کیک لامینگتون

– لامینگتون یک کیک ساده خوشمزه و معروف استرالیایی است که در جهان طرفداران زیادی دارد..

کیک لامینگتون - Leili.a

کیک لامینگتون


لامینگتون یک کیک ساده خوشمزه و معروف استرالیایی است که در جهان طرفداران زیادی دارد

مواد لازم برای تهیه کیک لامینگتون برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد سفید 250 گرم
  • پودر شکر 180 گرم
  • تخم مرغ 3 عدد
  • کره به دمای محیط رسیده 125 گرم
  • شیر 100 گرم
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ نصف قاشق چای خوری
  • مارمالاد با طعم دلخواه به مقدار لازم
  • برای تهیه مواد لازم برای فراستینگ
  • شکلات تخته ای تلخ تکه شده 120 گرم
  • شیر 200 گرم
  • کره 25 گرم
  • پودر کاکائو 1.5 قاشق غذا خوری
  • پودر شکر 120 گرم

نکته های مهم برای تهیه کیک لامینگتون

نکته 1 میتوانید از قالب مستطیل بزرگتر هم استفاده کنید دراینصورت ارتفاع کیک نصف خواهد شد و بجای برش دادن از ارتفاع، کیک را از پهنا به دو قسمت تقسیم کنید و یک طرف را روی دیگری بگذارید

نکته 2 بجای مارمالاد میتوانید از نوتلا هم استفاده کنید اما اصالت این کیک با مارمالاد هست در بعضی دستورات هم کیک بدون فیلینگ و بدون برش هست و فقط قطعات کیک در شکلات ونارگیل غلتانده می شوند.

این رسپی ترجمه و ترکیب چند دستور انگلیسی هست که توسط خودم انجام شده بنابراین کپی با ذکر منبع باشه لطفا

طرز تهیه کیک لامینگتون

1. فر را روی درجه 180 روشن کنید قالب مربع 20 سانتی را چرب کرده کاغذ روغنی بیندازید آرد و بیکینگ پودر را 3بار الک کرده کنار بگذارید

2. ابتدا کره و پودر شکر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود حدود 4 تا 5 دقیقه

3. بعد از آن تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و هر بار در حد مخلوط شدن بزنید با آخرین تخم مرغ وانیل را هم اضافه کنید

4. همزن را کنار گذاشته شیر و آرد را به تناوب در 3 مرحله اضافه کرده و به آرامی با لیسک مخلوط میکنیم به این صورت که کمی شیر و کمی آرد ریخته و هم میزنیم و مجددا همین کار را تکرار کرده تا جاییکه شیر و آرد تمام شوند

5. مواد را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت40 تا 50 دقیقه بسته به دمای فر قرار میدهیم

6. در این فاصله فراستینگ شکلاتی رو آماده میکنیم ابتدا کره و شکلات رو به روش بنماری روی حرارت غیرمستقیم آب میکنیم و مدام هم میزنیم

7. پودر شکر و پودرکاکایو را درشیرگرم حل کرده و به شکلات اضافه میکنیم کمی هم میزنیم و ظرف را روی حرارت مستقیم با شعله متوسط قرار میدهیم تندتند هم میزنیم تا سس یکدستی بدست آید اصلا نباید سفت بشه و حالت روونش رو باید داشته باشه فقط کمی غلیظ بشه دو سه دقیقه بعد از به جوش اومدن از روی حرارت برمیداریم

8. کیک را بعد از خنک شدن به دو لایه برش میدهیم روی یکی از لایه ها مارمالاد ریخته و لایه دیگر را روی آن بگذارید و به خوبی با دست همه جای آن را فشار دهید تا لایه ها به هم بچسبند( من برای چسبندگی بهتر یک جسم یک کیلویی را به مدت نیم ساعت روی کیک قرار دادم کیک بافت نرم و لطیفی دارد پس بااحتیاط عمل کنید)

9. در این مرحله کیک را برش های مربعی هم اندازه میزنیم کیک من 16 تکه ای شد

10. لامینگتون ها رو به وسیله دو چنگال به سس شکلاتی که از داغی افتاده و ولرم هست آغشته کرده و سپس در پودر نارگیل می غلتانیم در یخچال قرار داده و ساعتی بعد نوش جان میکنیم

