گل شکلاتی
– میان وعده و تنقلات
گل شکلاتی
الهه ظهیری
گل شکلاتی
(از دسته ی میان وعده و تنقلات)
مواد لازم برای تهیه گل شکلاتی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- عسل (شربت ذرت) 1 پیمانه
- شکلات تخته ای 450 گرم
- رنگ خوراکی (در صورت سفید بودن شکلات) به مقدار لازم
طرز تهیه گل شکلاتی
1. برای درست کردن خمیر این گل میتونین مقادیر گفته شده رو به هر نسبتی که میخواین تقسیم کنین. حتی میتونین برای رنگی شدن گل، از شکلات سفید به همراه چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنین .
2. اول باید شکلات رو قطعه قطعه، و به روش بن ماری ذوب کنین. بعد از ذوب شدن، عسل (یا عصاره ذرت) و در صورت لزوم رنگ خوراکی رو اضافه میکنیم و تا جایی که مواد کامل مخلوط شه هم میزنیم. بعد خمیر بدست اومده رو داخل کیسه پلاستیکی میریزیم و میذاریم داخل دمای اتاق خنک شه. ( یه شب تا صبح یا نزدیک 6 ساعت) میذاریم داخل یخچال
3. حالا خمیر رو خارج میکنیم و اگه چسبناک بود دستامون رو به پودر قند آغشته میکنیم. اگه سفت بود یه مقدار ورز میدیم تا نرمتر شه، سطح کار رو هم پودر قند میپاشیم و خمیرمون رو با وردنه باز میکنیم. (این خمیر برای مصارف دیگه بجز گل هم میتونه استفاده شه، مثل روبان کلیپ برگر، شکلهای مختلف با کاتر و…)
4. حالا برای تهیه گل، اول مطمین شید که خمیرتون به اندازه ی کافی نازک شده:حالا خمیر پهن شده رو با کاتر گرد با قطر تقریب 3-4 سانتی متر برش میزنیم (سایز برش بستگی به اندازه ی دلخواه گلتون داره)
5. اولین دایره رو لوله کنید (این دایره، وسط گل رز رو تشکیل میده)لبه ی دایره های بعدی رو با دست نازک کنین:دایره دوم رو روی دایره قبلی لوله کنید:و همینطوری مثل عکس اضافه کردن گلبرگ ها رو ادامه بدین تا جایی که به اندازه ی دلخواهتون برسین
تصاویر تزئینات گل شکلاتی
نظرات کاربران
فقط اگه خمیر اضافه بود قابلیت نگهداری داره؟؟
عالیه
ببخشید یه سوال داشتم
چطور تصاویر مراحل تیهه رو میزارید؟
موندگاری گلها تا چند وقته.منظورم اینه که تا چند وقت بعد درست کردن قابل استفاده اند
توی یکی از مقاله های کلیپ برگر نوشته بود
برای جایگزین شربت ذرت میشه این کارو کرد
تودمای اتاق نگه داریم یا یخچال؟؟؟
سوالات متداول
❓ دوست عزیزگلوکزهمون شربت ذرت هستش آیا؟
✅ نه گلم.
❓ منظور از پیمانه لیوان فرانسوی هستش؟
✅ بله گلم.
❓ منظورتون از عسل شربت ذرت چیه؟
✅ عزیزم یا عسل یا شربت ذرت یکی از این دوتا ...شربت ذرت را کلیپ برگر دستورشو داره از هایپر مارکت وسوپرمارکت ها هم میشه خرید از عسل هممیشه استفاده کرد.
❓ سلام ببخشید شربت ذرت چیه؟؟؟
✅ شربت ذرت را میشه از هایپرمارکت وسوپرمارکت های بزرگ تهیه کرد ...جایگزین هم داره که یکی از دوستان همینجا پست کردن ...دستورشم کلیپ برگر داره ..بحاش از عسل هم میشه استفاده کرد.
❓ خیلی عالیه واقعا خوشم اومد فقط اگه خمیر اضافه بود قابلیت نگهداری داره؟؟
✅ بله ۴تا ۶ ماه قابل نگه داری در یخچال هست.
❓ سلام ببخشید یه سوال داشتم چطور تصاویر مراحل تیهه رو میزارید؟
✅ سلام عزیزم کار سختی نیس قسمتی که نوشته تصاویر مراحل تهیه بزنید رو قسمت + وعکس را ارسال کنید.
❓ شربت ذرت چیه؟
✅ شربت ذرت را باید از هایپر مارکت ها یا سوپر مارکت های بزرگ خریداری کرد عزیزم دستورشم داخل برنامه کلیپ برگر هست ...جایگزین هم داره که دوستان اینجا کامنت گذاشتن حتی از عسل هم میشه استفاده کرد.
❓ شکلات شیرین تخته ای وباعسل باهمون مقدارموردنیازدرست کردم گذاشتم کنارتوپلاستیک ولی زیادی باعسل شیرین می شه اگه هم چسبناک بشه باپودرقنددیگه چه شود...ببینم می شه گل درست کردیانه ؟
✅ بله یکم شیرینه فک کنم از شکلات تلخ استفاده بشه بهتره والبته گلها یا چیزایی که باش میشه درست کرد بیشتر برای تزیینه مث همون خمیر فوندانت که بیشتر واسه تزیینه ...موفق باشید.
❓ سلام یه سوال اونجای ک گفتین ب روش بن ماری ذوب کنین یعنی چی؟میشه توضیع بدین لطفا
✅ باید شکلات ها را داخل یه ظرف بریزین وبزارین سر سماور یا سر کتری تا با بخار آب بشه به این کار میگن بن ماری گلم.
❓ شربت ذرت نداشته باشیم چی کنیم؟؟؟جایگزین نداره؟؟؟؟؟
✅ سلام گلم میتونی از عسل استفاده کنید.
❓ خیلی عالیییه تودمای اتاق نگه داریم یا یخچال؟؟؟
✅ این گلها را مدتی توی دمای اتاق میزاریم تا خشک بشه وبعد استفاده میشه.
❓ گلوکز مایع میشه بجای شربت ذرت؟؟؟؟دیگه جایگزینی نداره؟
✅ عزیزم میشه بجای شربت ذرت از کلوگز مایع استفاده کرد ولی در این دستور نمیدونم خوب ب شه یانه ؟؟؟ولی در بعضی دستورات دیگه گاهی خودش نوشته که بجای شربت ذرت از گلوکز مایع استفاده بشه اشکال نداره ...از عسل هم میتونید استفاده کنید.