کیک شکلاتی دو تخم مرغی

1. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. ابتدا سفیده تخم مرغ را در همزن برقی آنقدر بزنید که مثل خامه سفت و برفکی شود به گونه ای که اگر ظرف را برگردانید سفیده از ظرف جدا نشود.

2. زرده تخم مرغ را بزنید سپس با شکر، روغن و ماست مخلوط کنید و مجدد هم بزنید. در ظرف جداگانه ای آرد، بکینگ پودر و وانیل را مخلوط و الک کنید.

3. آرد را به مخلوط زرده، شکر، روغن و ماست اضافه کرده و بطور دورانی در یک جهت حرکت دهید تا آرد جذب مواد شود در این مرحله نیازی به هم زدن زیاد نیست و فقط در حد مخلوط و یکدست شدن است. در نهایت سفیده زده شده را اضافه کنید و فقط در حدی که یکدست شود به مواد اضافه کنید.

4. مواد کیک را در ظرف ریخته و بگذارید حدود 45 دقیقه در فر از پیش گرم شده بماند. نوش جان💐