کیک کشمشی
– انواع کیک
کیک کشمشی
♥hajar76♥
کیک کشمشی
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه کیک کشمشی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آرد 1/1/2 پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- کشمش 1/2 پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- شیر (پرچرب) ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- اسانس وانیل چند قطره
نکته های مهم برای تهیه کیک کشمشی
غلطاندن کشمش ها در آرد برای جلوگیری از ته نشین شدن و سوختن کشمش ها میباشد.بجای کره از روغن جامد هم میتونید استفاده کنید
طرز تهیه کیک کشمشی
1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2. کره را که در دمای اتاق نرم شده است با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
3. سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند ، پس از مخلوط شدن مواد اسانس وانیل را اضافه نمایید.
4. آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را مخلوط کنید سپس روی مواد دیگر کم کم الک نمایید و همزمان شیر ولرم را نیز کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( کمی ارد و کمی شیر اضافه کنید و باز کمی آرد و کمی شیر بریزید تا مواد تمام شوند ) ، اضافه کردن را با آرد شروع و با آرد به پایان برسانید.
5. کشمش ها را به مقداری آرد آغشته کنید و داخل مایه کیک بریزید و کمی مخلوط کنید. قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و خوب پخش کنید.
6. قالب را داخل فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 35 – 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد سپس از فر خارج کنید تا سرد شود ، کیک را پس از سرد شدن برش بزنید و سرو کنید
تصاویر تزئینات کیک کشمشی
نظرات کاربران
vesta goli
— سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۰
من درست کردم خیلی خوبه شیرینی و همه چیش به اندازست 🥰
♡TaRaNeH1995♡
— جمعه، ۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۹
نمیشه ازین کشمش سیاها ک مال انگور سیاه دانه درشته هست استفاده کرد؟
بهش میگن مویز...
بهش میگن مویز...
نسترن
— سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۷
میشه بدون فر هم درست کرد تو قابلمه؟؟
Mohadeseh
— شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۷
سلام عزیزم،من این کیکو درست کردم خیلی خوب شد فقط کشمشاش رفت تهش علتش چیه؟
پروین
— شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۵۷
قبل از اینکه کشمشهارو بریزی تو مایه ی کیک خوب با آدر قاطی کن تا خوب آردی بشه اونجوری دیگه ته نشین نمیشه
mahsa
— سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱
اگه به جای شیر ،اب بریزیم چی میشه
رها
— شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۱
میتونم تو پلوپز کیک درست کنم داخل پلوپزم نوشته میتونم
arsi
— شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۹
من باشیرکم چرب درست کردم عالی بود فقط قطرش کم بوددرست مث عکش مرسی بابت رسپی خوبتون
راحیل
— سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۳
هاجر بانو اگر از شیر کم چرب استفاده کنیم مشکلی توی بافت کیک پیش میااااد ؟؟
fargol.chef
— شنبه، ۵ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۱
عالی بود برای من
محمدامین
— پنجشنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۳
حالی
مامان محمدو محیا
— دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۲
من که دارم درست میکنم ببینم چی ش
میشه بعد میگم بهتون خخخ
میشه بعد میگم بهتون خخخ
اعظم
— دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۷
عالی
سکو|__¤_¤__|
— سه‌شنبه، ۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۸
مطمئنین پیمانه آردش درسته؟
مامان محمدو محیا
— دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۹
حتما زود در اوردی زا باید صبر میکردی تا ۱۰دقیقه بعد پختش میموند
سکو|__¤_¤__|
— دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۴
طبق دستور شما درست کردم پف داشت از فر داروردم خوابید دلیلش چی میتون باشه
فاطمه خاتون
— جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۹
بعد اینکه 35 الی 45 دقیقه داخل فر بود شعله رو خاموش کنید و گریل رو روشن کنید که روی اون هم برشته بشه و پف واقعیش نمایان باشه
شاید هم قالب کیکتون کوچیک بوده در این صورت وسط کیک چون داخلش خمیریه و مغز پخت نشده پفش میخابه. این مقدار ماده برای قالب دایره ای با قطر 30 سانت خیلی خوب میشه
شاید هم قالب کیکتون کوچیک بوده در این صورت وسط کیک چون داخلش خمیریه و مغز پخت نشده پفش میخابه. این مقدار ماده برای قالب دایره ای با قطر 30 سانت خیلی خوب میشه
Azita
— چهارشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۱
سلام ببخشید من چندبار کیک کشمشی درست کردم کشمشو با آرد قاطی میکنم و میریزم تو کیک ولی بازم بعداز پخت میبینم همه کشمشا رفته تهِ کیک...چیکار کنم ک اینجوری نشه؟
فاطمه خاتون
— پنجشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
سلام گلم .بعد اینکه خمیر رو داخل قالب ریختین؛ کشمش ها رو کمی آردی کنین و روی خمیر به طور یکنواخت پخش کنین ، و با انگشت یا پشت قاشق کشمش ها رو داخل کیک تا نصفه فرو ببرید و قالب رو داخل فر بزارین . نوش جونتون❤❤
Sahar
— سه‌شنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۵
صد گرم معادل چند پیمانه میشه؟
فاطمه خاتون
— جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۲
100 گرم کره یا روغن مایع میشه یک لیوان دسته دار فرانسوی البته سر خالی
زهرا از آستارا
— جمعه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۹
من دنبال رسپی ابن کیک بودم همسرم کیک کشمشی خیلی دوست داره
حتما درست میکنم
ممنون هاجر عزیزم
بازم کار بذار منکه منتظرم😚😚😚😚😚😚😚😚
حتما درست میکنم
ممنون هاجر عزیزم
بازم کار بذار منکه منتظرم😚😚😚😚😚😚😚😚
faeze
— سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۶
عالی بود با پف خیلی زیاد و بافت پنبه ای
آرزو
— یکشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۱
بجای اسانس وانیل میشه ازپودرش استفاده کرد؟؟؟میخام درست کنم ولی الان اسانس ندارم و بجای کره هم روغن مایع؟؟؟؟لطفا میزانشو بگین؟؟؟؟
فاطمه خاتون
— جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۳
آره هم بجای اسانس وانیل میشه پودر وانیل استفاده کرد . هم به جای کره، روغن مایع. صد گرم کره معادل میشه با ی لیوان روغن مایع دسته دار فرانسوی البته سر خالی.
ویدا جون
— دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۸
این کیک حرف نداره عااااالی
فقط برا من کشمش ها ته نشین شد با اینکه تو آرد هم غلطوندم
کسی برا این مشکل راه حلی داره؟
فقط برا من کشمش ها ته نشین شد با اینکه تو آرد هم غلطوندم
کسی برا این مشکل راه حلی داره؟
فاطمه خاتون
— جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۵
کشمش هارو مخلوط نکنید به هیچ وجه . اول خمیر رو تو قالب بریزید بعد کشمش های آردی رو رو سطح خمیر به طور یکسان توزیع کنید و با نوک انگشت نصف اونارو در خمیر فرو ببرید.
مامان ماکان
— دوشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۰
میشه جای شیر ماست ریخت
آشپزی
— یکشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۵
عالی
samaneh.d
— یکشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۹:۰۵
عالیه ممنون عزیز
Shima.A
— پنجشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۲
این دستور بی نقص و عاليه
ترنم و طلوع
— سه‌شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۹:۴۵
دستت طلا
خانوومِ خوونه
— سه‌شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۱:۰۰
توضیحات عالی
الناز
— یکشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۱:۱۵
لایک
نارسیس
— شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۷:۳۰
من کشمش دوست نمی دارم ولی توضیحت عالی بود
sara
— چهارشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۲۱:۱۵
عالیه ممنون دوست خوبم.
Aileen_80
— چهارشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۵
عالییه
sama
— سه‌شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۲:۳۰
عالی
الی جون
— سه‌شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۶:۴۵
چه دستور جالبی باید حتما امتحان کنم . مرسی عزیزم
سوالات متداول
❓ سلام عزیزم،من این کیکو درست کردم خیلی خوب شد فقط کشمشاش رفت تهش علتش چیه؟
✅ قبل از اینکه کشمشهارو بریزی تو مایه ی کیک خوب با آدر قاطی کن تا خوب آردی بشه اونجوری دیگه ته نشین نمیشه.
❓ مطمئنین پیمانه آردش درسته؟
✅ حتما زود در اوردی زا باید صبر میکردی تا ۱۰دقیقه بعد پختش میموند.
❓ صد گرم معادل چند پیمانه میشه؟
✅ 100 گرم کره یا روغن مایع میشه یک لیوان دسته دار فرانسوی البته سر خالی.
❓ بجای اسانس وانیل میشه ازپودرش استفاده کرد؟؟؟میخام درست کنم ولی الان اسانس ندارم و بجای کره هم روغن مایع؟؟؟؟لطفا میزانشو بگین؟؟؟؟
✅ آره هم بجای اسانس وانیل میشه پودر وانیل استفاده کرد . هم به جای کره، روغن مایع. صد گرم کره معادل میشه با ی لیوان روغن مایع دسته دار فرانسوی البته سر خالی..
❓ این کیک حرف نداره عااااالی فقط برا من کشمش ها ته نشین شد با اینکه تو آرد هم غلطوندم کسی برا این مشکل راه حلی داره؟
✅ کشمش هارو مخلوط نکنید به هیچ وجه . اول خمیر رو تو قالب بریزید بعد کشمش های آردی رو رو سطح خمیر به طور یکسان توزیع کنید و با نوک انگشت نصف اونارو در خمیر فرو ببرید..