تارت میوه ویژه یلدا

1. کره را با چنگال به خورد آرد می دهیم تا آرد به حالت پرک شود نمک را افزوده

2. سپس زرده تخم مرغ و وانیل و پودر قند را اضافه می کنیم و با نوک انگشت خمیر را ورز می دهیم

3. شیر را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود

4. سپس داخل نایلون پیچیده وبیست دقیقه در یخچال استراحت می دهیم

5. سپس لای کاغذ روغنی یا مابین دو تا پلاستیک با وردنه به صخامت سه میلی متر باز می کنیم و در قالب مورد نظر پهن میکنیم

6. قسمت کف خمیر رو بافاصله چند سوراخ با چنگال ایجاد میکنیم

7. خمیر تارت رو با دمای 180 درجه بمدت 15 دقیقه در فر بپزید دقت کنید کناره های تارت که کمی رنگ گرفت پختش کافیه.برای اینکه کف خمیر تارتتون پف نکنه میتونید مقداری حبوبات روی سطح اون بریزید که حین پخت پف نکنه

8. بعد از پخت خمیر تارت که سردتر شد حبوباتهارو از داخلش خارج کنید و اجازه بدین تا کاملا داخل قالب سرد بشه.برای داخل تارتم پنیر خامه ای و خامه قنادی رو با همزن کمی زدم تا سبک بشن

9. بعد 1/3بسته ژله الویورا رو با نصف پیمانه آب بنماری کردم وقتی کمی سرد شد

10. با مواد پنیری خوب مخلوط کردم و داخل تارتم که از قبل پخته شده و سرد شده ریختم .

11. تارت رو داخل یخچال گذاشتم بمدت سه ساعت بعد هم با برشهای میوه که کمی با بریلوی بیرنگ مخلوطشون کردم تزیینش کردم