بورک برنج

1. ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میکنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا کره کمی تفت می دهیم تا طلایی شود.

2. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا کاملا سرخ شود.برنج پخته شده را به این مایه افزوده و هم می زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می کنیم.

3. در ظرف دیگری تخم مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و آرد را کم کم افزوده و هم می زنیم. مجددا آرد می ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (مقدار آرد راتا جای که خمیر به دست نچسبد بریزید.)

4. از خمیر چانه هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه ها را با دست فشرده میکنیم و شکل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میکنیم