مقیاس های آشپزی

مقیاس های آشپزی

طباخی از جمله هنرهائی است که قدمت طولانی دارد و همچنین از ملل مختلف بر گرفته شده لذا بر این اساس در آن واحدهای قدیمی و نامتعارف بسیاری وجود دارد، برای اینکه شما سر در گم نشوید در زیر جدول تیدیل مقیاس‌ها را آورده‌ایم:

هر ۱ کیلو گرم معادل ۱۰۰۰ گرم

هر ۱ سیر معادل ۷۵ گرم

هر ۱ مثقال معادل ۴.۷ گرم

هر ۱ گالن معادل ۴ لیتر

هر ۱ لیتر معادل ۴ فنجان اندازه گیری

هر ۱ فنجان اندازه گیری معادل ۱۶ قاشق سوپخوری

هر ۱ قاشق سوپخوری معادل ۳ قاشق مربا خوری

هر ۱ پانیت معادل ۲ فنجان اندازه گیری

هر ۱ پاند معادل ۴۵۶ گرم

هر ۱ اونس معادل ۲۸۳ گرم

هر ۱ پاند معادل ۱۶ اونس

درجه جوش آب ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۲۱۲ فارنهایت

درجه بدن ۳۷ درجه سانتی‌گراد یا ۹۸.۶ فارنهایت

درجه انجماد صفر درجه سانتی‌گراد یا ۳۲ فارنهایت

برای تبدیل درجه سانتی‌گراد به فارنهایت، درجه سانتی‌گراد را در نه پنجم ضرب می کنیم و با ۳۲ جمع می‌کنیم

برای تبدیل درجه فارنهایت به درجه سانتی‌گراد، ۳۲ را در پنج نهم ضرب نموده و فارنهایت را از آن کسر می‌کنیم

واحدهای آرد

١ دسی لیتر آرد سفید=٠.١ لیتر=۵٠ گرم

١ قاشق غذاخوری آرد سفید=١٠ تا ١٢ گرم

١ دسی لیتر آرد سیب زمینی =٨٠ گرم

واحدهای حجم به وزن دیگر

١ قاشق غذاخوری کره =٢۵ گرم

١ قاشق غذاخوری کره آب شده = ١۵ گرم

١ دسی لیتر روغن =٨٠ تا ٩٠ گرم

١ دسی لیتر شکر = ٨۵ گرم

١ قاشق غذاخوری شکر =١۵ تا ٢٠ گرم

واحد پیمانه و واحدهای امریکایی

١ لیوان = ١ پیمانه استاندارد متریک= ٢۵٠ سی سی (میلی لیتر)=٢.۵ دسی لیتر

١ پیمانه امریکایی = ٢٣۶ میلی لیتر ( دو نوع پیمانه دارند امریکایی ها که یکی دیگه اش ٢۴٠ میلیتر ه که میشه یه لیوان سرخالی)

١ قاشق غذاخوری امریکایی =١۴.٧٨ میلی لیتر

١ قاشق چایخوری امریکایی=۴.٩٣ میلی لیتر