کیک پرتقالی با سس گاناش
– یک کیک فوق العاده خوشمزه ولی راحت حتی برای کسانی هم که تجربه پخت کیک را ندارن یک گزینه مناسبه..
کیک پرتقالی با سس گاناش
یک کیک فوق العاده خوشمزه ولی راحت حتی برای کسانی هم که تجربه پخت کیک را ندارن یک گزینه مناسبه
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با سس گاناش برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر دانه ریز 1 لیوان
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- رنده پوست پرتقال 2 قاشق مربا خوری
- آب پرتقال 3/4 لیوان
- روغن مایع 1/2 لیوان
- آرد سفید 2 لیوان
- بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک پرتقالی با سس گاناش
شما با همین دستور وکمی تغییر میتونید چند مدل دیگه کیک درست کنید
1.میتوان به جای آب پرتقال از شیر استفاده کرده وحدودا« 2»قاشق غذا خوری از میزان آرد را کم کرده و به همان اندازه پودر کاکایو اضافه کنید روی کیک هم دوباره گاناش بریزید وشما یک کیک شکلاتی خوشمزه دارید
2.میتوان از آب پرتقال استفاده کرد ولی 2قاشق غذا خوری از میزان آرد کم کرده و به همان اندازه کاکایو اضافه کنید ودوباره با رویه گاناش وشما یک کیک شکلاتی پرتقالی دارید
3.میتوان به جای آب پرتقال از شیر استفاده کرده به همراه گردوی خرد شده ویک کیک ساده عصرانه داشته باشید و در صورت دلخواه این کیک را هم با گاناش تزیین کنید
4. میتوان همان دستور کیک پرتقال را در قالب تخت «گرد یا چهار گوش»را که کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته سطح کیک را با مخلوط کنجد خلال بادام و خلال پسته بپوشانید ویک کیک پرتقالی ساده ولی خوشمزه داشته باشید
منظور از لیوان همان لیوان فرانسوی هست
امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید
طرز تهیه کیک پرتقالی با سس گاناش
1. ابتدا فر را با حرارت 180درجه سانتیگراد روشن میکنیم قالب میان تهی را با کره چرب کرده وآرد پاشی میکنیم.
2. در ظرفی تخم مرغها را به همراه وانیل و شکر با همزن خوب میزنیم تا رنگ مواد روشن شود و حجم آن حدودا 2تا3برابر شود بعد رنده پوست پرتقال را افزوده وباز با همزن میزنیم آب پرتقال را اضافه میکنیم دوباره کمی میزنیم
3. در ظرفی دیگر اول بکینگ پودر و آرد را سه بار الک کرده سپس مخلوط آرد را با روغن مایع به تناوب در سه مرحله به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم مواد را در قالب ریخته ودر فر قرار داده، بسته به دمای فر شما بین 30تا45 دقیقه زمان میبرد تا کیک بپزد.
4. بعد از نیم ساعت کیک را با یک تستر مانند سیخ چوبی امتحان کنید اگر مواد به سیخ نچسبید کیک آماده شده در غیر این صورت به کیک زمان داده تا بپزد قالب را از فر خارج کرده کمی صبر کرده تا کیک خنک شود و سپس از قالب جدا میکنیم
5. وقتی کیک کاملا سرد شد روی آن گاناش ریخته برای درست کردن گاناش از میزان برابر خامه وشکلات استفاده میکنیم .حدود 100گرم شکلات را روی بن ماری قرار داده تا کاملا ذوب شود بعد 100گرم خامه صبحانه را به آن اضافه کرده مخلوط میکنیم تا یکدست شود ، وقتی گاناش کمی از حرارت افتاد آن را روی کیک کاملا سرد شده میریزیم وکیک پرتقالی ما با سس گاناش آماده هست
تصاویر تزئینات کیک پرتقالی با سس گاناش
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
خیییلی خوشمزه س
بافتش عین پنبه ست،عالی👌
قالبم ساده بود( میانش تهی نبود) و یه چیزی حدود ۶۵ دقیقه گذاشتم تا وسطش هم پخت
به نظرم اگه قالب میان تهی برای این کیک بردارین خیلی بهتره
منظورتون از شکلات همون کاکائو هس ؟
یا
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
ببخشید عزیزم میشه اندازه مناسب قالب گرد یا مربع را برای این حجم از مواد بگین؟
من کارای شما رو دیدم اشپز ماهری هستین خدا قوت
یه سوال داشتم
من این کیک رو نپختم ولی سوالم در مورده کیک
من تازگیا هر کیکی میپزم بیشتر از یه ساعت طول میکشه بپزه بعد اونم خیلی خوب نمیشه قبلا این طور نبود
وقتی ۴۵ دقیقه اول تموم میشه میخوام کیکمو نگا کنم میبینم هنوز شله .بعد پخت فک میکنی خمیر مانند هستش .اگه بلدین رهنماییم کنین ممنون
ولی یه مشکل دیگه که هر کیکی درست میکنم پف نمیکنه
لطفا از کارهای ما هم دیدن کنید
من توی قابلمه کیک درست میکنم ک چندبار خراب شد ولی این کیک خیلی خوب شد بافت نرم و سبکی داشت
ممنون از رسپی خوبتون
من تو مافین هم ریختم شد کاپ کیک پرتقالی با همین دستور
اون دستور مخصوصش رو نرفتم
من فقط قالب معمولی دارم!
باشه چشم
میشه سوال دومم جواب بدید یه دنیا ممنون
اینجا رو نفهمیدم 🤔
لطفا اگه میشه زود جواب بدین میخوام برا امروز عصر درست کنم
حتمابایدآب پرتقالش طبیعی باشه
بعد از چه نوع شکلاتی استفاده کنم ؟؟؟
خیلی خیلی عالی
بسیار ترد و نرم
ممنون