10 نان خوشمزه با ذرت

10 نان خوشمزه با ذرت

این نانهای ذرتی ساده هم برای درست کردن یک اسنک خوشمزه بسیار ایده‌آل هستند و هم برای خالی خوردن به عنوان صبحانه یا عصرانه.

نان ذرتی ساده (پایه بقیه نان های ذرتی)

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 12 نفر

3/1 و 1 پیمانه آرد ذرت

1 پیمانه آرد گندم

1 ق س شکر

2/1 و 1 ق چ بیکینگ پودر

4/1 ق چ جوش شیرین

1 ق چ نمک درشت

125 گرم کره آب شده و خنک شده

2/1 و 1 پیمانه آب ماست

2 عدد تخم مرغ (هم دمای اتاق)

1 -فر را با حرارت 200-180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کف و دیواره یک قالب 21 در 11 سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد ذرت، آرد گندم، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کره، آب ماست و تخم‌مرغ‌ها در یک ظرف دیگر بریزید و خوب با یکدیگر هم بزنید

2 -مواد خشک را به مواد تر افزوده و کاملا مخلوط کنید. خمیر را داخل قالب بریزید و سطح روی آن را صاف کنید. به مدت 40 دقیقه آن را بپزید. زمانی که با فرو کردن خلال دندانی در نان مایه به آن نچسبید، از پخت نان مطمئن شدید، قالب را از فر بیرون بیاورید. 5 دقیقه صبر کنید. سپس نان را از قالب بیرون آورده و روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود.

نکته :

برای فریز کردن این نانها روی آن‌ها سلوفان بپیچید و در ظروف پلاستیکی دردار بگذارید. بهتر است روز فریز کردن را یادداشت کنید تا نانها بیشتر از 3 ماه در فریزر نمانند. برای یخ زدایی آنها را از شب قبل در یخچال قرار دهید

برای درست کردن این 10 مدل نان ذرتی، شما اول باید نان ذرتی ساده را درست کنید و بعد طبق هر دستور، مواد دیگری به آن افزوده و مانند توضیحات نان درتی ساده (یعنی با همان درجه حرارت و مدت زمان) بپزید. به همان روش هم بعد از پخت نان، آن را از قالب بیرون آورید.

1 ) نان ذرت با طعم هالوپینو و پنیر

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده (دستور آن در بالا آمده)

2/1 پیمانه فلفل (تند) هالوپینو خرد شده

5 عدد پیازچه نازک بریده شده

1 پیمانه پنیر رنده شده

1 -خمیر نان ذرتی ساده (مواد لازم و دستور تهیه آن در آمده) را آماده کنید و به آن هالوپینو، پیازچه و نصف پنیر را اضافه و با خمیر مخلوط کنید

2 -خمیر را در قالب که از قبل آماده کرده‌اید، بریزید. باقی پنیر را روی آن ریخته و قالب را داخل فر قرار دهید. مطابق دستور نان ذرتی ساده آن را بپزید و سرو کنید.

2 ) نان ذرت با ذرت ژامبون و پیاز کاراملی

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت و سرد شدن 55 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

2 ق س روغن زیتون یا روغن نباتی

1 عدد پیاز متوسط (خلالی شود)

100 گرم ژامبون خرد شده

4/3 پیمانه دانه ذرت

1 پیمانه پنیر رنده شده

1 -در تابه‌ای روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. پیازهای خلالی شده را در آن بریزید و حدود 15 دقیقه آنها را تفت دهید تا پیازها قهوه‌ای رنگ، کاراملی و شیرین مزه شوند. سپس کناری بگذارید تا خنک شوند

2 -خمیر نان ذرت را مطابق دستور اول آماده کنید. پیاز کاراملی خنک شده، ژامبون، ذرت و نصف مقدار پنیر را به خمیر افزوده و به خوبی مخلوط کنید. خمیر را در قالب مورد نظر ریخته و باقی پنیر را روی آن بریزید. مطابق دستور نان ذرتی ساده آن را بپزید و سرو کنید.

3 ) نان ذرت با فلفل دلمه ای و سالامی و زیتون

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

270 گرم فلفل دلمه‌ای

100 گرم کالباس سالامی ریز خرد شده

1 پیمانه زیتون سیاه حلقه شده بی‌هسته

4/1 پیمانه پنیر پارمسان

1 - خمیر نان ذرتی ساده را مانند دستور اول آماده کنید. فلفل دلمه‌ای را کباب و خرد کنید. با فشردنش در دست، آب آن را بگیرید و فلفل را به همراه سالامی و زیتون به خمیر را اضافه کنید

2 - خمیر را خوب ورز دهید. آن را داخل قالب ریخته، سطح آن را صاف کنید. پنیر پارمسان را روی آن بریزید. مطابق دستور نان ذرتی ساده آن را بپزید و بعد از خنک شدن، برش بزنید و سرو کنید

4 ) نان ذرت با طعم سیب و سوسیس فرانکفورتر

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 45 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

کمی روغن

250 گرم سوسیس فرانکفورتر نازک ورقه شده

1 عدد سیب قرمز پوست کنده و رنده شده

1 پیمانه پنیر رنده شده

گوجه‌فرنگی جهت سرو

1 -در یک تابه روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود. فرانکفورترها را به مدت 5 دقیقه بپزید تا رنگشان عوض شود

2 -خمیر نان ذرتی ساده را با فرانکفورتر، سیب و نصف پنیر مخلوط کرده و کمی ورز دهید تا مواد کاملا در خمیر پخش شوند. خمیر را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. باقی پنیر را روی آن بریزید

مطابق دستور نان ذرتی ساده آن را بپزید و به همراه گوجه فرنگی سرو کنید.

