تتالی

1. ابتدا دو تا از پیاز ها را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و در میزان مورد علاقه ای از روغن در تابه ای تفت می دهیم سپس مقداری مورد نیاز از ادویجات (فلفل سیاه. فلفل قرمز. زردچوبه) اضافه میکنیم .

2. و بعد از آن رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و خوب تفت میدهیم تا خامی رب گرفته شود و در انتها به آن مقداری نمک اضافه میکنیم.از مواد مقداری بیشتری را از ماهیتابه جدا کرده و در ظرف دیگری میگذاریم.

3. پیاز سوم را هم رنده می کنیم و به گوشت چرخ شده اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم تا با پیاز ها یک دست شود. به گوشت چرخی ادویه جات مثل نمک و فلفل اضافه می کنیم. در نهایت به میزان مورد نظر از پیازها را روی کف دست پهن کرده همانند کتلت به آن شکل میدهیم و روی پیاز و رب تفت داده شده قرار میدهیم .

4. در ادامه سیب زمینی ها را پوست گرفته و به طور حلقه ای خرد کرده و روی گوشت ها می چینیم . و گوجه فرنگی را نیز به صورت حلقه حلقه برش زده و روی سیب زمینی میچینید

5. نهایتا به آن مقدار پیاز و رب گوجه ایی که از قبل کنار گذاشته بودیم 2 لیوان آب اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا مواد در آب حل شود سپس برروی شعله قرار داده تا به جوش آید .پس از جوش آمدن به ماهیتابه مواد چیده شدمون اضافه میکنیم .و زیر آن را کم میکنیم تا با حرارت کم پخته شود. و آماده سرو شدن نوش جان