کیک شیفون کاکایویی

سوالات متداول

❓سلام ببخشید من قالبم قطرش ۲۵ هست مواد رو یک ونیم برابر کنم؟

✅ گلم با همین اندازه موادم میشه درست کرد ولی کیک پهن و بدون ارتفاع زیاد میشه
دوست داشتین میتونین موادشو یک و نیم برابرم کنین.

❓ببخشید میشه به جای آب شیرم ریخت؟

✅ آره گلم میشه.

❓سلام من میخوام این کیک رو درست کنم توی قابلمه باید درست کنم یا فر؟؟ فرقی داره؟؟

✅ سلام با هر دوش میشه
ولی فر حتما بهتره.

❓سلام ارتفاع قالب باید چند باشه درست کنیم کیک رو ؟ اگه تو قابلمه باشه چجوریه ؟ تا حالا تو قابلمه درس نکردم

✅ گلم قالب یا قابلمه ای که قطرش هجده و یا بیست سانت باشه مناسبه
ارتفاعشم ازهشت سانت به بالا باشه.

❓برای این کیک اندازه قالب چن باش؟

✅ گلم قالب هجده و بیست سانت مناسبشه.

❓سلام چرا هر چی کیک درست میکنم اصلا پف نمی کنه علتش چیه ؟

✅ گلم شاید قالبتون بزرگه که فکر میکنی کیک پف نمیکنه و شایدم مشکل از بیکینگ پودرتون باشه.

❓این کیک برا خامه کشیم خوبه؟

✅ آره گلم مخصوص خامه کشی هستش.

❓بجای وانیل چه میشه ریخت؟

✅ هل و انواع اسانس یا گلاب میشه ریخت گلم.

❓سلام تاراجون عزیزم وقتی تو قابلمه میزاریم باید زیر گاز رو کم کنیم و دمکنی بزاریم؟

✅ سلام گلم
اره دقیقا.

❓درست کردم فقط موقع که تخم مرغ حجم گرفت و کشدارشد اردو ریختم وهمزن زدم همه پف ها خابید بنظرتون کیک بدنمیشه؟!الان فرهست خداکنه مواد حروم نشه

✅ گلم کیکتون خوب شد؟.

❓سلام میشه به جای شکر پودر قند اظافه کرد به کیک؟

✅ آره میشه گلم.

❓سلام تارا جون خوبی عزیزم تو این دستور کیکت الان آردشو با پودر کاکائو حساب کردی یا اگه میخام کاکائویی کنم سه ق از آرد کم کنم؟ یه سوال دیگه تو قالب ۲۰ سانت ارتفاع ۱۰ خوب پف میکنه یا ۶ تخم مرغش کنم؟

✅ شرمنده که الان این سوالتو دیدم گلم.

❓منم با این دستور درست کردم نزدیک به یک ساعت و نیم تو فر بود تا بپزه و اصلا خوب پف نکرد😞😞 چون میخواستم خامه کشی کنم این کیکو درست کردم واگرنه کیک هایی که خودم همیشه درست میکنم خوب میشه نمیشه همونا رو برای خامه کشی استفاده کرد حتما باید کیک اسفنجی یا شیفون باشه؟؟؟

✅ چرا گلم کیکهای دیگه هم میشه خامه کشی شه
ولی شیفون و اسفنجی مخصوص خامه کشی هستن.

❓ميشه توي موادش گردو بريزيم؟

✅ آره گلم میشه.

❓عزیزم اگه با این دستور کاپ کیک درست کنیم چند تا کاپ کیک بهمون میده؟

✅ دقیقا نمیدونم گلم،تا حالا امتحان نکردم.

❓سلام تاراجون کناره های قالب رو باید چرب کنم؟

✅ سلام گلم
نه لازم نیست.

❓شعله گاز چقدر باشه؟

✅ کم کم گلم با شعله پخش کن.

❓سلام تاراجون من میخام این کیک و بپزم ولی وانیلی،اگه بخوام پودر کاکائو رو حذف کنم، باید به جاش سه قاشق به آرد اضافه کنم؟

✅ سلام مهسا جان
نه طبق دستور پیش برو
و کاکائو رو حذف کن
چون اگه میخواستی کاکائو بریزی باید سه قاشق از آرد کم میکردی الان که وانیلی میخوای طبق دستورش درست کن.

❓این کیک با قالب 20 ارتفاعش چندسانت میشه؟؟

✅ گلم یه چهار پنج سانتی پف میکنه البته تو قالب بیست.

❓تاراجان جای اب میشه شیر ولرم بریزم؟

✅ آره گلم میشه شیر بریزی
آردم نصفش میشه سه چهارم لیوان.

❓سلام ببخشید من این کیک رو درست کردم اولش قشنگ پف کرد بعد یذره از پفش تا کامل بپزه فروکش کرد چراااا؟😕😕

✅ سلام گلم
احیانا در فر رو زود باز نکردین
البته گلم همه کیکهای اسفنجی و شیفون بعد پخت یه مقدار افت پف دارن و کاملا طبیعیه.

❓تارا جان من ظرفم مستطیلی بزرگه به نظرت دو برابر کنم موادش خوبه؟

✅ آره گلم مناسبه.

❓تارا جان من برای قالب 15سانتی ،مقدار مواد این کیک رو نصف کنم؟؟

✅ اگه ارتفاع ده سانت به بالا داره نه لازم نیست
ولی اگه کمتره با نصف یا دو سوم دستور درست کنین گلم.

❓تارا جونی این کیک ارتفاعش چقد میشه؟ چند لایه خامه کشی میشه؟

✅ گلم تا سه لایه هم من این کیک روخامه کشی کردم.

❓ظرفمون باید چ اندازه ای باشه؟ والا من خسته شدم بس کیک درس کردمو پف نکرد اینجور😐 نمیدونم کجاش اشتباه میکنم البته تا الان با این دستور درس نکردم

✅ گلم سایز هجده و بیست ایده آله
سایز بزرگ باعث میشه کیکتون ارتفاع نگیره و پهن شه
این کیکو امتحان کنین ان شاالله بشه چیزی که دلتون بخواد.

❓سلام میشه بجای اب شیر اصافه کرد ب کیک؟؟؟

✅ سلام گلم
آره میشه مشکلی نیست
ولی کلا کیکهای اسفنجی و شیفون احتیاج به مواد لبنی نداره..

❓سلام.ببخشید برا قالب 23 سانت مواد به چه صورته؟

✅ سلام گلم
قالبتون برای این مقدار بزرگه،چون کیکتون ارتفاع پیدا نمیکنه و پهن میشه
یا موادو بیشتر کنین یا قالب مناسب استفاده کنین.

❓سلام چرا میشه آرد رو هم با همزن زد؟پفش کم نشه؟میخوام واسه یلدا درست کنم

✅ گلم هر کیکی یه دستوری داره،مدل اینم این شکلیه،دوست ندارین با همزن نزنین.

❓سلام تاراجون ببخشید من خیلی سوال میپرسم من ارتفاع قالبم10 و قطرش20 هست این کیک رو با این مقدار مواد در میاره؟

✅ سلام گلم
آره کاملا سایز مناسبیه.

❓این کیک حدوداچندکیلویه؟ چه قالبی براش مناسبه؟

✅ قالب بیست براش مناسبه
وزنشو دقیق نمیدونم عزیز.