بال مرغ چیلی

1. فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم. ‬‬

2. در سینی فر شکر را با سس سویا و آب لیمو ترش 2 دقیقه هم می زنیم تا شکر آب شود. ‬‬

3. فلفل جلاپینو یا چیلی را از طول به 2 قسمت ببرید، دانه ها را جدا کنید و خرد کنید.

4. بال مرغ ها را از مفصل به 2 قسمت تکه کنید.

5. زنجبیل رنده شده را همراه با فلفل چیلی و بال های مرغ به سینی فر اضافه می کنیم. بال ها را جابه جا می کنیم تا با مواد آغشته شوند و پس از آن به صورت یک لایه روی سینی فر مرتب می کنیم.

6. بال ها را به مدت 1 ساعت در فر می پزیم. ‬

7. سپس دما را تا 230 درجه سانتی گراد بالا می بریم و 03 تا 53 دقیقه دیگر حرارت می دهیم تا جایی که از حجم سس کاسته شده و بال ها اصطلاحا لعاب دار شوند (هر از چند گاهی بال ها را پشت و رو می کنیم). ‬‬‬‬‬‬‬‬

8. بال ها را در صورت تمایل با برش های فلفل چیلی سرو می کنیم. ‬‬‬