یخ در بهشت
– دسر ایرانی
یخ در بهشت
محبوبه حسینی
یخ در بهشت
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت برای 25 نفر
- مواد اصلی
- برنج نیم دانه ایرانی ۱ پیمانه
- نشاسته گندم ۱ پیمانه
- شکر ۲ پیمانه
- آب سرد ۲ پیمانه
- شیر ۴ پیمانه
- گلاب ۱ پیمانه
- کره 20 گرم
نکته های مهم برای تهیه یخ در بهشت
این ی دسر بسیار خوشمزه هست .اگر در حین جوشیدن مواد احساس کردیدمواد شل هستن میتوانید کمی پودر ژلاتین بن ماری کنید و به مواد اضافه کنید البته چون نشاسته دارد این اتفاق رخ نمیدهد و با این مقدار حدود سی برش متوسط خواهید داشت که برش اون هم سلیقه ای هست میشه کوچیک یا بزرگتر باشه امیدوارم این دسر خوشمزه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
طرز تهیه یخ در بهشت
1. ابتدا برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید
2. نشاسته را با آب سرد کاملا مخلوط کرده
3. سپس در قابلمه برنج شیر و نشاسته ریخته و کاملا با هم مخلوط میکنیم
4. روی گاز گذاشته و مرتب هم میزنیم تا جوش بیاد
5. شکر را اضافه میکنیم باز هم مرتب هم میزنیم
6. کره را اضافه کرده و شعله گاز را کم میکنیم
8. در این مرحله مایع غلیظ شده زیر قابلمه شعله پخش کن گذاشته و روی قابلمه دم کنی گذاشته و اجازه میدیم حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه مواد دم بکشه
9. در این فاصله تا دم کشی مواد ته یک سینی کمی چرب میکنیم
10. مواد بعد از دم کشی داخل سینی ریخته روی آن صاف میکنیم و پودر پسته می پاشیم
11. وقتی مواد مون خنک شد سینی را داخل یخچال گذاشته و بعد از سه تا چهار ساعت از یخچال بیرون آورده به شکل لوزی برش میزنیم
12. در ظرف سرو چیده و تا موقع سرو باز هم در یخچال نگه میداریم
تصاویر تزئینات یخ در بهشت
نظرات کاربران
اون دوستی که پرسیدن فرقش با مسقطی چیه
بگم خیلی فرق داره و این خیلی خوش طعم تره
برای شله زرد و اش و سوپ مناسبه
نشاسته گندم با آرد گندم متفاوته؟کجا باید تهیه کنم؟
پودر نشاسته هم میشه به جای نشاسته گل استفاده کرد؟
مقدارش فرق داره؟
ممنون از لطفتون💕💕💕💕😍😍😍😍😍
حتما امتحان میکنم
میگم میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد به جای گندم.؟؟؟
مرسی از دستور خوبت
منظور از نشاسته همونی که باش فرنی درست میکنیم
سوالات متداول
❓برنج دانه بلند نمیشه؟!
✅ برنج دانه بلند رو یکساعت با آب کم خیس کن بعد با دست چنگ بزن خورد میشه.
❓محبوبه جان میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد؟
✅ سلام عزیزم نه فقط نشاسته گندم که دون دون و سفید رنگ هست.
❓نشاسته ذرت میشه استفاده کرد؟
✅ نه عزیزم.
❓آقا چرا کسی جواب منو نمیده پودر نشاسته هم میشه به جای نشاسته گل استفاده کرد؟ مقدارش فرق داره؟
✅ عزیزم فقط از خود نشاسته استفاده کنید.
❓محبوبه جون منظور از نشاسته گندم چیه؟
✅ سلام ملیحه جون خیلی ممنون از لطف تون نشاسته گندم همون نشاسته گلی هست که توی مغازه هامیفروشند و به صورت تکه های کوچولو سفید رنگ هست که با هاش فرنی درست میکنیم.
❓سلام عزیزم.ممنون بابت دستور پخت. میگم میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد به جای گندم.؟؟؟
✅ نظر لطف تون هست در مورد سوال تون همون نشاسته گل که تکه ها کوچولو کوچولو هست و برا مسقطی و سایر دسر های ایرانی استفاده میشه.
❓یخ در بهشت یه چیز دگه نبود؟؟؟
✅ بله عزیزم اسمش درسته یخ دربهشت ی نوع دسر هست که برا مهمونی و مراسم توی شهر مون درست میشه.