5 ) نان ذرت با کدوسبز و پستوی گوجه

زمان آماده سازی 20 دقیقه زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

2 عدد کدو سبز

1 دسته پیازچه خرد شده

1 پیمانه برگ جعفری خرد شده

1پیمانه پنیر رنده شده

مقداری سس پستوی گوجه‌فرنگی خشک

1 - کدوها را رنده کنید. بعد با فشردن در دست، آبش را بگیرید. خمیر نان ذرتی ساده (که مانند دستور آماده کرده‌اید) را با کدو، پیازچه، جعفری و نصف مقدار پنیر به خوبی مخلوط کنید

2 -خمیر را در قالب ریخته و سطحش را صاف کنید. باقی پنیر را روی آن بپاشید. مطابق دستور آن را بپزید و با سس پستو سرو کنید.

سس پستو با گوجه‌فرنگی خشک:

1 پیمانه گوجه خشک را در سه چهارم پیمانه روغن زیتون بریزید و بعد از مدتی آنها را به همراه نصف پیمانه پنیر پارمسان، نصف پیمانه ریحان تازه خرد شده،1 قاشق سوپخوری دانه کاج بو داده و 3 حبه سیر در غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت پوره‌ای یکدست درآیند.

6 ) نان ذرت با کدو حلوایی و رزماری

زمان آماده سازی 15 دقیقه ، زمان پخت 60 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

500 گرم کدو حلوایی خرد شده

1 ق س روغن زیتون یا نباتی

4/1 پیمانه برگ رزماری ریز شده

1 پیمانه پنیر رنده شده

1 - فر را با درجه حرارت 200-180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کدو حلوایی‌ها را روی سینی فر قرار دهید. روی آنها را روغن بپاشید. به مدت 20 دقیقه آنها را بپزید. بعد از پخت کناری بگذارید تا خنک شوند

2 - به خمیر نان ذرتی ساده کدو حلوایی، رزماری و نصف مقدار پنیر را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. داخل قالب مناسب بریزید. سطح آن را صاف کنید و باقی پنیر را روی آن بریزید. مطابق دستور آن را بپزید و پس از خنک شدن، برش زده، سرو کنید.

7 ) نان ذرت با زردآلو،پنیر ریکوتا و عسل

زمان آماده سازی 15 دقیقه ، زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

200 گرم زردآلو خشک ریز شده

4/3 پیمانه پنیر ریکوتا خرد شده

2 ق س عسل + کمی بیشتر جهت سرو

1 -زردآلو، پنیر ریکوتا و عسل را به خمیر نان ذرتی ساده اضافه و خوب مخلوط کنید. در یک قالب مناسب بریزید و سطح آن را صاف کنید

2 - قالب را در فر از پیش گرم شده بگذارید و مطابق دستور آن را بپزید. بعد از خنک شدن برش بزنید. باقی عسل را روی آن ریخته و سرو کنید.

8 ) نان ذرت با توت فرنگی،انبه و شکلات سفید

زمان آماده سازی 15 دقیقه و زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

250 گرم توت‌فرنگی خرد شده

1 پیمانه کمپوت انبه (بدون شربت)

4/3 پیمانه تکه‌های شکلات سفید

1 - با دستور نان ذرتی ساده، خمیر را آماده کنید. توت‌فرنگی‌، انبه خرد شده و تکه‌های شکلات را به خمیر افزوده و به خوبی مخلوط کنید

2 -خمیر را در قالب مناسب ریخته و سطح آن را صاف کنید. مطابق دستور نان را در فر گرم شده با دمای 200-180 درجه سانتیگراد بپزید. پس از خنک شدن برش بزنید و سرو کنید.

9 ) نان ذرت با پرتقال و کشمش

زمان آماده سازی 15 دقیقه ، زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

خمیر نان ذرتی ساده

2/1 1 پیمانه کشمش

1 عدد پرتقال (آب گرفته شود)

کره جهت سرو

1 -به خمیر نان ذرتی ساده، کشمش و آب پرتقال را اضافه کنید و آنها را به خوبی مخلوط کنید. خمیر را در قالب آماده شده ریخته و سطح آن را صاف کنید. به مدت 40 دقیقه نان را در فر از پیش گرم شده بپزید

2 - زمانی که با فرو کردن خلال دندانی در نان از پخت آن مطمئن شدید، قالب را از فر بیرون بیاورید. 5 دقیقه صبر کنید و سپس نان را از قالب بیرون آورده و روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود. نان برش خورده را همراه کره سرو کنید.

10 ) نان ذرت با خال های تمشکی

زمان آماده سازی 15 دقیقه ، زمان پخت 40 دقیقه

مواد لازم برای 10 نفر

4 ق س آرد

خمیر نان ذرتی ساده

2/1 پیمانه مربای تمشک

250 گرم پنیر خامه‌ای

1 -خمیر نان ذرت ساده را مطابق دستور تهیه کنید و آن را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته‍‌‌اید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. بعد با کمک سیخ چوبی داخل خمیر را سوراخ و در آن مربای تمشک بریزید تا بعد از پخت براق و جواهرنشان شود

2 -قالب را در فر بگذارید و همانند پخت نان ذرتی پایه عمل کنید. پس از پخت و خنک شدن، نان برش خورده را همراه پنیر خامه‌ای سرو کنید.