کباب دو رنگ در تابه

1. ابتدا گوشت و مرغ را به اندازه های دلخواه و ترجیحا 2 سانتی متری خرد میکنیم.در ظرفی مناسب پیاز، آبلیمو، زعفران، فلفل ، نمک،سیر و برگ بو را مخلوط کرده و گوشتها را درون آن قرار میدهیم به مدت دو ساعت یا بیشتر می خوابانیم

2. بعد از مدت طی شده گوشتها را از مواد جدا کرده و به آن کمی نمک و فلفل و پودر سیر میزنیم و آنها را به سیخ چوبی می زنیم طوری که یک تکه گوشت و یک عدد گوشت مرغ قرار بگیرد. این کار را تا جایی که سیخ پر شود ادامه می دهیم.

3. سیخ های پر شده را داخل تابه که به همراه کره چرب شده قرار میدهیم و با شعله ملایم میپزیم و نیم ساعت آخر گوجه را نصف کرده و کنار آنها قرار میدهیم تا سرخ شود و آن را با لیمو تزیین میکنیم