بال مرغ سوخاری

1. زنجفیل و موسیر را ریز می‎کنیم.

2. پوست روی بال مرغ را جدا کرده و چند شکاف بر روی بال‎ها ایجاد می‎کنیم.

3. دانه های فلفل سبزها را جدا کرده و همراه با زنجفیل، پیاز، ماست، آب لیموترش، پودر فلفل قرمز و گرام ماسالا در میکسر می‎ریزیم تا خمیری نرم بدست بیاوریم. بال‎ها را با خمیر بدست آمده پوشانده و حداقل یک ساعت تا یک شب در یخچال نگه می‎داریم.

4. فر را از قبل در دمای 200 درجه سانتی‎گراد گرم می‎کنیم.

5. کف سینی فر را با ورقه فویل پوشانده و ورقه فویل را کاملا با روغن چرب می‎کنیم. سپس بال‎ها را در سینی چیده و مطمین می‎شویم که با یکدیگر تماس نداشته باشند. باقی‎مانده خمیر را کنار می‎گذاریم.

6. بال‎ها را حدود 6 دقیقه گریل می کنیم، سپس از فر خارج کرده، زیرو رو می‎کنیم و باقی‎مانده خمیر را روی آنها می‎ریزیم.

7. درجه فر را بر روی 175 درجه سانتی‎گراد تنظیم می‎کنیم و سینی را در آن قرار می‎دهیم. بال‎ها را حدود 35 تا 40 دقیقه گریل می کنیم. در این بین بال های مرغ را چک کرده اگر لازم بود برمی گردانیم.

8. غذا را همراه با چند برش پیاز و لیمو ترش تازه به صورت گرم سرو می‎کنیم