کیک موز و شکلات
– ترکیب شکلات و موز از اون ترکیبات عاشقانه و ناگسستنی هست که اتفاقا طرفداری خاص خودشو هم داره... معمولا #کیک_موز به دلیل داشتن موز در ترکیب..
کیک موز و شکلات
ترکیب شکلات و موز از اون ترکیبات عاشقانه و ناگسستنی هست که اتفاقا طرفداری خاص خودشو هم داره
معمولا #کیک_موز به دلیل داشتن موز در ترکیبش یه کیک مرطوب هست بنابراین مهمه که از دستوری استفاده کنید که این رطوبت، بافت کیکتون رو خراب و چسبنده نکنه
دستوری که براتون میذارم تمام خواست شما رو از یه کیک مرطوب و شکلاتی و خوش بافت تامین میکنه😋👌😊
ضمن اینکه در ترکیب مواد کیک از شکلات مذاب هم استفاده شده
مواد لازم برای تهیه کیک موز و شکلات برای 4 نفر
- مواد اصلی
- موز له شده 2 عدد
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- کره یا مارگارین 150 گرم
- شکر (175 گرم) 3/4 پیمانه
- تخم مرغ درشت 3 عدد
- آرد شیرینی پزی(175 گرم) 1/1/3 پیمانه
- پودر کاکائو (25 گرم) 1/4 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- شکلات 100 گرم
- گردو نگینی شده به مقدار لازم
طرز تهیه کیک موز و شکلات
1. همه مواد باید به دمای محیط برسند. کف قالب گرد به قطر 25 سانت را چرب و کاعذ روغنی بیندازید. اندازه قالب من 27×15 سانت هست.
2. ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا فر گرم شود. شکلات را تکه تکه کرده و 1 دقیقه در ماکروفر قرار داده یا به روش بن ماری ذوب کنید و کنار گذاشته صبر کنید تا ولرم شود.
3. آرد+پودر کاکایو+بیکینگ پودر را در ظرفی با همزن دستی مخلوط و 3 مرتبه الک کنید. کره+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا روشن و حجیم و پفدار شود.
4. بین کار مدام با لیسک ذرات کره که به دیواره ظرف پاشیده را تمیز کنید تا همه قسمتها یکسان همزده شودند و حتما 7 دقیقه با دور تند هم بزنید...عدم رعایت هر یک از این موارد باعث حس شدن بوی کره در کیک شده و ممکن است خوشایند نباشد.
5. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه و هر کدام را یک دقیقه با دور تند همزن بزنید وبا تخم مرغ سوم وانیل را اضافه کنید.
6. شکلات مذاب ولرم را اضافه و با دور کند همزن مخلوط کنید. سپس دوعدد موز را با چنگال له کرده و به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید . در انتها مخلوط مواد خشک را در سه مرحله با الک اضافه و به آرامی مخلط کنید.
7. میتوانید به دلخواه همراه با سومین قسمت مخلوط آرد،مقداری گردوی نگینی شده هم اضافه و مخلوط کنید. مایه کیک را در قالب ریخته و روی آنرا کمی صاف کرده و به دلخواه موز نصف شده روی آن قرار دهید.
8. قالب را به مدت 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود در فر قرار دهید.این تایم کاملا نسبی هست و بسته به مدل فر میتواند تغییر کند.
9. برای من حدود یک ساعت و بیست دقیقه طول کشید. اگه روی کیک موز بذارید تایم پخت طولانی تر میشه. این کیک رو میتونید به صورت کاپ کیک هم تهیه کنید و بسیار عالی میشه.
10. بافت کیک کاملا سبک و پوک هست.رطوبت مورد نیاز این کیک توسط موز له شده تامین میشه و نیازی به افزودن مایعات در کیک نیست. این کیک در تابه دو طرفه یا در فر دستساز خانگی به راحتی قابل تهیه ست
تصاویر تزئینات کیک موز و شکلات
نظرات کاربران
عکسش تو پیجم هست.
ممنون از سوزان جان😍😍😍😍
رسپی ها عاللیییییییی👌👌👌👌👌
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ من میخوام این کیک رو درست کنم میخواستم ببینم موزی که داخل کیکه با رفتن توی فر مزه بدی پیدانمیکنه؟
✅ من درست کردم خیلی خوب شد.
❓ آرد شیرینی پزی همون آرد معمولی کیکه دیگه؟؟؟؟
✅ اره.