کیک فولکس

– ژل کیک..

کیک فولکس - Roza2124

کیک فولکس


ژل کیک

مواد لازم برای تهیه کیک فولکس برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 6 عدد
  • آرد 220 گرم
  • شکر ریز 220 گرم
  • آب ولرم 130 گرم
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • ژل فولکس (آمولسیفایر) 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک فولکس

این کیک کاربرد زیادی دارد.به دلیل بافت خوبی که دارد در اثر خالی کردن کیک برای کیک بستنی به هیچ عنوان آسیب نمیبینه و پودر نمیشود. برای انواع کیک اسفنجی رولت کاپ کیک بستنی و ... کاربرد دارد

طرز تهیه کیک فولکس

1. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدامیکنیم

2. سفیده را با همزن دورتند از یک جهت زده تا پفکی و سفید شود

3. زرده و وانیل وشکر را با دور کند همزن میزنیم تا کرم رنگ شود

4. سپس ژل را اضافه کرده با همزن دستی 2 دقیقه میزنیم و آب را اضافه میکنیم

5. سفیده را در دومرحله به زرده اضافه کرده و آرد وبکینگ پودر راباهم الک کرده به مخلوط سفیده و زرده اضافه کرده. به آرامی بالیسک دورانی مخلوط میکنیم

6. مایه را در قالب 25 سانتی ریخته با درجه 200 سانتیگراد به مدت 25 دقیقه میپزیم

تصاویر تزئینات کیک فولکس

کیک فولکس - ندا

سوالات متداول

ژل فولکس چیه ؟ضرر نداره

✅ چرا عزیزم.فوق العاده ضرر داره.

ژل فولکس چیه؟ جایگزین نداره؟

✅ کرم تارتار در سفیده.

نظرات کاربران

narcissus — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۹
ژل فولکس تا جایی که بنده اطلاع دارم برای گوارش اصلا خوب نیست سعی کنید از این دستور استفاده نکنین
sara — جمعه، ۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱
سلام. ببخشید وقتی ژل فولکس و آب رو اضافه کردیم فقط باید با همزن دستی ۲ دقیقه هم بزنیم و دیگه نیازی به همزن برقی نیست؟
Roya — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۴
من کیک پز دارم میشه باهاش بپزم 😐
مامان حسن — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۲
ژل فولکس چیه ؟ضرر نداره
آبنبات چوبی — سه‌شنبه، ۲ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۷
چرا عزیزم.فوق العاده ضرر داره
نفس — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۴
اماهمه موادروباهم ریختم باهمزن پنج دقیقه هم زدم کیکم خیلی خوب شد
نفس — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۴
سلام ...من درست کردم محشره واقعاعاللللیـــــــــه مرسی😘😘
الهام — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۷
ژله‌ی فلوکسی کاملا گیاهی هست و ضرری نداره. ژله‌ی فلوکسی از نوعی جلبک دریایی درست میشه.
استفاده از ژله‌ی فلوکسی باعث میشه که مقدار تخم‌مرغ مصرفی کیک کمتر بشه یعنی کیک با تخم‌مرغ کمتری درست بشه.زمانی که از ژله‌ی فلوکسی استفاده میکنید نیازی نیست مواد رو جداگانه بزنید همه‌‌ی نواد رو باهم داخل ظرف بریزید و دو دقیقه با دور کم همزن و سه دقیقه با دور تند بزنید مواد کیک شما اماده میشه
لیلا — شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۳
البته قنادا بر این عقیده هستن که استفاده نشه بهترت انگار مضره مثل جوش شیرین البته یکی دوبار مشکلی نیست
عادله — دوشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۱:۵۷
سلام دوستان.ژل فولکس دربسته پودر کیک هم هست. برای اینکه هرکس بلدنباشه هم کیک خوب درست بشه.برای راحتی کار.اگرنظرمن وبخواهیدبهتره استفاده نشه.
گل نرگس — پنجشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۲
از ژل تو انواع کیک میتونیم استفاده کنیم چه مقدار؟
Nastaran2015 — یکشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۱:۳۹
عالیه
ochr — پنجشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۵ - ۰۳:۴۳
عالیه????????????
roza2124 — پنجشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۷
ژل فولکس ولوازم قنادی ها دارن مخصوص این که کیک بافت نرمی پیدامیکنه و به راحتی خردنمیشه واینکه اگر سفیده و زرده تخم مرغ راهم جدانکنید به خوبی پف میکند و نرم میشه درواقع زمانی که میخواهیم کیک اسفنجی نرمی داشته باشیم بدون نیاز به جداکردن سفیده و زرده تمام مواد را درمیکسر میریزیم این ژل راه حل خوبیه برای اینکه کیکی بابافت عالی داشته باشیم
Farnaz — چهارشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۵
ژل فولکس چیه؟
A :) F — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۲
ژل فولکس چیه؟ جایگزین نداره؟
nazanin — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
کرم تارتار در سفیده
s@m!r@ — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۹:۵۴
بسیارعالی
*chef raha* — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۳
عالیه☺
nooshin — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۳
عالیه ممنون ازدستورخوبت
ZiZi — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۷
مبشه بگید ژل فولکس چیه و از کجا باید تهیه کرد؟
سحر — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۷
ژل فولکس دقیقا چیه
از کجا تهیه کنم
فریده سادات — چهارشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۵ - ۱۰:۲۶
سلام من ژل فولکس رو از قنادی خریدم کیلویی25هزارتومان.دویست گرم خریدم.
زینب — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۷
فولکس چیه؟
sedi — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۴
خیلی عالیه
shokoofe — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۰۵:۱۶
عالیه امتیاز دادم