کیک شیرنارگیل

1. آرد و نشاسته ذرت و ب پ رو مخلوط و 3 مرتبه الک میکنیم و کنار میذاریم؛

2. شیر روی حرارت گرم میکنیم وقتی داغ شد در حالی که هنوز جوش نزده پودر نارگیل و عسل رو بهش اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا آروم بجوشه و کمی غلیظ بشه؛ بعد از رو حرارت برمیداریم و کنارمیذاریم تا باقی کارارو انجام میدیم کمی خنک بشه؛

3. تخم مرغ هارو با شکر و وانیل به مدت چند دقیقه با دور تند همزن اونقدر میزنیم تا کرم رنگ و کاملا کشدار بشه؛

4. در این مرحله مخلوط شیرنارگیلی که درست کردیم رو به مایه کیک اضافه میکنیم کمی که هم زدیم روغن مایع رو میریزیم و چندثانیه دیگه هم میزنیم؛

5. همزن رو روی دور کند قرارمیدیم و مخلوط آردی رو کم کم به مواد اضافه میکنیم همین که آرد گلوله نباشه کافیه و همزن رو خاموش میکنیم؛

6. مایه کیک را درون قالب دلخواهی که از قبل چرب کردیم و کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم و درفر به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه قرار میدیم؛(دمای فر بستگی به نوع فر داره؛معمولا بین160 تا 180درجه تنظیم میشه)

7. بعد از مدت زمان گفته شده با خلال کیک رو تست میکنیم اگه بهش نچسبید کیک پخته و آماده سرو هست؛ وقتی کیک خنک شد به دلخواه تزیین و سرو میکنیم؛ نوش جان