کیک شیفون نارگیلی
– کیک شیفون#نارگیلی#مخصوص#خامه کشی#کیک #خوشمزه با#بافت پنبه ای..
کیک شیفون نارگیلی
کیک شیفون#نارگیلی#مخصوص#خامه کشی#کیک #خوشمزه با#بافت پنبه ای
مواد لازم برای تهیه کیک شیفون نارگیلی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد قنادی ۲ پیمانه
- شکر یک و یک سوم پیمانه
- پودر نارگیل 3/4 پیمانه
- روغن مایع 1/2 پیمانه
- آب جوش 1/2 پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- نمک 1 پنس
طرز تهیه کیک شیفون نارگیلی
1. در ابتدا آرد و نمک و بیکینگ پودر رو سه بار الک کرده کنار میزاریم.
2. سفیده و زرده تخم مرغها رو جدا میکنیم. سفیده تخم مرغ رو با همزن دور تند تا وقتی احساس کنیم کمی سفت شده میزنیم و نصف شکر رو بهش اضافه کرده و انقدری میزنیم که وقتی ظرفمون رو بر میگردونیم پایین نیاد. حالا میزاریمش یخچال
3. دراین مرحله زرده تخم مرغ رو کمی میزنیم از لختگی در بیاد،بعد بقیه شکر و وانیل رو اضافه میکنیم و تا موقعی که کرم رنگ و کش دار بشه با همزن میزنیم.
4. وقتی زرده تخم مرغ آماده شد روغن و شیر رو ریخته چندثانیه با همزن زده،حالا آبجوش رو همینجور که همزن روشنه به موادمون اضافه میکنیم. آروم هم بزنید موادمون کاملا رقیقه.
5. حالا آرد الک شده رو در چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک به آرومی و دورانی هم میزنیم،بعد اینکه آرد تموم شد پودر نارگیل رو ریخته و با مواد به آرومی مخلوط میکنیم.
6. در آخر سفیده تخم مرغ رو به مواد کیکمون اضافه میکنیم و به صورت دورانی هم میزنیم . این مرحله خیلی مهمه
چون پف کیکمون مربوط به همین خوب و اندازه مخلوط کردنه سفیده با مواده.
7. حالا مواد کیک رو در قالب بیست یا بیست و سه ریخته چندبار به زمین میزنیم و روی کیک رو صاف کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه به مدت پنجاه تا شصت دقیقه میزاریم آماده شه.
8. دوستان بافت این کیک مثل پنبه و برای خامه کشی ایده آله. انقدری که نرمه بدون خامه هم خوردنش لذت بخشه و اصلا گلوگیر نیست
نظرات کاربران
فقط نباید جوری هم زده شه که پف سفیده بخوابه
شما یه لیوان فرانسوی یا لیوان استانداردی که سر و تهش یه اندازه باشه بردارین و به جای پیمانه با همون اندازه کنین
اندازشون تغییر نمیکنه
متاسفانه نمیدونم چند گرم آرد توش جا میشه
البته خشک بهتره
یعنی واقعا اخلاق تون که محشره 👌👌👌
دستور پخت هاتون هم عالی و بی نقص ! با خیال راحت همیشه از دستور پخت هاتون استفاده میکنم و لذت میبرم.
سپاس کدبانو جان
شما همیشه پاسخگوی سوالات هستید
تشکر
خسته نباشید تاراجان
عزیزم این کیک نسبت به اسفنجی سفت تره یا نرم تر واسه خامه کشی؟
کلا شیفون ازاسفنجی نرم تره
بافت این کیکم مثل پنبه میمونه
ارد قنادی همون ارد سفید استفاده کنم؟ خوبه؟
شیفون بافتش نسبت ب اسفنجی سفت تر هست
برا این‌کار مناسبه؟
شیفون نرمتره
خب گاناش غلیظتره از سسه
من خودم به شخصه گاناش دوست ندارم😊
نه بوی تخم مرغ احساس نمیشه عطر و طعم نارگیل اگه مرغوب باشه کاملا مشهوده و کیک گلوگیری هم نیستش
بافتش عین پنبست
چون کیکهای شیفون خیلی چربی و لبنیات ندارن برای رقیق شدن کیک احتیاج به آبجوش دارن
ازلطفته😚
ممنون از لطفت گلم
به تمام معنا هستی
سوالات متداول
❓ لیوان دسته دار فرانسوی خوبه اونا چند گرم آرد میگیره؟
✅ آره خوبه گلم
متاسفانه نمیدونم چند گرم آرد توش جا میشه.
❓ ببخشید من پیمانه ندارم به جاش از چی میتونم استفاده کنم؟
✅ از لیوان استفاده کنین.
❓ سلام تارا جون پودر نارگیل فرق نداره چرب باشه یا خشک ؟
✅ نه زیاد گلم
البته خشک بهتره.
❓ سلام خسته نباشید تاراجان عزیزم این کیک نسبت به اسفنجی سفت تره یا نرم تر واسه خامه کشی؟
✅ سلام گلم
کلا شیفون ازاسفنجی نرم تره
بافت این کیکم مثل پنبه میمونه.
❓ سلام ببخشید من‌میخواستم یه کیکی درست کنم‌که با کاتر برش بزنم برا مینی کیک شیفون بافتش نسبت ب اسفنجی سفت تر هست برا این‌کار مناسبه؟
✅ گلم برای کاتر زدن اسفنجی بهتره تا شیفون چون منسجم تره
شیفون نرمتره.
❓ مثل همیشه عالی .عزیزم میشه پودر نارگیل نزنیم. تو طعمش تاثیر میزاره یا نه؟
✅ گلم برای این کیک نارگیل یکی از مواد مهمشه.
❓ تارا جان با قالب ۲۳ وارتفاع ۷ سانت میشه درست کرد؟
✅ بله گلم میشه.
❓ مثل همیشه عالی. عزیزم آب جوش باعث میشه که سبک و شیفون باشه؟ چون مقدار آرد 2پیمانه س . با آب جوش بوی تخم مرغ حس نمیشه؟ ممنون از توجهت.
✅ ممنون گلم
نه بوی تخم مرغ احساس نمیشه عطر و طعم نارگیل اگه مرغوب باشه کاملا مشهوده و کیک گلوگیری هم نیستش
بافتش عین پنبست
چون کیکهای شیفون خیلی چربی و لبنیات ندارن برای رقیق شدن کیک احتیاج به آبجوش دارن.
❓ ميشه از آردش كم كرد و ب همون مقدار پودر كاكائو اضاف كرد؟چون طعم كاكائو و نارگيل خيلي با هم جوره
✅ آره گلم چرا نشه خودم غالبا خودمم اینکارو میکنم😊
ممنون از لطفت گلم.