تصاویر تزئینات کیک لامینگتون

کیک لامینگتون - سلام دوستای عزیزم این روزها واقعا وقت کم میارم کارای مدرسه و کار خونه و رسیدگی تمام وقت به یه کوچولوی شیطون نوپا باعث میشه حتی نتونی ساعتی برای خودت باشی بخصوص اینکه از وقتی مرخصیم تموم شده و سر کار میرم پسرم بشدت عصبی شده بیشتر بخاطر وابستگی که به شیر خودم داره و این یه دغدغه بزرگ شده واسم😔😔 بچه های مامانای شاغل واقعا گناه دارن😢 شرمنده ی دوستان نازنینی هستم که زیر پست قبل کامنت گذاشتن و بی پاسخ مونده حتما تا جایی که بتونم بهتون سر میزنم مهربونا دستور این کیک خوشگل و خوشمزه توی دستورپختهام هست که این بار بدون فیلینگ درست کردم😍😍😍 لینک دستور👇👇👇 - Leili.a
کیک لامینگتون - Fatemeh.Sh
کیک لامینگتون - Leili.a
کیک لامینگتون - سلام دوستان گل کلیپ برگری.بهتون پیشنهاد میکنم حتما این کیک رو درست کنید چون مزه فوق العاه ای داره - آفتابگردان
مینی کیک - مینی کیک خوشمزه با فیلینگ مارمالاد و فراستینگ گاناش ، یه تزیین ساده و ناز دخترونه💗💗💗 - Leili.a
کیک لامینگتون - Mahnaz
کیک لامینگتون - مارمالاد خودم درست کردم کیوی با شکلات طعم دلنشینی داشت.ورق بزنیدلطفا😋😉💋💋💋❤❤❤ - ?Nanasi?maman
کیک لامینگتون leili.a - سلآم امیدوآرم حآلتون خوب بآشه مرآقب خودتون بآشید . . . // ب امید سلآمتۍ برآۍ همه ❤ کیک بسیآر خوشمزه بآ دستور دوست عزیز لیلی . آ . ممنونم عآلۍ بود - Nurse Leila

سوالات متداول

لیلی جان شما خودتون از چه سایز قالب استفاده کردین؟؟

✅ از قالب مربع 20 سانت عزیزم
البته از پاهی تابه تفلون مربع
چون قالب مربع ندارم.

توی کیک از شکر میشه استفاده کرد به جای پودر شکر؟؟

✅ اگه شکر دانه ریز هست میشه اما اگه شکر رو چند ثانیه با آسیاب بزنید تا ریزتر بشه خیلی بهتره.

نظرات کاربران

Nurse Leila — سه‌شنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۸
سلآم
لیلی جآن
روغن مآیع بزآرم بجآ کره ؟ چون کره منع شدم ک نخورم.
سبا خانم — یکشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۵
عزیزم چقدر پودرنارگیل لازمه
انارگل — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۱
عااااااالی شده عزیزم وعاشقشم 😋 😋
الهه — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۲
ببخشیدمیشه بجای شکلات تلخ از شکلات تخته ای معمولی استفاده کرد
leili.a — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
بله میشه
آرام۶۹ — جمعه، ۲۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۲
لیلی جان شما خودتون از چه سایز قالب استفاده کردین؟؟
leili.a — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۹
از قالب مربع 20 سانت عزیزم
البته از پاهی تابه تفلون مربع
چون قالب مربع ندارم
ڋخټـږڪٍ ڱږآفيݭټ? — دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۸
عالیه خوش حال میشم به منم سری بزنی دوستم
محمد — سه‌شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۴
خیلی عالیهههه
مامان سید طاها — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۶
جالبه
لک زاده — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۵
خیلی عالی
zahra — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۱
اصلا با روح روان آدم بازی میکنه😍
هانی — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۲
عاااالیه👌👌👌
Saei°• — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۳
عالی بود
...... — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۸
فوق العاده ست
‌⁩Amineh⁦? — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۵
.عالیه عزیزم ممنون بابت دستور عالیتون
مامسین — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۹
محشره دوست گلم
Zia96 — یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۰
توی کیک از شکر میشه استفاده کرد به جای پودر شکر؟؟
leili.a — یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۵
اگه شکر دانه ریز هست میشه اما اگه شکر رو چند ثانیه با آسیاب بزنید تا ریزتر بشه خیلی بهتره
Zia96 — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۱
مرسیییی❤
سکو|__¤_¤__| — شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۰
لیلا جان چه خوشمزه شیکو جعمو جوریه
نازنین زهرا — جمعه، ۲۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۵
دستور پختات معرکه هست
سمانه حبیبی — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۶
محشره لیلا جون 😍😍😍
sadat — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۴
عالیه حتما درست می کنم
مامانِ آقا کیارش — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۲
به به دلم خواست😋😋😋 عالیه گلم
مامان رادین — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۰
به به عجب کیکی
Ronia — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۵
فوق العاده هست عزیزم ممنونم بابت دستور
زهرا از آستارا — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۹
به به
fatima — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۴
دوست عزیزم میشه لطفاً پیمانه ای بفرمایید
leili.a — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۰
آرد 2 پیمانه
شکر برای کیک سه چهارم پیمانه
شیر برای کیک کمتر از نصف پیمانه

شیر برای سس شکلاتی حدود 1 پیمانه
کره 2 ق غ
پودر شکر نصف تا 1 پیمانه(اگر شیرین تر دوست دارین تا 1 پیمانه میتونین بریزین)
مهربانو — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۳
بسیار عالی
papuon — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۴
آفرین کدبانو باسلیقه ،،،عالیه کارت
پری بانو — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
ممنون عزیزم معلومه حسابی خوشمزه است حتما امتحانش میکنم 🌹