15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم
– میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است ) مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده ..
15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم
میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است )
مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، بدون چربی باشد، چون اگر گوشتتان چرب باشد،لازانیای شما به دلیل ترکیب با مواد دیگر بوی چربی دنبه خواهد گرفت
پیاز استفاده شده در لازانیا ( برای گرفتن بوی زُهم گوشت ) خیلی ریز خرد شده یا رنده شود و یا از پودر پیاز استفاده کنید
اگر از رب در مایه لازانیا استفاده میکنید، میزان آن بسیار کم باشد و ترجیحاً لازانیایی که با سس سفید ( بشامل سس ) تهیه میشود، مطلوب تر است که رب در آن استفاده نشود و برای رنگ گرفتن گوشت از کمی زردچوبه استفاده کنید
حتما اولین لایه ای که در ظرف میریزید سس سفید باشد. ( کف ظرف )
روی سس سفید ورقه های لازانیا را بچینید
بعد از هر لایه ورق لازانیا، یک لایه خیلی نازک مایه گوشتی یا سبزیجات بریزید
روی هر لایه مایه گوشتی، مقدارخیلی کمی پنیر پیتزا (موزارلا) رنده شده و پودر پنیر پارمزان بریزید. ( پنیر پارمزان خیلی ضروری نیست )
پس از ریختن پنیر روی هر لایه، سس سفید فراوان بریزید
وقتی لایه ها تمام شد روی آخرین لایه، بعد از گذاشتن ورق لازانیا، مایه گوشتی یا سبزیجات نریزید، فقط سس سفید بریزید
در آخرین لایه روی سس سفید را با پنیر پیتزای فراوان پوشش دهید
قبل از قرار دادن در فر، مقداری آب را با آب پاش روی لازانیا اسپری کنید
حتما در انتهای پخت گریل را روشن کنید و حدود 10 دقیقه از بالا حرارت دهید تا پنیر روی لازانیا طلایی شود. در این مدت چند بار به فر سر بزنید و مراقب باشید پنیر نسوزد
وقتی لازانیا را از فر در آوردید، بلافاصله سرو نکنید و صبر کنید تا دمای پنیر کمی پایین بیاید
در صورت امکان به صورت تک نفره سرو کنید، ولی اگه با ظرف پخت سرو میکنید، خودتان از قبل لازانیا را برش زده و به روی میز ببرید.
نظرات کاربران
خداکنه خوب دربیاد
دیروز واسه اولین بار درست کردم با مرغ ریش شده و قارچ و فلفل دلمه و پنیر موزارلا ۱۰۰گرم استفاده کردم دیگه بدون سس بشامل بود ک لایه ها هم یکم خشک شده بود هم به همدیگه زیاد نچسبیدن
میشه بجای بشامل سس از سس سفید استفاده کنم؟
واقعا لایک
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ببخشید تو مایکروفر نمیشه پختش؟
✅ چرا گلم میشه.
❓ بچها لازانیا باید رو پخت ترکیبی باشه یا جدا نفسا؟
✅ نه نمیشه.
❓ مال منم جدا میشه میشه بجای بشامل سس از سس سفید استفاده کنم؟
✅ منظورتون از سس سفید مایونزه؟ نه نمیشه.