فرم گرفتن خامه

سوالات متداول

❓ سلام کسی پودر خامه از قنادی گرفته درست کنه ؟؟؟؟

✅ میتونین امتحان کنین اگر هر کار میکنین خامتون فرم نمیگیره برین پودر بگیرین و با شیر بزنین.

❓ من خامه ی قنادی از خود قنادی گرفتم.با همزنم زدم فرم گرفت ولی باز دوباره آب میشد شل میشد میخواستم ماسوره بزنم نمیشد... چیکار کنم؟

✅ مشکلتون اینه که وقتی خامه رو زدین که تکه های یخ داشته. فرم گرفته و اون تکه ها حین کار اب شده و خامتون رو خراب کرده. اول باید بزارین خامه تو یخچال مثل ماست بشه /نیم ساعت /بعد اول با دور اهسته میزنین تا یکدست بشه و بعد با دور تند تا هر وقت که فرم بگیره.

❓ چقدر بزنیم تا اب نندازه خانه صبحانه هم میشه؟؟؟؟

✅ اونقدر باید بزنین تا رد همزن محو نشه و روی خامه براق نباشه... خوب پوک و سبک شده باشه و وقتی همزن رو در میارین بهش چسبیده باشه و از ظرف جدا نشه. اره با خامه صبحانه هم میشه یکن فرق داره و زحمتش بیشتره سرچ کنین اینترنت میاره براتون.

❓ خانومی من خامه رو فرم دادم وقتی داشتم باهاش کار میکردم کیکو خامه کشی کردم یهو همش اومد پایین مث ماست آب شد ایراد از چی بوده؟ فیلینگ هم که زده بودم خامم داخلش مثل ماست بود حالت پفکی نداشت

✅ یخ داشته خامه باید اول میزدین تا یکدست بشه.. اشکال از زدن خامست....

❓ سلام ببخشید منک همزن برقی ندارم چطور میتونم خامه فرم گرفته درست کنم یکبار باخامه پگاه ۲۰۰گرمی درست کردم ولی هرچقد همزدم نشد؟

✅ جز همزن با هیچی نمیشه
با خانه صبحانه و اصلا خوشمزه نمیشه.

❓ ببخشید ی سوال منکه خامه صبحانه رو استفاده کردم فرم گرفت اما طعم چربی و بدی داشت مثل خامه بیرونی نبود دلیلش چیه؟مال شما هم همینطوره

✅ خامه صبحانه همینجوریه قنادی بهتره.

❓ سلام من خامه رو فرم میدم همونجا خوبه ولی موقعی که میریزم تو قیف تا روی کیک طرح بندازم آب میشه و وقتی هم رو کیکه آب میشه باید چیکار کرد؟

✅ باید وقتی میخوای فرم بدی و کل کار خامه کشی یه ظرف پریخ زیر ظرف خامه ات باشه.کاسه اتم شیشه ایی باشه قبل کار بیست دقیقه پرهای همزن رو تو فریزر بذار و فضای خونه و کارت باید سرد سرد باشه حتی بتونی جلوی کولرباشی.

❓ سلام ببخشید منظور از خامه آماده خامه های فرم گرفته ای هست که از قنادی باید خرید یا خامه قنادی بسته بندی شده ای که باید بزنیم تا فرم بگیرن؟ من مارک کاله گرفتم ولی هرکاری کردم نتونستم فرمش بدم

✅ بالا توضیح دادم چطور فرم بدید خیلی زمان میبره.

❓ من همزنم ظرفش پلاستیکیه.لطفابگید کسی بوده ظرفش اینجور بوده باشه و باگزاشتن یک ظرف پر از یخ زیر ظرف خامه اش .خامه خوبی فرم داده باشه؟؟؟

✅ شیشه ایی یا استیل باشه بهتر سرمارو میگیره و چربی خامه رو نمیگیره و خوبه.

❓ سلام اگ کسی همزن برقی نداشته باشه میشه باهمزن دستی خامه فرم گرفته درست کنه؟

✅ سلام عزیزم با همزن دستی فک نکنم بشه خیلی سخته.

❓ سلام من وقتی رنگ خوراکی به خامه اضافه میکنم و تو قیف می ریزم یکم مونده تموم بشه، خامه آب میشه باید چیکار کنم ؟

✅ رنگ خوراکی ژله ای به خامه اضافه کن.محیط کارت هم نباید گرم باشه.