵
خیلی خوشمزه بود
Samira jooon — شنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۸
aliye
Atemo — جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۹:۵۷
خانما شیره ی قند چیه؟ کسی میتونه به من بگه؟
فاطمه میری — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۸
سلام. خیلی خوش طعم بود
مائده جون — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۲
خیلی عالیه!!!!!؟؟؟؟
haniii — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۹
عالییییییییییه
گلی خانم — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۲
20
هستی — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۱
عاااااااااااااااااااالیه
sana bano — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۱۸
واقعا خوشمزه اس البته من تاحالا درست نکردم ولي دست پخت يکي از اقوام بوده...
امیر و وحیده — پنجشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۱:۲۸
عاااالییه
nasren — شنبه، ۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۳
VAgean khosh maze ast
mona — دوشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۹
ممنووووووووون