یخ در بهشت
– دسر ایرانی
یخ در بهشت
محبوبه حسینی
یخ در بهشت
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت برای 25 نفر
- مواد اصلی
- برنج نیم دانه ایرانی ۱ پیمانه
- نشاسته گندم ۱ پیمانه
- شکر ۲ پیمانه
- آب سرد ۲ پیمانه
- شیر ۴ پیمانه
- گلاب ۱ پیمانه
- کره 20 گرم
نکته های مهم برای تهیه یخ در بهشت
این ی دسر بسیار خوشمزه هست .اگر در حین جوشیدن مواد احساس کردیدمواد شل هستن میتوانید کمی پودر ژلاتین بن ماری کنید و به مواد اضافه کنید البته چون نشاسته دارد این اتفاق رخ نمیدهد و با این مقدار حدود سی برش متوسط خواهید داشت که برش اون هم سلیقه ای هست میشه کوچیک یا بزرگتر باشه امیدوارم این دسر خوشمزه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
طرز تهیه یخ در بهشت
1. ابتدا برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید
2. نشاسته را با آب سرد کاملا مخلوط کرده
3. سپس در قابلمه برنج شیر و نشاسته ریخته و کاملا با هم مخلوط میکنیم
4. روی گاز گذاشته و مرتب هم میزنیم تا جوش بیاد
5. شکر را اضافه میکنیم باز هم مرتب هم میزنیم
6. کره را اضافه کرده و شعله گاز را کم میکنیم
8. در این مرحله مایع غلیظ شده زیر قابلمه شعله پخش کن گذاشته و روی قابلمه دم کنی گذاشته و اجازه میدیم حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه مواد دم بکشه
9. در این فاصله تا دم کشی مواد ته یک سینی کمی چرب میکنیم
10. مواد بعد از دم کشی داخل سینی ریخته روی آن صاف میکنیم و پودر پسته می پاشیم
11. وقتی مواد مون خنک شد سینی را داخل یخچال گذاشته و بعد از سه تا چهار ساعت از یخچال بیرون آورده به شکل لوزی برش میزنیم
12. در ظرف سرو چیده و تا موقع سرو باز هم در یخچال نگه میداریم
تصاویر تزئینات یخ در بهشت
نظرات کاربران
یامین
— یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۱
خیلی خوشمزه و عالیه نکته اصلی اینه که برنج ایرانی استفاده کنید چون عطرش واقعا متفاوته
اون دوستی که پرسیدن فرقش با مسقطی چیه
بگم خیلی فرق داره و این خیلی خوش طعم تره
اون دوستی که پرسیدن فرقش با مسقطی چیه
بگم خیلی فرق داره و این خیلی خوش طعم تره
مهدیه
— جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۱
ببخشید میشه عکس مرحله به مرحله یخ دربهشت رو بذارید؟
زهره مامان یونس
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۵
این دستور که مثل شیر برنج بود.ولی هنوز نخوردم ببینم چه مزه ای هست
نسیم
— چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۵
واقعا فرق این با مسقطی یا ترحلواشیرازی چیه
goli
— پنجشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۷
برنج دانه بلند نمیشه؟!
مامانِ مینا
— پنجشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۹
برنج دانه بلند رو یکساعت با آب کم خیس کن بعد با دست چنگ بزن خورد میشه
زهره مامان یونس
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۷
ببخشید شما خودتون درست کردین؟؟؟
مامانِ مینا
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
بله گاهی احتیاج به برنج نیم دانه داشته باشم همینکارو میکنم
برای شله زرد و اش و سوپ مناسبه
برای شله زرد و اش و سوپ مناسبه
زهره مامان یونس
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۶
عالیه😘😘😘
زهره مامان یونس
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۴
من همین کارو کردم
『s』『a』『l』『s』『a』
— یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۶
چه جاااالبه😍
زهرا
— یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۹
این شیرینیه؟ مگه یخ در بهشت ی شربت خنک نیس؟ اینم خنکیه؟
مرساناگلی
— یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۷
یخ در بهشت که نوشیدنی هست
پریاجون
— سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۳
منم شنیده بودم یخ دربهشت نوشیدنیه
مسافر دنیا
— چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۲
عالیه
زهرا
— جمعه، ۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۰
بنظر بعد میشه
delsaa
— پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۴
الان چشماتون عمل کردی بهتری خداروشکر؟،،
delsaa
— پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۰
محبوبه جان میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد؟
محبوبه حسینی
— پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲
سلام عزیزم نه فقط نشاسته گندم که دون دون و سفید رنگ هست
delsaa
— پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۲
سپاس مهربونم،محبوبه خانوم عزیز خیلی وقت نیست باپیجت آشنا شدم ازحرفای دوستان فهمیدم کسالت داشتی،از خداوند متعال میخوام که نگهدار خودت خانوادت باشه🌟و همیشه سلامت باشی💖💖💗
Queen_1385
— یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۵
نشاسته‌گندم‌همون‌نشاسته‌ای‌هست‌که‌تو‌مشکوفی‌میریزیم؟
FДRNДZ❦MД$HДDỈ
— چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۵
عالیه
ریحانه خانوم
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۴
نشاسته ذرت میشه استفاده کرد؟
محبوبه حسینی
— جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۱
نه عزیزم
محبوبه حسینی
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۰
نه عزیزم
سمیرا 70.
— چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۲
سلام دوستان من این دستور و امتحان کردم عالیست.فقط بذارید اول برنجتون یه کم بپزه بعد بقیه مراحل
فاطمه
— جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۸
البته آرد برنج خیلی بهتره
محبوبه حسینی
— جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۲
نه عزیزم باید دونه های برنج یکمی احساس بشه
زهرا
— چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۹
بنظرخوشمزست من ک میخام واسه خانواده شوهردرست کنم
آشپز کوچولو
— دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۷
سلام خانم حسینی عزیزم
نشاسته گندم با آرد گندم متفاوته؟کجا باید تهیه کنم؟
نشاسته گندم با آرد گندم متفاوته؟کجا باید تهیه کنم؟
ehsan janam
— شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۲
آقا چرا کسی جواب منو نمیده
پودر نشاسته هم میشه به جای نشاسته گل استفاده کرد؟
مقدارش فرق داره؟
پودر نشاسته هم میشه به جای نشاسته گل استفاده کرد؟
مقدارش فرق داره؟
محبوبه حسینی
— شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۳
عزیزم فقط از خود نشاسته استفاده کنید
malihe 69
— شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۹
محبوبه جون منظور از نشاسته گندم چیه؟
محبوبه حسینی
— یکشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۵:۲۰
سلام ملیحه جون خیلی ممنون از لطف تون نشاسته گندم همون نشاسته گلی هست که توی مغازه هامیفروشند و به صورت تکه های کوچولو سفید رنگ هست که با هاش فرنی درست میکنیم
malihe 69
— یکشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۷:۲۰
سلام عزیزم
ممنون از لطفتون💕💕💕💕😍😍😍😍😍
ممنون از لطفتون💕💕💕💕😍😍😍😍😍
خانه شکلاتی
— پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۳
عالیه عزیزم
حتما امتحان میکنم
حتما امتحان میکنم
ehsan janam
— دوشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۳
پودر نشاسته میشه استفاده کرد؟
sara :)
— یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۱
یخ در بهشت مگه اون نوشیدنی ها نیست؟
نیکا
— جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۱
فوق العاده ست 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😍😍😍
رامتین
— یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۵
عالیه
اردیبهشتی
— یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۷:۳۵
عزیزم،منم میخوام برا روضم درست کنم،مواد رو بعد از اینکه شکر رو اضافه کردیم چقدر باید هم بزنیم
fatemeh
— جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۰:۱۹
سلام دوست خوبم خیلی زیباست ولی نشاسته گندم چیه
نغمه خانومم
— جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۳۸
سلام عزیزم.ممنون بابت دستور پخت.
میگم میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد به جای گندم.؟؟؟
میگم میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد به جای گندم.؟؟؟
محبوبه حسینی
— جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۵
نظر لطف تون هست در مورد سوال تون همون نشاسته گل که تکه ها کوچولو کوچولو هست و برا مسقطی و سایر دسر های ایرانی استفاده میشه
Masom
— پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۶
ممنون خیلی عااالی بود.
