تارت انگور

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.

2. روی یک سطح صاف و تمیز کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن باز می کنیم. آن را به شکل چهار مربع به ابعاد حدود 10 سانتیمتر برش زده و داخل سینی فر می گذاریم

3. با کمک یک چاقوی مناسب و مخصوص، از وسط هر مربع، به اندازه یک سانتیمتر لبه گذاشته و داخل آن را خالی می کنیم تا مانند عکس شود. برای این کار بسیار دقت می کنیم که تمام خمیر پاره و بریده نشود. آنها را به مدت 15 دقیقه داخل فریزر می گذاریم تا فرم بگیرد.

4. زرده تخم مرغ و خامه را با همزن دستی کاملا مخلوط می کنیم و آن را کنار می گذاریم.

5. انگور، شکر شیرینی پزی و نمک را در یک کاسه متوسط ریخته و آنها را با هم کمی زیر و رو می کنیم. مخلوط انگور را داخل حفره های روی هر خمیر تقسیم می کنیم. باید دقت کرد که قاب خمیری با مخلوط انگور پوشیده نشود.

6. لبه ها یا همان قاب خمیری را با کمک قلم مو به مخلوط تخم مرغ آغشته می کنیم. روی لبه ها شکر دانه درشت می پاشیم.

7. تارت ها را به مدت 23 تا 27 دقیقه در فر داغ می گذاریم تا خمیر حالت کریسپی و رنگ طلاپی پیدا کرده و انگورها شروع به متلاشی شدن کنند. آنها را از فر خارج کرده و می گذاریم خنک شود. سپس سرو می کنیم