کیک کشمش و گردو با آرد نانوایی

سوالات متداول

❓راستی بنظرتون چرا گاهی وسط کیک بعد از پف فرو میره و پوک میشه؟حالت گود مانند و خالی میشه

✅ احتمال زیاد حرارت فر زیاد هست. و یا مایعات کیک زیاده. اما گزینه اول بیشترین احتمال رو داره.

❓خانمها میشه زعفران نریخت؟

✅ بله گلم. اختیاری هست.

❓سلام یک سوال داشتم داخل تابه یاقابلمه هم میشه این کیک رو درست کرد؟!

✅ سلام.‌بله گلم میشه.

❓سلام عزیزم من هوس کیک کردم و آرد سفید ندارم وقتی دستورتون رو دیدم خوشحال شدم که میشه با آرد نونوایی هم کیک درست کنم...ولی میترسم بافتش سنگین و خمیری بشه🙁 بافت کیک خوب میشه؟

✅ سلام گلم. من میتونم بگم تمام کیکهام رو با آرد نون درست میکنم. (تا حالا فقط دوبار با آرد قنادی کیک پختم)
اگه آرد رو چهار بار یا بیشتر الک کنید و ناخالصی هاش رو بگیرید و تخم مرغهاتون رو خوب بزنید اصلا بافتش سنگین نمیشه. عکسش رو هم گذاشتم.

❓تو‌پلوپز‌جطور‌باید‌درست‌کنیم؟رو‌چند‌درجه‌بزاریم‌تو‌پلوپز؟بجای‌شیر‌نمیشه‌‌آب‌ریخت؟

✅ عزیزم پلوپزها متفاوت هستند. مال من خودش دکمه کیک پز داره. شما مثل وقتی که برنج دم میکنی بذار
میشه گلم‌ اما با شیر لطیف تر و خوشمزه تره.

❓یه سوال داشتم خیلی عجله دارم نمیتونم تمام کامنتا رو بخونم که به جواب برسم.میتونم از آب به جای شیر استفاده کنم؟لطفا سریعتر جواب بدید

✅ سلام. ببخشید که دیر پیامتون رو دیدم.
بله گلم میشه. اما خب با شیر خوشمزه تر و لطیف تره.

❓سلام ویدا جون این دستور کیکتون عالیییییییییییه از وقتی این دستور رو دیدم همیشه ازش استفاده میکنم و همسرم هم خیلی از طعمش خوشش میاد راستش میخوام ی جشن کوچولو بگیرم و از اونجایی ک این دستور عالیه خواستم ببینم اگه گردو و کشمش رو حذف کنم و از آرد قنادی استفاده کنم میتونم با نتیجه کار یه کیک عریان داشته باشم ؟ ممنون میشم جواب بدید عزیزم 😊

✅ سلام گلم. ببخشید تازه تونستم اعلاناتم رو چک کنم. ممنونم. خوشحالم که راضی بودید.😊
عزیزم من پایه کیکهام همین کیک سه تخم مرغی هست. هر دفعه بهش یه چیزی اضافه میکنم یه کیک با یه طعم متفاوت میشه.😊
الان هم شما میتونی گردو و کشمش رو حذف کنی مشکلی پیش نمیاد. اگه دیدی یه وقت مایه کیک شله دو قاشق دیگه آرد اضافه کن بهش..

❓دوستان شما که این کیکو پختین باهمین تعداد دستور چند سانت حدودا پف میکنه؟

✅ سه سانت حدودا
درست کردید؟.

❓من الان با ارد قنادی درست کردم خوب درمیاد؟؟؟؟؟

✅ همه کیکها با آرد قنادی خوب میشن..

❓سلام دستتون طلا.من ارد نانوایی ندارم ادر شیرینی دارم میشه؟؟

✅ سلام گلم. چرا نشه! خیلی هم خوب میشه.

❓من هربار گردو میریزم میره کف کیک ...چی کنم پخش بشه؟

✅ فوت و فنه اما میگم بهت چون یادبگیری
همیشه تو کیک ساده کشمش و گردو رو ب ارد بغلتون بعد بریز تو مواد هیچوقت ته نشین نمیشه و نمیسوزه.

❓سلام.منظورتون از پیمانه. لیوان پلو پز برقیاست؟؟؟

✅ سلام. نه گلم. منظور پیمانه های مخصوص شیرینی پزی هست که معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی هستش..

❓منم میخام درس کنم ولی پلو پزم دکمه کیک نداره درجه ای چیزیم نداره فقط دکمه روشن خاموش پلوپز،ارام پز داره باید چکارش کنم؟؟؟؟

✅ با همون دکمه پلوپز یه بار امتحان کنید اما حواستون باشه که نسوزه. با آزمون و خطا باید درجه اش دستتون بیاد.
توی برنامه دستور پخت کیک در پلوپز را سرچ کنید، دوست گلمون نازنین زهرا گذاشتند. شاید اونجا بهتر راهنمایی بشید.
توی قابلمه هم میتونید بپزید..

❓به جای شیر میشه آب ریخت؟

✅ میشه گلم اما خب به اندازه زمانی که شیر بریزید خوشمزه نمیشه..

❓اگه بخوایم موادمونو نصف کنیم .چند تا تخم مرغ بزنیم؟؟

✅ دوتا تخم مرغ کوچیک کافیه.
پلوپز من دکمه کیک داره خودش و ۵۰ دقیقه ست. من اکثرا ۴۰ دقیقه خاموشش میکنم که تهش طلایی بمونه. بستگی به نوع پلوپزتون داره. نیم ساعت اول درشو باز نکنید که پفش نخوابه. بعد از نیم ساعت با خلال دندون چکش کنید.

❓ببخشید درجه پلوپز رو چند برا کیکه،پلوپز من تو دفترچه راهنماش ننوشته،رو چند دقیقه باشه؟؟

✅ عزیزم پلوپز من خودش دکمه کیک داره. ۵۰ دقیقه هست تایمش. من ۴۰ دقیقه که گذشت درشو باز میکنم با خلال دندون چک میکنم. اگه مغز پخت بود و دورش هم برشته، خاموشش میکنم. بعضی کیکها هم که حجم موادش زیاده میذارم تا ۵۰ دقیقه بپزه..

❓این کیک رو میشه داخل قابلمه هم درست کرد؟

✅ من خودم توی پلوپز درست میکنم، فکر کنم توی قابلمه هم بشه.

❓باید حتما آرد نانوایی باشه؟

✅ نه گلم با آرد قنادی هم میشه. این دستور گذاشتم برای مواقعی که میخوایم کیک درست کنیم و آرد قنادی نداریم. با این دستور میشه با آرد نونوایی کیک خوبی درست کرد..

❓عالیه عزیزم میگم کشمش پلویی یعنی چی؟

✅ ممنونم. منظور همون کشمشی هست که برای عدس پلو استفاده میشه، بهش میگن کشمش پلویی، هم قهوه ای رنگ و هم طلایی رنگش توی بازار هست..

❓خیلی عالیه 😍ببخشید چجوری انقد روش برشته شده؟ منم دوست دارم کیکام برشته بشن

✅ واسه برشته شدن روی کیکهای داخل فر، در آخر پخت چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه. اما حواستون باشه نسوزه..

❓عالیه عزیزم منظورت از ارد نانوایی ارد گندم هستش؟

✅ ممنون. بله گلم، آرد بربری یا لواش..