کیک دورنگ

1. طبق روال همیشگی ابتدا تمام مواد را به دمای محیط میرسانیم آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم

2. شکلات تخته ای را خرد کرده و بن ماری میکنیم و کنار میگذاریم(گرم نگه میداریم تا سفت نشود)

3. تخم مرغ ها را همراه با وانیل و شکر بخوبی میزنیم تا کشدار و غلیظ و سفید و حجیم شود(حدودا5دقیقه)

4. در ادامه شیر و روغن را افزوده و میزنیم تا ترکیب یکدستی ایجاد شود(30ثانیه کافیست)

5. آرد را در سه مرحله افزوده و با کمک لیسک در یک جهت مخلوط میکنیم،(در صورت وجود گلوله تنها مجازیم ده ثانیه بزنیم تا یکدست شود)

6. پودر کاکایو را به شکلات که از حرارت افتاده اما هنوز روان و ذوب است افزوده و ترکیب میکنیم،مقداری از مواد سفید کیک را نیز افزوده و کاملا مخلوط میکنیم

7. قالب شیفون دار سایز 27 را آماده کرده و کمی از مواد سفید ریخته و مواد کاکایویی را روی آن میریزیم و مجددا با مواد سفید میپوشانیم

8. قالب را درون فر گرم شده با دمای 180 به مدت تقریبی 45 دقیقه قرار میدهیم . بعد از این مدت تست میکنیم اگر نپخته بود ،ده دقیقه دیگر زمان میدهیم تا کاملا بپزد