کیک کشمشی بدون همزن

1. ابتدا آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف گود و بزرگ مخلوط و 3 مرتبه الک میکنیم؛کشمش ها را نیز با 1 تا 2 ق آرد مخلوط میکنیم و کنار میذاریم؛

2. تخم مرغ و وانیل و شکر را با چنگال یا همزن دستی هم میزنیم تا رنگش روشن بشه؛

3. سپس روغن رو اضافه میکنیم و چند مرتبه هم میزنیم؛

4. ماست را اضافه کرده و اونقدر هم میزنیم تا مخلوط یکدست و رنگش سفید بشه

5. حال وسط مواد خشک را گود میکنیم و در چند مرتبه از مایه ماستی میریزیم و هم میزنیم؛ در ابتدای کار مایه سفته ولی بعد از کم کم اضافه کردن مایه ماستی در آخرین مرحله که مایه ماستی رو اضافه میکنیم مایه کیک کاملا روون و یکدست میشه

6. کف قالب را اندکی چرب و آرد پاشی یا کاغذ روغنی میذاریم ؛ نصف مایه کیک رو درون قالب میریزیم و چندمرتبه آروم روی سطح کار میکوبیم تا سطحش صاف بشه بعد کشمش ها رو روش میپاشیم و سپس مابقی مایه را ریخته و روشو صاف کرده و درون فر قرار داده و به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180درجه میپزیم؛نوش جان