الهه سهرابی
— چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۷
به به عالیه عزیزم عالی
مامان دیانا
— شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۸
چه جالب حتما درست میکنم
معصومه
— شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۶
تاحالا نخوردم ولی بنظر خیلی خوشمزه و عالی هس
حدیث
— چهارشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۷
ای جان خیلی دوست دارم
مریم رضازاده
— شنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۰
اومده تو دستورا جیگر...
fateme1377
— سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۳
عالیه👍
Aylin
— پنجشنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۰
عالیه
sevda
— یکشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۶
عالی
Mahdi
— سه‌شنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۲
عکس ژله می خواهم
ترنم و طلوع
— دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۸
محشره بانوی نمونه
مانیا65
— یکشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۶
سلام گلم مشخصه ک خیلی خوشمزه اس مرسی خانمی
مَــ ــریَــ ــم
— پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۸
🙄😋😋😋گمونم خیلی خوشمزه باشه نوش جوووووونتون عزیزم
sara
— پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۵
عالیه عزیزم
ﻧﺠﻮا
— پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۲
آفرین ب آجی جون خودم
تارا
— پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۰
عاااالیه مهربون حتما امتحانش میکنم
مرسی از دستور خوبت
مرسی از دستور خوبت
ZiZi
— چهارشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۱
وای من عاشفشم ماه رمضون واقعا حال میده
سعیده اهواز
— دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۵
عالی محبوبه جون بنظر خوشمزه میاد
منظور از نشاسته همونی که باش فرنی درست میکنیم
منظور از نشاسته همونی که باش فرنی درست میکنیم
سعیده اهواز
— دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۶
ایا میشه زعفران اضاف کرد
مامان دیانا
— یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۶
به نظر خوشمزه میاد
غزل جون
— یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۳
واو عالیه
iliya
— یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۴
عزیزم نشاسته گندم کدومه همون نشاسته گل هست که برای باسلوق استفاده میشه
محمدی
— شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۴
عاااالی عزیزم ممنون ازدستورخوبتون❤❤
برکه
— شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۰
اسمش همینه یا اشتباه شده؟؟؟ یخ در بهشت؟؟؟؟؟؟؟!!!
سحر
— شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۴
یخ در بهشت یه چیز دگه نبود؟؟؟
محبوبه حسینی
— یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۱
بله عزیزم اسمش درسته یخ دربهشت ی نوع دسر هست که برا مهمونی و مراسم توی شهر مون درست میشه
❤ یاس بانو ❤
— شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۵
فکر میکنم برای ماه رمضان عالی باشه ممنون عزیزم
Mahdieh
— شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۲
ممنون عزیزم بسیار عالی❤❤❤
چادرانه
— جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۷
دستتون درد نکنه
محبوبه خدمتی
— جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۸
به به دستت طلا عزیزم چه دستور کامل و خوبیه محبوبه جونم
زری
— جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۶
عاااااالی ممنون عزیزمممم
نجمه♥Ⓜ
— جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۶
خوشمزه به نظرمیاد
سوالات متداول
❓ برنج دانه بلند نمیشه؟!
✅ برنج دانه بلند رو یکساعت با آب کم خیس کن بعد با دست چنگ بزن خورد میشه.
❓ محبوبه جان میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد؟
✅ سلام عزیزم نه فقط نشاسته گندم که دون دون و سفید رنگ هست.
❓ نشاسته ذرت میشه استفاده کرد؟
✅ نه عزیزم.
❓ آقا چرا کسی جواب منو نمیده پودر نشاسته هم میشه به جای نشاسته گل استفاده کرد؟ مقدارش فرق داره؟
✅ عزیزم فقط از خود نشاسته استفاده کنید.
❓ محبوبه جون منظور از نشاسته گندم چیه؟
✅ سلام ملیحه جون خیلی ممنون از لطف تون نشاسته گندم همون نشاسته گلی هست که توی مغازه هامیفروشند و به صورت تکه های کوچولو سفید رنگ هست که با هاش فرنی درست میکنیم.
❓ سلام عزیزم.ممنون بابت دستور پخت. میگم میشه از نشاسته ذرت استفاده کرد به جای گندم.؟؟؟
✅ نظر لطف تون هست در مورد سوال تون همون نشاسته گل که تکه ها کوچولو کوچولو هست و برا مسقطی و سایر دسر های ایرانی استفاده میشه.
❓ یخ در بهشت یه چیز دگه نبود؟؟؟
✅ بله عزیزم اسمش درسته یخ دربهشت ی نوع دسر هست که برا مهمونی و مراسم توی شهر مون درست میشه.