کیک وانیلی با باترمیلک

1. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو الک یا ویسک میکنیم تخم مرغ رو به خوبی هم میزنیم تا کف کنه شکر رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا سفید رنگ شه (خیلی مهمه) وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

2. روغن رو اضافه کرده هم میزنیم. در حدی که مخلوط شه نصف باتر میلک رو میریزیم و با حرکت کند همزن هم میزنیم نصف آرد رو ریخته و کمی هم میزنیم. در حدی که مخلوط شه بقیه باتر میلک رو توش میریزیم و باز با دور کند هم میزنیم باقی آرد رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که آرد کاملا مخلوط شه و نه بیشتر.

3. کف قالب رو قبل از شروع کار کاغذ انداخته و چرب میکنیم مخلوط کیک رو توی قالب یا قالبها ریخته و توی فر میذاریم هر قالب بهتره تا دو سوم پر بشه برای کاپ کیک 25 دقیقه برای دو عدد کیک 35 تا 40 دقیقه (حدود 23 سانت) برای یک کیک بزرگ 50 تا 60 دقیقه (حدود 30 سانت)

4. اما همیشه به یاد داشته باشید که کیک رو باید چک کنید و به ساعت اعتماد نکنید. یه سیخ چوبی یا خلال دندون به مرکز کیک فرو ببرید اگر "تقریبا" چیزی بهش نچسبید یعنی کیک آماده است از قالب خارج کرده و روی توری بذارید تا سرد شه

5. این کیک به دلیل داشتن باترمیلک فوق العاده مرطوبه. خاصیت کیکهایی که باتر میلک دارن همینه. برای اطلاعتون کیک هایی که با ماست درست میشن روشون ترده و توشون پوکه و توی دهن پودر میشه اما کیکهایی که با باتر میلک درست میشن کاملا مرطوب و نرم و اسفنجی هستند رنگ تیره کیک به خاطر جوش شیرینه. ممنون از دوست خوبم شف طیبه